【文章內容簡介】 原糧情況及時調整機器及吸雜風網，保證清理質量，保證凈谷中含雜不超標，石中不含糧。 二、礱谷過程： ①嚴格按照礱谷機的正確使用說明操作。 ②視原糧情況隨時調整礱機軋距和膠輥壓力。確保脫殼率 。 ③ (軋距一般為 0． 7 毫米左右，脫殼率掌握在 75％ 85％左右 )。 三、碾米過程： ①嚴格按照碾米機的規(guī)程操 作。 ②碾米工要隨時目測大米的精度及碎米含量，及時對米機壓力調整。保證精度，減少碎米，提高正品率。 四、包裝過程： ①打包工每班開機前必須校驗一下打包秤是否準確。 ②每包產品定量準確，封包嚴密平整，無殘破，漏針跳線 ③灌裝前米袋開口向下抖動防止異物在內。 ④灌裝時打包工對米流目測，如有異物馬上清除。 (各相關操作工人要熟讀理解設備使用說明書。即操作規(guī)程并定應用于實際生產 )。 考核辦法： 主管生產副廠長和車間專職監(jiān)督員負責過程質量管理考核。 生產季節(jié)每月初定期由廠長參加考核一次。 主管生產廠長不定 期隨機對各主要工序監(jiān)督考核。 定期考核違反過程質量控制管理制度的扣發(fā)當月獎金。連續(xù)二次定期考核不合格的待崗學習。 隨機考核不合格的扣發(fā)當天工資的 5 0％，抄寫過程控制管理制度抄寫一遍。 成品打包不合格的扣當天工資 5 0％，將不合格包裝物重封。 車間工作制度 工作人員必須掌握生產工藝，掌握生產中的技術質量要求。 工作人員嚴格按生產操作規(guī)程進行操作。 大米加工過程中，從事機器運轉接袋、封口人員負其責，一旦發(fā)現問題及時反映，不封口，不入庫，當時處理。 工作 人員必須保持車問內的衛(wèi)生，不得隨處亂放物品，物料不能滯留容器和機器內。 工作人員必須保持個人衛(wèi)生，工作時必須穿工作服。 對車間內的容器及機器每天都及時清洗、保養(yǎng)，不得有意損壞設備，有故障及時反映，作到及時檢修。 由于工作疏忽而造成的損失，視情節(jié)給予警告、處罰或開除處分，嚴重者追究法律責任。 工作人員有技術革新給企業(yè)帶來經濟效益的，給予適當獎勵。 嚴禁上崗期間飲酒，吸煙，做與生產無關的事。 庫房管理制度 庫房內必須保持清潔衛(wèi)生。 成品按不同的類別 分別擺放，不得混放。 按生產批次，按先入先出原則出庫。做到合理出入庫。 成品必須儲存在專用的庫房內。 成品不能與有毒污染的物品混放、接觸。 成品如果在儲存中有破損應及時處理，以免影響其它產品儲存。 作好庫房的安全防火、衛(wèi)生、防鼠、防霉的工作。 理清進出庫帳目，及時作好記錄。 成品運輸管理制度 成品運輸必須有專車運輸。 運輸需遮蓋時，遮蓋物必須清潔，以免污染成品。 運輸中不得將成品與共它污染物同運輸，以免造成污 染。 運輸中如果成品有溢漏應及時處理，以免造成更大損失。 運輸中做好安全工作，以免丟失，損壞。 配貨車要記清車號及行駛證內容以防不測。 上崗職工培訓制度 新入廠職工要學習、廠規(guī)、廠約廠內紀律。產品質量法律、法規(guī)。 學習本崗位的崗位責任制為好本職工作打下基礎。 主要工序的職工要學習，本序的主要生產設備原理。 主要工序的職員要學習大米和水稻的國家標準。 學習本廠的安全生產注意事項。 經培訓考核合格后上崗。 安全生產管理制度 一、大修后的廠房和機械設備，經檢查驗收合格后，方準投產使用。 二、所有的機臺、工作臺等設備，應符合操作要求，工作通道要保持平坦、整潔，寬度不得少于一米。 三、新入廠和調換工種的工人，須經安全和生產技術知識教育考試，合格后方準上崗。 四、工作中一定正確作用勞保用品，嚴禁穿高跟鞋、喇叭褲上崗。 五、嚴禁酒后上網。 六、使用易燃、易爆物品及高壓氣罐須經有關部門同意后方可使用。 七、停電和作業(yè)中斷時，必須關閉和切斷電源。 八、各種手用電動工具，必須不漏電，合乎安全要求。 九、機臺的安全 防護裝置，保持維護好，停機修理須掛上“禁止起動”標志。 十、機器工作時，操作者不準離崗。 十一、從事技術性高，危險性大的特殊工種，必須進行專業(yè)培訓，考試合格方準操作。 十二、對任何不安安全操作技術規(guī)程生產的單位和個人，要給予批評教育，對履教不改者，給予經濟制裁。 設備管理制度 設備管理工作由主管副廠長全面負責，車間領導協助負責，修理人員具體負責，并安排了專職的設備技術員協助負責。 生產設備要定期保養(yǎng)、維護、確保機器處于良好加工作狀態(tài)。 生產設備發(fā)生故障應及時修理排除，不得強 行工作，以免影響產品質量，造成更大損失。 對設備易損部位要定期檢查，預防發(fā)生故障影響生產。 容易存料部位，每班生產結束后都要清理干凈。 主要機器應專人負責，其他人員不得隨意開機工作。 維修后的生產設備要做好記錄。 化驗室 (化驗員 )崗位責任制及職權 一、對采購 (收購 )原糧必須按水稻國家標準 GBl 35 O一 1999 檢驗進行驗收，并填寫原糧檢驗 (驗證報告 )提出入庫建議。對采購包裝物必須驗明合格證或檢驗報告。 二、對上門送購原糧要按 GB5491 85 扦樣按， GBl 35 O一 1999 加嚴檢驗。 三、嚴格遵守原糧采購驗證制度，對不符合國家標準的原糧，決不簽收入庫。嚴格遵守市場準入制度，對不檢驗或不符合出廠檢驗標準 GBl 354— 86 的產品不予出廠。 四、對各和各道工序的原料及半成品進行檢驗，及時向生產廠長或車間主任反映問題，并提出合理意見。 五、嚴格執(zhí)行大米出廠強制檢驗制度，檢驗員有權制止不合格大米出廠，不受任何部和個人干涉。 六、保存好化驗室的技術標準資料和維護好檢驗儀器設備。對天平等計量器具，按檢定周期送檢，做好記錄保存好證書。 七、配合好質量 監(jiān)督部門，對化驗室的檢查與指導。 八、鉆研，精通檢驗業(yè)務確保出據準確無誤。 九、對入庫原糧，根據先入選出原則，對先入庫原糧要建議先加工。 十、入庫原糧質量情況及時通知車間，便于車間對設備進行適當調整。 十一、做好原糧檢驗 (驗證 )報告，及入庫檢驗記錄 廠長管理責任制 廠長是企業(yè)的法人要對米廠的經營管理和產品質量負全面責任。 正確領會黨的經濟方針正策，正確預測大米行業(yè)的發(fā)展形勢。對市場行情做出正確的判斷。 認真貫徹執(zhí)行國家食品質量安全市場準入制度，及《產品質量法》《計量法》 ((標準化法》，堅定不移的執(zhí) 行“質量第一方針”。 學習質量管理知識，親自組織和領導全面質量管理工作停產期間組織全廠工人學習質量手冊及相關業(yè)務，提高素質質量。 親自制定米廠方針，并核定產品升級創(chuàng)優(yōu)，新產品開發(fā)，制定全面管理規(guī)劃和具體實施計劃。 每月最少召開一次有關產品質量工作會議，對重大質量問題隨時分析解決。領導質量管 理小組進行有效的管理研究活動 。 表揚和獎勵對產品質量做出顯著成績的先進集體和個人，懲罰造成質量事故的責任者。 組織質量管理小組，對米廠全面質量管理工作和各科室的質量職能進行診斷，并“對癥下藥”解決其中病 癥。 副廠長管理責任制 認真貫徹執(zhí)行《產品質量法》《計量法》《標準化法》《食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)、規(guī)章，負責貫徹下達有關技術管理，生產管理質量管理及質量檢驗方面的指令。 制定產品質量目標計劃，提高產品質量的技術改進方案，抓好企業(yè)與產品有關的各項基礎管理工作。建立適合本米廠的質量管理體系。保證有效運行。 負責領導企業(yè)質量檢驗部門和綜合質量管理部門的工作，支持并保證職能部門能獨立開展工作，定期召開質量工作會議。組織進行生產與營銷活動。 負責組織論證，審批重大工藝方案和工藝改造措施，制定 米廠的生產工藝標準。 組織解決生產中的技術關鍵和重大產品質量問題。 組織并實施技術人員和技術工人的培訓與考核。 車間主任 一、協助質量生產副長廠制定生產計劃，在本車間內具體組織實施生產。帶頭嚴格執(zhí)行車間工作制度。 二、組織本車間和部門全面完成生產指標，保質保量完成生產經營任務。協助車間質量監(jiān)督員工作。 三、抓好車間安全生產，對所轄部進行安全檢查，及時排除隱患。監(jiān)督每班生產結束時的車間衛(wèi)生清理。 四、帶領職工對車問設備日常維護和保養(yǎng)，建立好車間設備檔案。 五、具有獨立分析不合格產品產生 原茵能力并制定排除方法。 車間質量監(jiān)督 車間專職質量監(jiān)督員： 車間兼職質量監(jiān)督員： 技術人員責任制 掌握好先進科學生產方法和維修技術，熟知各種設備的結構原理，具備應有的業(yè)務能力和技術水平。 掌握 GBl 354— 8 6 及 GBl 350— 199 9 標準，分析研究不合格產品的產生原因，并制訂出技術措施，組織改進提高合格率。 負責制定設備維護檢修計劃，并組織實施保證正常生產，不發(fā)生故障停機。 配合檢驗員進行跟班或出廠檢驗的正確扦樣。 配合檢驗員對標準及生產新技術的宣貫。 配合 質量生產副廠長提高管理質量。堅持“質量第一”的方針。 購銷人員崗位責任制 一、在營銷副廠長領導下，全面完成企業(yè)原糧收購、采購，及大米銷售任務。做到優(yōu)質優(yōu)價及時。 二、認真審核各購銷合同的簽訂、執(zhí)行情況，防止發(fā)生違約情況。 三、高速分析本米廠大米在銷售網點銷售情況，及時向廠長提供真實信息與建議。 四、積極開展本廠名優(yōu)產品的宣傳活動，提高知名度。 五、主動發(fā)貨與裝卸貨物，及時結算票據，防止上當受騙。 六、認真選擇物資運輸方法厲行結約，減少運輸成本。 七、遵紀守法、廉潔奉公，不謀私利，一切 為米廠。 八、重大購銷合同的簽訂要嚴格執(zhí)行《合同法》規(guī)定和程序，聽從廠長的決議向經理提出合理化建議。 保管員崗位責任制 一、堅守崗位，熟悉保管業(yè)務。 二、負責倉庫的原糧、大米、包裝物、糠副產品調入調出工作。 三、及時準確地向車間提供原糧，大米、糠產品的數量，做到月結日清，數物相符不出差錯。 四、按車間的加工能力組織原糧、大米、糠產品的調入調出，不得造成人為的原糧供不上，在米、糠產品堵塞。 五、原糧、大米和糠產品的保管，一定做到保證安全防火，大米、糠產品堆放做到美觀整齊。 六、貫徹“以防為主”防治并舉的保糧方針，加強倉儲達到無鼠、無蠅、無害蟲、無事故。使用好防鼠板 (網 )。 七、合理使用資材，保管器具不丟失損壞。 八、對自己保管區(qū)內環(huán)境狀況要全面了解，尤其在雨季，對庫房房蓋要經常檢查，如發(fā)現漏雨應及時采取有效措施處理。如屬人為原因壞糧，按價包賠損失。 九、全面掌握所管物品的數量及其它狀況，定期向領導匯報。 十、對自己保管貨物的出庫要嚴加管理，無正規(guī)憑證拒付，對所付貨物的憑證要加蓋自己的名章。 十一、經常清掃