最新餐飲調(diào)查報告及餐飲調(diào)查報告(優(yōu)秀14篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 20:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 廚師的優(yōu)選。初始投資及裝修、裝修費20萬元成本估算表。等于61+=(月)。此項目實行成功，可在六月份收回成本。環(huán)境保護(hù)：既然我們的餐廳是以綠色高雅為主題，不僅我們的菜是綠色健康的，我們的裝潢更要能夠體現(xiàn)綠色，不是指顏色要充滿了綠色，主要是能夠給人帶來一種清新，舒適，大自然的感覺，然后是我們的菜，色香味俱全，看的順心，吃的放心。安全措施：計劃餐廳項目，最為主要的就是選址，其次就是餐廳的裝潢，高雅是基礎(chǔ)，安全是關(guān)鍵，保障裝潢器材的質(zhì)量。消防措施：嚴(yán)格按消防規(guī)范要求，建設(shè)和安裝消防設(shè)施。組織機構(gòu)：組織機構(gòu)很明確，由于是合營制，由股東大的我們，作為第一家餐廳的總決策人，一個經(jīng)理，一個副經(jīng)理，兩個領(lǐng)班(兩班制的)，領(lǐng)班直接領(lǐng)導(dǎo)兩個廚師，8個服務(wù)員。實行項目法人責(zé)任制：項目業(yè)主為法人，后巷政府為責(zé)任單位，按項目法人責(zé)任制要求，項目法人對項目工程質(zhì)量終生負(fù)責(zé)。項目質(zhì)量管理：項目建設(shè)嚴(yán)格按規(guī)定實行招投標(biāo)，設(shè)計與施工必須由有資金的單位進(jìn)行，嚴(yán)格進(jìn)行工程質(zhì)量檢驗或質(zhì)量監(jiān)理，保證工程質(zhì)量合格。(一)效益分析。經(jīng)濟效益。定期，定量在指定的供應(yīng)商采購蔬菜肉類的食材，簽訂長期合同，保障材料的成本低廉，品質(zhì)優(yōu)良，交貨準(zhǔn)時，根據(jù)第一天的消費量，一般時期一天訂購3000元的食材，特別假日翻倍，少量大批量采購，經(jīng)濟實惠。要和供應(yīng)商保持良好的聯(lián)系，因為食材是時間產(chǎn)品，避免食材的過量采購，供應(yīng)商的選擇，在運輸距離因素是關(guān)鍵。社會效益。餐廳建成后，供應(yīng)商是一專業(yè)農(nóng)民，保障了他們的生活質(zhì)量，餐飲成功，促進(jìn)了人們大量的消費，經(jīng)濟水平的提高，收入的提高，為外來就業(yè)者提高就業(yè)機會，餐廳自身的經(jīng)濟效益好，可以擴大經(jīng)濟規(guī)模，增加更多的就業(yè)水平，同時也提高了當(dāng)?shù)卣w的經(jīng)濟水平。(二)風(fēng)險評價。項目建設(shè)具有以下風(fēng)險：消費者的經(jīng)濟水平不能保持穩(wěn)定的。餐飲收益效果快，但模仿更快，怕有大量強勢的競爭者進(jìn)入市場，本餐飲可能無力抗衡。我們與合營單位簽訂協(xié)議，與合營單位共同承擔(dān)風(fēng)險。如：合營單位提供貨源，如果產(chǎn)品不是人為損壞，合營單位將無償退換。在運輸途中，合營單位將無條件提供賠償，在運輸之外，合營單位將低廉的價格提供小部分的賠償。根據(jù)合同協(xié)議，由于合作單位與我們一同承擔(dān)風(fēng)險，可以降低我們的經(jīng)營風(fēng)險，由現(xiàn)金
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