餐具消毒公司生產(chǎn)管理規(guī)定13頁(yè)-生產(chǎn)制度表格(編輯修改稿)
2024-09-24 03:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。 5. 保證消毒時(shí)間，一般餐具、工具消毒應(yīng)作用 5 分鐘以上。 6. 使消毒物品完全浸泡于消毒 液中。 7. 餐具消毒前應(yīng)洗凈，避免油污影響消毒效果。 8. 消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 六 浸泡工序操作規(guī)程 1. 將浸泡先用冷水清洗干凈，以池壁不見(jiàn)油垢，池底無(wú)雜物，池子外壁潔凈為標(biāo)準(zhǔn)。 2. 在浸泡用池中注入冷水 ，高度以漫過(guò)熱水管出水口為準(zhǔn)，然后再加入熱水，加水后高度不超過(guò)池子高度的 1/2 為宜。 注水以后溫度控制在 50+10 度為準(zhǔn)。 3. 在浸泡池中加入消毒液，摻量以每池水不超過(guò) ㎏。 4. 將粗洗后分類(lèi)箱的各種不同類(lèi)型餐具分別投入不 同的浸泡池，投入時(shí)應(yīng)避免破損，箱邊最大程度接近水面。 5. 浸泡時(shí)間不得低于 2 小時(shí)。 6. 將浸泡以后餐具撈出，分類(lèi)裝箱，如待漂洗時(shí)間超過(guò) 30 分鐘，要求加蓋以防污染。 7. 將浸泡用水排放干凈，排放時(shí)將池子清洗干凈。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 七 漂洗工序操作規(guī)程 1. 將漂洗池先用冷水清洗干凈，以池壁不見(jiàn)油垢，池底無(wú)雜物， 池子外壁潔凈為準(zhǔn)。 2. 在漂洗用池中注入冷水，高度漫過(guò)熱水管出水口，然后再加入熱水，加水以后高度以不超過(guò)池子總高度的 2/5 為宜。注水以后溫度控制在 45+5 度為準(zhǔn)。 3. 將浸泡后分類(lèi)裝箱的各種不同類(lèi)型餐具分別投入漂洗池，投入時(shí)應(yīng)避免破損，要求方向一平房池長(zhǎng)方向?yàn)闇?zhǔn)，箱邊最大程度接近水面。 4. 漂洗過(guò)程要求滿(mǎn)足人體功效原則。 5. 單池漂洗投放量不得超過(guò) 500 套，要求在 20 分鐘以?xún)?nèi)全部完成。 6. 漂洗完畢，可進(jìn)行箱子漂洗，然后將漂洗用水排放干凈，排放時(shí)將池子清洗干凈。 7. 將漂洗后半成品分類(lèi)裝箱，如待過(guò)機(jī)時(shí)間超過(guò) 30 分鐘，要求加蓋以防污染。 8. 裝箱以后產(chǎn)品要求擺放在過(guò)機(jī)邊緣，以利于上機(jī)。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 八、 清洗工序操作規(guī)程 1. 配送組回收餐具下車(chē)以后， 粗細(xì)班班長(zhǎng)安排工人對(duì)回收餐具進(jìn)行入庫(kù)，在進(jìn)入車(chē)間時(shí)，以五箱為單位堆碼。 2. 推箱入庫(kù)，一般要求推第三箱上部邊緣處，以防箱子倒坍，在推箱入庫(kù)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)箱子輪子不靈活，應(yīng)在清點(diǎn)以后拿出修理。 3. 入庫(kù)以后按箱位單位進(jìn)行第一次清點(diǎn)，將清點(diǎn)結(jié)果與司機(jī)回收結(jié)果進(jìn)行比較，如誤差超過(guò)一箱，應(yīng)及時(shí)與司機(jī)進(jìn)行核算。 4. 按“輕拿輕放”原則，將成碼箱子分層整齊
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1