【文章內(nèi)容簡介】 課程論文報(bào)告。 7． 成績?cè)u(píng)定： 23 份集體制作的課程論文；合格，不合格 2 種成績。 Handbook of Freshman Seminar Program 16 課程名稱： 國花、市花鑒賞 課程代碼： SP079 開課院系： 農(nóng)學(xué)院 任課教師： 申曉輝 開課人數(shù)： 30 學(xué) 時(shí)： 36 學(xué) 分： 2 開課周次： 2— 13 開課對(duì)象： 不限 課程簡介 國花起著鼓舞人們熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)、熱愛自然和熱愛園林綠化的作用，全球已經(jīng)有 100多個(gè)國家有了自己的國花，而中國是唯一沒有確定國花的大國。 本課程分設(shè) 18個(gè)專題，介紹具有特殊歷史或現(xiàn)實(shí)意義、文學(xué)欣賞價(jià)值高的國（市）花品種，如：日本櫻花、英國玫瑰、荷蘭郁金香、法國百合、美國月季（北京、天津市花）、加拿大糖槭、阿根廷木棉（廣州市花）、韓國木槿、印度荷花等，同時(shí)介紹上海市花白玉蘭、香港特別行政區(qū)紫荊花。我國 62 院士倡議 “梅花、牡丹 ”作為中國雙國花的理由將是本課程的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)。 本課程 是植物學(xué)、文學(xué)、歷史等學(xué)科知識(shí)交叉的一門綜合性課程。通過多媒體教學(xué)和師生課堂討論等 形式，使學(xué)生學(xué)會(huì)如何通過詩詞歌賦欣賞世界著名花卉植物，了解一些具有特殊意義的花卉生物學(xué)知識(shí)和栽植養(yǎng)護(hù)技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)植物學(xué)的興趣，提高植物識(shí)別和鑒賞能力，增強(qiáng)保護(hù)我國珍稀、瀕危和特有植物資源的意識(shí)。 任課教師教學(xué)、科研成就簡介 先后擔(dān)任本科生“園林樹木學(xué)”、“園林樹木栽培學(xué)”、“園林專業(yè)系列前沿講座”，以及碩士研究生“高級(jí)園林植物學(xué)”和“高級(jí)園林植物育種學(xué)”等課程，負(fù)責(zé)園林專業(yè)“科技創(chuàng)新（ 12）”、“專業(yè)實(shí)習(xí)”和“畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）”等實(shí)踐教學(xué)課程，并曾擔(dān)任 05級(jí)生農(nóng)醫(yī)藥平臺(tái)新生班主任。 主持完成國家留學(xué) 基金委、國家“九五”重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目和“中新生研討課手冊(cè) 17 國 加拿大”國際合作項(xiàng)目等。曾獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第二名）一項(xiàng)，省部級(jí)二、三等獎(jiǎng)多項(xiàng)，目前主持國家自然科學(xué)基金、上海市科委和上海市農(nóng)委項(xiàng)目三項(xiàng)。 教學(xué)設(shè)計(jì)及成績?cè)u(píng)定方案 基于研討課的特點(diǎn)，主要是啟發(fā)式互動(dòng)教學(xué)，因此，本課程注重學(xué)生平時(shí)成績考核，其中出勤 30%、課堂表現(xiàn) 40%；課程結(jié)束時(shí)，以自己感興趣的國花品種為題，寫一篇不少于 3000 字的課程論文，成績?yōu)?30%。 出勤率低于 40%、課程論文抄襲者不得進(jìn)入最終成績?cè)u(píng)定。 Handbook of Freshman Seminar Program 18 課程名稱： 健康與植物 課程代碼： SP085 開課院系： 農(nóng)學(xué)院 任課教師： 武天龍 開課人數(shù)： 20 學(xué) 時(shí)： 18 學(xué) 分： 1 開課周次： 1018 開課對(duì)象： 不限 課程簡介 人類 的 食品、營養(yǎng)、健康生活與植物緊密相關(guān)，植物是人類生命的依托。 分子生物學(xué)的快速發(fā)展在植物生物技術(shù)領(lǐng)域很多研究都離不開植物資源，近年來保健食品的發(fā)展為 植物資源與營養(yǎng)保健科學(xué) 開辟了更廣闊的前景。 本課程的 教學(xué)安排 聯(lián)系生活的實(shí)際問題， 突出植物資源的營養(yǎng)成分和化學(xué)物質(zhì)的藥理活性，討論植物毒素與食品安全、植物的營養(yǎng)和化學(xué) 物質(zhì)與人的健康的關(guān)系、慢性疾病的植物營養(yǎng)選擇、生命周期與植物營養(yǎng)保健、 植物資源安全與功能性 食品 等， 內(nèi)容選擇國內(nèi)外的科研成果。 本課程 的 教學(xué)目的是使學(xué)生了解食用、醫(yī)藥用植物的基礎(chǔ)知識(shí)，明悉植物與營養(yǎng)保健 的 最新發(fā)展，提高對(duì)今后學(xué)習(xí)生命科學(xué)的興趣。 任課教師教學(xué)、科研成就簡介 20202020在上海交通大學(xué)開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏與加工學(xué)、作物育種學(xué)、植物資源與營養(yǎng)保健學(xué)三門，選課人數(shù)本科生 359 人，研究生54人， 2020獲上海市白玉蘭獎(jiǎng)。 先后主持國家自然科學(xué)基金重大項(xiàng)目子項(xiàng)一項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)目一項(xiàng)、國家 86上海市 優(yōu)秀學(xué)科帶頭人項(xiàng)目、上海市科委、農(nóng)委重點(diǎn)項(xiàng)目多項(xiàng)。獲 2020 年上海市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)； 20 2020 年上海市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；獲 1997國家教委科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)； 1996年國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)； 1999年獲上海科技精英提名獎(jiǎng)。 教學(xué)設(shè)計(jì)及成績?cè)u(píng)定方案 課程內(nèi)容包括（ 1）植物毒素與食品安全 4個(gè)學(xué)時(shí)（ 2）植物化學(xué)新生研討課手冊(cè) 19 物質(zhì)與人的健康的關(guān)系 3個(gè)學(xué)時(shí)、（ 3）慢性疾病的植物營養(yǎng)選擇 4個(gè)學(xué)時(shí)、（ 4）人的生命周期與植物營養(yǎng)保健 3個(gè)學(xué)時(shí)，（ 5） 植物資源安全與功能性 食品 4個(gè)學(xué)時(shí)。課堂開展相關(guān)的五個(gè)方面的課題討論，聯(lián)系生活的實(shí)際問題， 突出植物資源的營養(yǎng)成分和化學(xué)物質(zhì)的藥理活性， 內(nèi)容選擇國內(nèi)外的科研成果。 本課程計(jì) 18學(xué)時(shí)， 9個(gè)學(xué)時(shí)安排上課， 9學(xué)時(shí)安排 PPT討論。 要求每個(gè)學(xué)生完成利用網(wǎng)絡(luò)信息檢索資料撰寫論文 1 份，完成PPT作業(yè) 1份。課題討論分?jǐn)?shù) 40％， PPT分?jǐn)?shù) 30％，論文 30％。 Handbook of Freshman Seminar Program 20 課程名稱： 吃出美麗和健康 食物營養(yǎng)與健康研討 課程代碼： SP086 開課院系： 農(nóng)學(xué)院 任課教師： 張少輝 開課人數(shù)： 30 學(xué) 時(shí)： 18 學(xué) 分： 1 開課周次： 311 開課對(duì)象： 不限 課程簡介 張少輝 ， 博士、 研究員， 1998 年 獲得日本國鹿兒島大學(xué)農(nóng)學(xué) 博士學(xué)位， 乳與乳制品加工 專業(yè)。 1998 年至 2020 年受聘于日本國Tanishow食品開發(fā)研究 所研究員。 2020年至 2020年受聘于 上海光明乳業(yè)股份有限公司，歷任研發(fā)部經(jīng)理、生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)和總工程師等職務(wù) 。 2020 年 7 月 加盟 上海交通大學(xué) 農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系。先后主持和參與光明乳業(yè)、上海市和國家的應(yīng)用技術(shù)開發(fā)和重大科技項(xiàng)目 6 項(xiàng)。 2020 年以來在 在國際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)（ IDF）年會(huì)刊 ， 中國乳制品工業(yè) ， International Union of Food Science and Technology Newsletter 等國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表研究論文 10余篇 。主持和參加 制定國家 、 行業(yè) 和企業(yè) 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 10 多 項(xiàng) 任課教師教學(xué)、科研成就簡介 吃與人的一生相伴，永不分離。吃 ， 對(duì)于人來說是最重要最大的事情了，所以說民以食為天。傳統(tǒng)意義上人們吃是為了活著。活著就要追求健康、快樂、美麗、幸福和長壽。這是一條很長的人生之路。在國民經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的背景下，物質(zhì)極大豐富的今天，人們追求的是如何吃 得 更好，本課程從心理學(xué)、食物色彩與營養(yǎng)、人的消化和吸收等科學(xué)的 角度出發(fā)，講授如何使人們的飲食生活更快樂，吃出美麗和健康！幫助學(xué)生 樹立正確的飲食習(xí)慣和健康觀念。 教學(xué)設(shè)計(jì)及成績?cè)u(píng)定方案 課程的主要內(nèi)容包括：吃的學(xué)問；飲食心理；飲食文化；食物色彩與營養(yǎng)；食物消化和營養(yǎng)吸收；飲食安全；喝水的學(xué)問；喝酒的學(xué)問、吃出美麗和健康等 9個(gè)部分。 新生研討課手冊(cè) 21 通過講授和實(shí)際飲食例子的分析，讓學(xué)生懂得好的食物，均衡飲食，合理搭配，加上安全飲食，可以吃出美麗和健康。過度節(jié)食產(chǎn)生疾病，造成病態(tài)的美。飲食 +運(yùn)動(dòng) =健康的生活方式。幫助學(xué)生 樹立正確的飲食習(xí)慣和健康觀念。 課程采用開放式教學(xué)模式，講授加研討，以 人們飲食生活實(shí)際情況為例子，結(jié)合食物性質(zhì)、營養(yǎng)、人的吸收與心情、美麗和健康的關(guān)系來講解。吸收低年級(jí)的學(xué)生參加。啟發(fā)新生興趣，提倡主動(dòng)參與意識(shí)。 成績考評(píng) ： 參加研討占 30％，作業(yè)與報(bào)告占 30％，課程論文占40％。 Handbook of Freshman Seminar Program 22 課程名稱： 生命的奧秘－生物信息學(xué)前沿研討 課程代碼： SP054 開課院系： 生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院 任課教師： 魏冬青 開課人數(shù)： 30 學(xué) 時(shí)： 18 學(xué) 分： 1 開課周次： 210 開課對(duì)象： 生命科學(xué)相關(guān)專業(yè) 課程簡介 人類來自非 洲？ 人類遷移圖何時(shí)繪制？ 今人可活 1000歲？ 基因可決定人的初吻年齡？ 基因武器數(shù)年內(nèi)問世？ 中華民族是否基因安全？ 你想了解嗎 ?! 讓我們一起研討 ! 三年前基本完成的人類基因測(cè)序標(biāo)志著基因時(shí)代的到來?，F(xiàn)在各種生物基因的測(cè)定，從病毒到水稻，陸續(xù)展開?？茖W(xué)家在世界范圍內(nèi)建立了龐大的基因數(shù)據(jù)庫?；驍?shù)據(jù)庫和 蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫是全人類的知識(shí)寶庫，科學(xué)地利用這一寶庫，推動(dòng)中國生物學(xué)，醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，是中國科學(xué)家的職責(zé)。本人和一些 從事生物信息與計(jì)算生物學(xué)前沿研究的專家將與選課同學(xué)研討生命起源、演化、 新基因的確定等生物信息學(xué)的重大前沿問題。 任課教師教學(xué)、科研成就簡介 多年 從生物信息學(xué)的科研教學(xué)工作。先后就職于加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)、加拿大計(jì)算與應(yīng)用研究中心、 北京大學(xué)等學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu) 。在美國、 加拿大學(xué)習(xí)工作達(dá) 20年。迄今為止，發(fā)表論文 80 多篇，被邀參與 6本專著的有關(guān)章節(jié)的編寫。經(jīng)檢索， SCI收錄文章 50多篇，累計(jì)引用 1350(其中 100 次自引 )。近年來，利用生物信息學(xué)手段開展了抗 SARS和 H5N1藥物設(shè)計(jì)工作，并開發(fā)了藥物設(shè)計(jì)軟件 SAMM. 設(shè)新生研討課手冊(cè) 23 計(jì)了 KZ7088 分子和一種八肽。開展了對(duì)接、數(shù)據(jù)庫搜索 和化學(xué)修飾等方面的工作，在國 際雜志上發(fā)表了十余篇論文。最近完成了八肽的合成和生物活性評(píng)估。實(shí)驗(yàn)證明八肽制劑對(duì)病毒有一定的抑制作用，作用強(qiáng)弱與劑量有一定的相關(guān)性，其半數(shù)有效濃度 (EC50)值為： 105 mg/ml，比其他藥物小 2 個(gè)數(shù)量級(jí)，可以作為藥物先導(dǎo)化合物（魏冬青，周國城，甘一如，杜奇石， “一種抑制冠狀病毒的多肽及其衍生物” , 專利號(hào)： ZL2020 1 ）。 教學(xué)設(shè)計(jì)及成績?cè)u(píng)定方案 老師講授與學(xué)生課題調(diào)研，講述，研討相結(jié)合 。 根據(jù)學(xué)生課堂表現(xiàn)、 發(fā)言情況打分。 Handbook of Freshman Seminar Program 24 課程名稱： 從細(xì)胞到分子 課程代碼： SP016 開課院系： 生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院 任課教師： 喬中東 開課人數(shù)： 10 學(xué) 時(shí)： 36 學(xué) 分： 2 開課周次： 213 開課對(duì)象： 生農(nóng)醫(yī)藥的學(xué)生 課程簡介 通過本課程的學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)生物技術(shù)的興趣。主要講述細(xì)胞生物學(xué)研究的進(jìn)展、細(xì)胞分子生物學(xué)的最新發(fā)展趨勢(shì)與動(dòng)態(tài)、細(xì)胞分子生物學(xué)研究方法、細(xì)胞凋亡研究進(jìn)展、基因工程在生命科學(xué)中的應(yīng)用、蛋白質(zhì)組學(xué)、信號(hào)傳導(dǎo)、干細(xì)胞研究進(jìn)展、免疫學(xué)與疾病檢測(cè)等內(nèi)容。 任課教師教學(xué)、科研成就簡介 迄今為止共發(fā)表學(xué)術(shù)論文 90余 篇、其中被 SCI收錄 20余篇，出版著作 5部。指導(dǎo)博士研究生 13名，碩士研究生 22名。主持承擔(dān)了包括國家自然科學(xué)基金在內(nèi)的科研項(xiàng)目 14 項(xiàng)，現(xiàn)有項(xiàng)目 4項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)50余萬元。 教學(xué)設(shè)計(jì)及成績?cè)u(píng)定方案 結(jié)合各講座，進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生提問?？己艘猿銮诤驼n堂互動(dòng)（ 30％）與研究報(bào)告（ 70％）評(píng)定。 新生研討課手冊(cè) 25 課程名稱： 神經(jīng)科學(xué)前沿問題及信息學(xué)方法 課程代碼： SP052 開課院系： 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 任課教師： 梁培基 開課人數(shù)： 12 學(xué) 時(shí)： 18 學(xué) 分： 1 開課周次： 118（隔周） 開課對(duì)象： 對(duì)生命科學(xué)和信息科學(xué)交叉研究領(lǐng)域有興趣或好 奇心的同學(xué) 課程簡介 神經(jīng)系統(tǒng)是生物體內(nèi)最為復(fù)雜的系統(tǒng)。神經(jīng)科學(xué)的任務(wù)在于對(duì)大腦的工作機(jī)理進(jìn)行研究，也就是對(duì)感知、行為、學(xué)習(xí)和記憶等方面的心智過程進(jìn)行探索。對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)性研究始于 19世紀(jì)末。在過去的一個(gè)多世紀(jì)中，人們對(duì)大腦即中樞神經(jīng)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，主要基于對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)各個(gè)組成部分的結(jié)構(gòu)、功能以及各部分之間相互聯(lián)系、相互作用的研究。在此基礎(chǔ)上形成的神經(jīng)生物學(xué)則稱為 20 世紀(jì)下半葉發(fā)展作為迅速的學(xué)科之一。而其在發(fā)展過程中，神經(jīng)生物學(xué)不 斷通過與其他相關(guān)學(xué)科的交叉融合，引入新的研究手段和方法，為其自身發(fā)展注入新的活力。 本課程主要通過神經(jīng)科學(xué)最新進(jìn)展的一些具體例子的介紹和討論，向?qū)W生介紹信息科學(xué)方法在神經(jīng)生物學(xué)研究中的應(yīng)用，及其兩者的有機(jī)結(jié)合對(duì)神經(jīng)科學(xué)的發(fā)展所起到的積極的推動(dòng)作用。 任課教師教學(xué)、科研成就簡介 任課教師長期從事生命科學(xué)和信息科學(xué)交叉研究和教學(xué)。目前主要從事視覺神經(jīng)信息傳遞的生物學(xué)過程及信息編碼特性方面的研究。在中國神經(jīng)科學(xué)學(xué)會(huì)、中國生物物理學(xué)會(huì)、中國自動(dòng)化學(xué)會(huì)等學(xué)術(shù)團(tuán)體任職。并在多種國際國內(nèi)專業(yè)刊物擔(dān)任編委和審稿工作。其研究 團(tuán)隊(duì)由具生物學(xué)、生理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、物理學(xué)、自動(dòng)控制、電子學(xué)等學(xué)科背景的人員組成，承擔(dān)了國家 973 項(xiàng)目子課題、國家自然科學(xué)基金Handbook of Freshman Seminar Program 26 課題、上海市科委重點(diǎn)課題、教育部專項(xiàng)課題等基礎(chǔ)研究任務(wù)。 教學(xué)設(shè)計(jì)及成