最新餐飲培訓計劃方案(十五篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 20:24 本頁面
【文章內容簡介】 各部門負責人指導；（2）、引導班組長成長：利用內訓課、外送培訓、請講師進來等形式，對各基礎管理人員進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結；平時加強與各部門負責人溝通。（3）、訓練督導層：開展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門督導層開展起部門的日常管理和培訓工作。（4）、培養(yǎng)儲備干部：對賓館優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導。四、培訓規(guī)劃（一）、服務員培訓賓館內訓：每周開展一個課時的員工培訓，六周時間將公共部分全部培訓到位，第一周9:00—10:30《陽光心態(tài)》講座孫健升第二周09:00—10:30《做最有用的好員工》講座艾莫第三周09:00—10:30儀容儀表、服務禮儀，店規(guī)店紀了解油田賓館發(fā)展歷史孫勤磊第四周09:00—10:30賓館服務意識提高賓館服務水平孫勤磊第五周09:00—10:30《做企業(yè)真正的主人》講座李強第六周09:00—10:30學習體會即興演講（每人10分鐘）（1）該項培訓與主要課程成立培訓小組。組長：孫勤磊。副組長：張新鄂郭小燕譚靜靜劉彬劉麗華于麗。（2）賓館正式發(fā)文通知餐飲部各部門員工培訓。（3）所有員工必須修完課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核培訓，并利用個人假日參加學習。（4）對現有培訓課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防食品安全、參觀附近酒店（廣源賓館、阿波羅酒店）等幾部分。入職在崗培訓：推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務質量不穩(wěn)與客人投訴現象。新員工轉正培訓：重點灌輸賓館經營宗旨與服務理念，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質服務的氛圍。（二）、管理層培訓管理技能提升培訓（1）課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》、《管理決策》、《管理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為20xx年管理層培訓課程開發(fā)的重點，提高賓館工作效率和服務質量。（2）培訓形式：每季度開展一期培訓，每期確定一個培訓專題，并在培訓后進
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1