20xx年餐飲總監(jiān)崗位職責描述(12篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 20:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 研究，結合社區(qū)居民健康狀況與飲食需求，提升餐品質量；負責提供社區(qū)餐飲人力需求、崗位說明等，配合并落實人力招聘、定崗、定編工作；負責制定餐飲培訓計劃，并于各業(yè)務模塊中組織開展相應專題培訓，提升員工服務水平；負責參與社區(qū)餐飲服務滿意度調(diào)查，收集、整理結果，并根據(jù)決策落實改進方案；負責處理社區(qū)居民餐飲相關投訴及意見反饋，梳理并優(yōu)化餐飲服務標準與流程。餐飲總監(jiān)崗位職責描述篇六負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。做好餐飲部與其他各部門
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