【文章內(nèi)容簡介】 障。要每天分析商品以下狀態(tài)：暢銷品、滯銷品、即將缺貨商品、高庫存商品、過期商品，并根據(jù)分析制訂相應的庫存處理或補單建議，要制訂安全庫存標準。庫存管理做不好，銷售業(yè)績是沒有基礎保障的。能不能使自己的超市盈利，很大因素在于庫存管理。很多人做到最后，錢沒賺到，則只有一堆庫存，就是沒有做好庫存管理的原因。校園超市調(diào)查報告篇六（一）消費者基本情況調(diào)查結(jié)果表明，%的調(diào)查對象都去過廣泰超級市場。表明去過廣泰超市的71個對象中，會員僅占了不到十分之一的比例。無論調(diào)查對象的可自由支配的金額在哪個層次，%的人每次去超市的消費額都在20―100元之間。（二）消費者的購買力與購買水平在被調(diào)查的對象中，%的對象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費額以及消費結(jié)構表明，大部分調(diào)查對象的消費水平處于中等的消費水平。有27%的人到超市是去購買食品，%消費者是為了購買日用品與個人護理品。（三）消費者購物行為情況1．影響消費者選擇超市的因素在眾多的因素中，%，%，%。說明當消費者選擇超市的時候，更注重的是地理位置和價格因素，交通方便，價格優(yōu)惠是消費者所希望的。其次超級市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費者對起選擇的重要因素。而在我們的對象當中，%認為影響他們選擇在廣泰購物最重要的因素是地理位置，%。例如廣泰相對與調(diào)查的對象而言，交通十分方便（廣泰的一間分店在城南市場附近，附近有學校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個村莊），價格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對象選擇超市的最主要因素。2．資料顯示，促銷活動對于調(diào)查對象是比較有效的手段，%的消費者會因促銷而去廣泰，%的消費者認為他們有時候會去，%認為促銷活動對他們一點用也沒有。3．有三分之二的消費者是通過朋友介紹認識廣泰的，而廣告對廣泰的推廣作用只是占很少的一部分。4．%的對象去廣泰主要購買的是糧油雜貨，%，說明商場更注重食品、個人護理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。%的對象是會在超市購買熟食的，近70%的人認為廣泰的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題（x注：我就曾經(jīng)買到過變味的食物）。（四）購物狀況評價根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，%的對象認為廣泰能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。1．%的對象最偏好的超市是廣泰，而有39%的對象偏好的是信和，所以廣泰最大的競爭對手是信和，因為信和有著更先進的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務，而且在商品價格上有著相對的優(yōu)勢。2．在我們的抽查總體中，%的人是廣泰的會員，%的人不知道有會員制，%的人對會員制度是不滿的，他們認為會員制度帶有歧視性，對大眾不公平。3．對于廣泰的內(nèi)部布局，%消費者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，%的消費者認為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購；更有一部分消費者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導向指示牌，給他們帶來不便。4． 對于服務的評價，%的人對于廣泰的評價是一般，他們覺得廣泰的服務員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；%的人對廣泰的服務是滿意的；其余人對服務很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時候算錯；以及保安的服務態(tài)度差，對顧客不甚友好。對于售后服務，%的消費者不知道售后服務；%；%的人認為售后服務一般；%的人覺得它不好。對于購物后檢查購物單的行為，%的人認為它是麻煩的，耽誤顧客的時間，%的人對檢查單據(jù)是反感的，認為超市不信任顧客（x注：曾經(jīng)就有外地人投訴這種方式存在著歧視），其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。5．對于廣泰的環(huán)境方面，%的人認為廣泰的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；%的人沒有留意。表明廣泰在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯。同時，對于商場內(nèi)播放的音樂，有5x%的人認為廣泰應該播放一些悠揚動聽的音樂，讓他們更舒暢地購物；而有的人則認為播放產(chǎn)品相關信息和促銷信息則會比較好。6．%的對象希望定期地得到廣泰的無償?shù)纳唐返奶貎r信息，這在一定程度上反映實惠依然是消費者最為關注的。很多被調(diào)查者認為廣泰的特價商品較少，且很大部分只是給予會員，而非特價的商品價格在總體上較競爭對手沒什么明顯優(yōu)勢。二、經(jīng)營有利條件及風險從上述情況我們可以看到，廣泰有許多有利的條件和機遇，因此也面臨很多風險和挑戰(zhàn)。1． 超市的有利條件對于我的調(diào)查對象，廣泰相對于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價格上有一定的優(yōu)勢；在環(huán)境方面，廣泰也有很大的優(yōu)勢；而就城南的廣泰分店而言，這一帶的人口密度較大。2． 企業(yè)的風險在城南一帶，除了廣泰以外還有新一佳、各種小商品市場，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場以及高檔物品專場店；而且，廣泰是新生的企業(yè)，在經(jīng)營管理上還存在一定的劣勢。（一）在服務方面上，首先，應該開設培訓課程，對服務員形象以及服務操作方面進行培訓，提高服務員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。（二）在商場的內(nèi)部結(jié)構方面，賣場之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應多設置指示牌，方便人民選購物品；科學合理地擺放商品，更加方便顧客選購不同的商品。（三）在廣泰的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價單等方法。（四）對部分必需品的價格做一些適當?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費者。（五）設立消費者服務投訴點，以及投訴電話，在人員方面應挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗及有職權人士擔當；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細記錄。（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。（七）場內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購買，但最終還是放棄購買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。（八）很多顧客對會員制度不滿意，應考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策?？傊?，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進的物流水平，還應有良好的服務設施，優(yōu)秀的服務質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟環(huán)境的發(fā)展需要、建設條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。校園超市調(diào)查報告篇七一家人綜合超市位于鄭州市東風路（鄭州輕工業(yè)學院對面），主營：食品、飲料、水果、蔬菜、日雜、百貨、化妝品、服裝等。公司秉承“顧客至上，服務第一，”的經(jīng)營理念，堅持“誠實守信、貨全質(zhì)優(yōu)，物美價實，穩(wěn)健經(jīng)營”的原則，長期為廣大顧客提供方便、快捷、優(yōu)質(zhì)的服務。一家人有自己的經(jīng)營特色，經(jīng)營方式多樣化，以服務廣大學生為大局。了解輕院周圍人民的消費習慣和消費觀念，掌握消費者對一家人超市的在環(huán)境衛(wèi)生、商場內(nèi)部布局、服務等各方面的評價。（一）消費者基本情況調(diào)查結(jié)果表明，%的調(diào)查對象都去過一家人超級市場。表明去過一家人超市的71個對象中，會員占到十分之七的比例。無論調(diào)查對象的可自由支配的金額在哪個層次，%的人每次去超市的消費額都在20x0元之間。（二）、影響消費者選擇超市的因素在眾多的因素中，%，%，%。說明當消費者選擇超市的時候，更注重的是地理位置和價格因素，交通方便，價格優(yōu)惠是消費者所希望的。其次超級市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費者對起選擇的重要因素。而在我們的對象當中，%認為影響他們選擇在一家人購物最重要的因素是地理位置，%。（三）消費者的購買力與購買水平在被調(diào)查的對象中，%的對象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費額以及消費結(jié)構表明，大部分調(diào)查對象的消費水平處于中等的消費水平。有27%的人到超市是去購買食品，%消費者是為了購買日用品與個人護理品，說明商場更注重食品、個人護理產(chǎn)品的39。品牌、種類及數(shù)量。（四）、購物狀況評價根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，%的對象認為一家人能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。對于服務的評價，%的人對于一家人的評價是一般，他們覺得一家人的服務員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；他們不滿的方面有收銀員的服務態(tài)度差和速度慢。%的人認為一家人的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；%的人沒有留意。表明一家人在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯。校園超市調(diào)查報告篇八先后聽取了市食 藥局、淄川區(qū)、高青縣、桓臺縣人民政府關于餐飲服務食品安全工 作情況的匯報，實地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓臺賓館等 1 2 家單位食品安全情況，并與各區(qū)縣部分人大代表和餐飲業(yè)代表 進行了座談。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下： 基本情況 食品是民之基本，國之大事。確保人民群眾飲食安全，是推動 全市經(jīng)濟社會健康發(fā)展的一項基礎性工作。近年來， 市政府高度重 視食品安全工作， 不斷加強對食品安全工作的組織領導。我市餐飲 服務食品監(jiān)管職能及人員轉(zhuǎn)劃工作全面完成后， 市食品藥品監(jiān)督管 理局認真貫徹執(zhí)行食品安全相關的法律法規(guī)， 依法履行職責， 建立 健全機制，使全市食品安全得到有效保障。目前，全市執(zhí)有《餐飲 服務許可證》的單位共 8300 多家。嚴格執(zhí)法，突出重點，積極開展專項檢查 為認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，市食藥局及相關部門按照市 政府統(tǒng)一部署，圍繞 兩會 、中高考、創(chuàng)建全國衛(wèi)生城市、文明城 市等重大活動， 旅游旺季、 夏季易發(fā)集體食物中毒季節(jié)等重點時期， 食品非法添加和濫用添加劑、 非法使用地溝油、 瘦肉精等重點違法 行為，食堂、小型餐飲單位等重點區(qū)域，開展了一系列專項整治行動。其中，5 月份集中開展的餐飲服務環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添 加劑進行聯(lián)合執(zhí)法檢查， 取得了顯著成效。一是制定了完善的工作 方案，統(tǒng)一調(diào)度全市監(jiān)管力量，明確分工，嚴格落實工作責任制和 責任追究制，確保各項工作措施落實到位。二是全面推行 五專兩 公開 制度和食品添加劑備案管理。督促餐飲服務單位公開承諾落 實餐飲安全主體責任、 公開所使用的食品添加劑名單， 都在醒目位 置張貼，自覺接受社會監(jiān)督，對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料 等服務的餐飲服務單位實施食品添加劑備案管理， 食品添加劑做到 專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計量、專人負責，確保規(guī)范 管理到位。三是開展 五項 檢查， 加大對餐飲服務單位食品添加劑 和食品調(diào)味料的品種信息、進貨渠道、儲存管理、規(guī)范使用、制度 落實的檢查力度。開展專項行動以來， 全市食藥局監(jiān)管執(zhí)法人員實 行錯時工作制，加強八小時之外、公休日、節(jié)假日的監(jiān)管，加強執(zhí) 法力度，對發(fā)現(xiàn)的違法添加和濫用食品添加劑行為堅決進行了查 處，確保監(jiān)督檢查到位。截止目前，全市共受理舉報投訴 251 件，檢查單位 2 萬余家， 提出整改意見書 4000 余份，立案查處餐飲案件 1200 余起，我市 的專項整治工作受到國家督查組的充分肯定。各司其職，強化監(jiān)管，全力保障食品安全 示范引導，提高餐飲服務食品安全水平 一是加強餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作。今年以來， 我市從 創(chuàng)建示范街和示范店入手，加強餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作，各區(qū)縣各創(chuàng)建 1 條示范街，10 個餐飲服務食品安全示范單位，在 此基礎上， 積極開展全國、 全省餐飲服務食品安全示范區(qū)縣創(chuàng)建工 作。二是大力推行餐飲服務食品安全承諾制度。認真抓好餐飲服務 食品安全管理員的管理， 與每個餐飲服務單位分別簽訂責任書， 落 實企業(yè)責任，接受社會監(jiān)督。三是建立餐飲服務分級管理機制。在 完善全市餐飲服務單位檔案庫基礎上， 按照餐飲服務經(jīng)營業(yè)態(tài)和食 品安全風險程度， 對餐飲服務單位進行分級分類管理， 不斷提高監(jiān) 管效能。四是開展信用體系建設。結(jié)合餐飲服務食品安全量化分級 管理和餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作， 對所有餐飲服務單位建立 食品安全信用檔案，做到 一企一檔 一店一檔 ，引導餐飲服務單 位誠信經(jīng)營、守法自律，增強責任意識、安全意識和自律意識。廣泛宣傳，組織培訓，提高認識，營造良好社會氛圍 市食藥局結(jié)合《食品安全法》開展了一系列的學習宣傳活動。一方面，通過媒體宣傳、網(wǎng)絡宣傳、張貼宣傳畫、電話、網(wǎng)絡咨詢 和投訴等形式， 向餐飲服務單位從業(yè)人員、 廣大群眾宣傳相關法律 法規(guī)和食品安全知識。另一方面舉辦由從業(yè)人員、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者 等參加的食品安全培訓班 44 期，培訓人員 50000 余人，把國家關 于食品添加劑的政策、法規(guī)要求傳達到每一個餐飲單位和從業(yè)人 員， 確保宣傳到位， 切實提高全民餐飲