餐廳規(guī)章制度餐廳規(guī)章制度與員工守則(十四篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 15:13 本頁面
【文章內容簡介】 換房、換床準與管理員發(fā)頂撞爭執(zhí)1每位員工都必須保持宿舍安靜聲喧嘩同事間注意團結任何借口爭吵打鬧1員工遇問題困難向力資源部投訴力資源部盡量給予幫助1行者受處罰：口警告：1）隨吐痰亂扔煙、皮、雜物、紙屑鼻涕涂墻、板或床或手痕、鞋跡印墻2）用力關門產較聲音影其同事休息3）房內堆積量臟衣物及清洗發(fā)異味4）宿舍內存放刺激性氣味物品5）宿舍內聲聊放較音量收錄音機影響其同事作息6）私物品擺放混亂影響宿舍整體美觀書面警告：1）服宿舍管理員工或本宿舍舍安排做值班衛(wèi)工作2）拒絕管理與宿舍管理員或本宿舍舍發(fā)爭執(zhí)3）未經許私自調換房或床位4）經宿舍管理員同意帶外員宿舍住宿警告：1）偷竊公私財物2）宿舍內聚眾、打架等3）按設備程序操作嚴重損壞公共設施4）受嚴重書面警告警告員工取消住宿資格餐廳規(guī)章制度 餐廳規(guī)章制度與員工守則篇四餐廳的各種食品、原材料、半成品和成品都很容易腐爛變質，并且每天還要產生大量垃圾和殘菜剩飯，管理不善，將會成為細菌大量滋生的場所，作為餐廳經營承包者，應從食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等方面依據國家食品衛(wèi)生的有關規(guī)定制定具體要求，并把各項要求納入嚴格的衛(wèi)生管理制度，尤其要落實到崗位責任制中去，把各項要求納入嚴格的衛(wèi)生管理制度，并把衛(wèi)生工作作為對餐廳各工作崗位考核的重要內容。不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。原料的取用、發(fā)放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。冰箱應經常沖洗，保持清潔干凈，隨開隨關，防止熱氣侵入。熟食品、鹵菜等應妥善保管，經常檢查，以免變質。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。剩飯菜應保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內或調料器具內使用，并要保持潔凈。1發(fā)現飯菜不新鮮時，應妥善處
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