【文章內容簡介】 威脅目前濟南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數目較多，競爭力大。早期品牌在消費群中已形成較高知名度，如最古老的是長春藤咖啡館，最高檔的是上島咖啡館。目前餐廳的目標消費群還不成熟，消費習慣需要引導。競爭對手目前濟南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館。主要競爭對手及其優(yōu)勢有：a、上島咖啡——距離稍遠，但知名度、美譽度高。b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務休閑吧——距離近，最直接地競爭對手。c、周圍餐飲單位——屬于同質類的競爭對手，目前更貼近消費者的消費習慣。消費群體通過對100名濟南市民進行調查，發(fā)現80%的表示偶而去咖啡館消費，從沒去過的`占17%，經常去的僅占3%。其中43%的人喜歡里面的環(huán)境，30%的人為了提神放松，其他的是因為喜歡里面的音樂，消磨時間，品嘗等。根據春秋咖啡西餐廳的實際情況，以下是對其三類主要消費群的分析：a、翰林大酒店內部客房住戶群體特點：較高的經濟收入，流動性大，但重復入住酒店可能性高，容易就近消費，住店期間消遣需要強 。消費動機：休閑娛樂，議事，朋友聚會。消費心理：優(yōu)雅舒適，有格調，方便但不隨便，講求高質量的服務。收入水平：中高薪階層。b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領階層群體特點：固定，較高的經濟收入，較固定的消費習慣，距離春秋咖啡廳近，社交活動多。消費動機：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務溝通。消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。收入水平：中高層消費為主。c、附近山師大等諸高校的學生、老師群體特點：學生——基數大，沒有自己的經濟來源，但有一定的消費能力；年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物；戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。餐廳營銷活動策劃方案 餐廳營銷策劃方案目錄篇七七夕節(jié)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個節(jié)日。在這樣的一個日子里餐廳的促銷活動應該以愛為主題。表達愛，傳達愛 愛她，就帶她來吧路演方式；在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如富貴餐廳+排骨（最少十個），這樣推廣自己的品牌。誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他。（主要還是控制氣氛的人）發(fā)宣傳單；工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放。穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺，引發(fā)大家的好奇心，加大對餐廳的知名度。拉橫幅。如表達愛傳達愛 xx餐廳給你帶來愛的驚喜雜志，報紙登刊：（因為比較高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講）該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環(huán)境中表現出那種親昵的沖動?，F金返還。現在很多企業(yè)開始實施現金返還的促銷策略。只要消費者購買了規(guī)定的產品，可立即在購買處獲得現金返還。現金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現金優(yōu)惠，可由消費者任意支配；而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產品牌子的限制。因此這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯推出折扣券，增加菜品，增值服務，開展娛樂活動；推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵；就餐過程中可以播放輕音樂，也可設置點歌頻道?？梢蚤_展餐后抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡單又不失浪漫。（如果可以）飛機煙霧的形式或者電視。室內裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。餐廳營銷活動策劃方案 餐廳營銷策劃方案目錄篇八調查項目：調查日期：調查人：分析報告：地理優(yōu)越性。目標顧客調研。通過在本區(qū)域經過一周的調查，人群結構為：xx；生活消費水平：綜合分析本區(qū)用餐以為主，應占%以上。競爭對手態(tài)勢(sowt)分析。主要競爭對手：促銷與廣告的預設值：開業(yè)前期應在主要道口設置廣告宣傳、指示牌、餐廳門口的環(huán)境氣氛應重點突出。開業(yè)要配合長時間的促銷以凝聚人氣。一、促銷活動：二、宣傳方式1)店外裝飾：玻璃招貼、店牌、水牌、綠植。門口設立開業(yè)半價條幅、開業(yè)花籃及升空氣球。2)店內：開業(yè)氣氛裝飾品(如燈籠、氣球、中國結)開業(yè)pop各種標牌及提示牌、易拉寶展架。3)dm直投：份4)《報紙》、網站：三、營銷執(zhí)行控制與評估：四、營銷時間1)準備時間：(天)2)實施時間：(天)宣傳品(dm)：1)人工投遞宣傳單2)宣傳單制作費：3)宣傳單投遞費：報宣傳分店分發(fā)：版份委托分發(fā)：( 3天)在本區(qū)域內的生活區(qū)委托代發(fā)，包括商場服務臺，美容美發(fā)的休閑臺、洗染店、批發(fā)市場咨詢臺及相關行業(yè)單位。預計委托代發(fā)點擬定個，每個點分發(fā)份報紙，贈送餐券。店內易拉寶支架：店外宣傳此項費用：元費用總計(直接費用)：元(不含餐券)營銷活動進度表:加盟店法定代表人(或負責人)認可簽字特別提示：該資料包含市場調研分析、營銷策劃、費用預算及活動執(zhí)行的細則。擁有這份資料您可清晰的知道如何是擬制一份營銷策劃方案。資料內的市場調研部分只是簡約的介紹了一部分，當您在進行市場調研時，可能根據經營的需求進行所需內容的調研，如您對調查項目不是很清晰時，可以在資料庫查詢關于市場調研的相關資料，它們可以幫助到您。一份完整的營銷策劃方案需要按照5w3h的原則進行擬制，必須要具體時間、地點、活動內容、執(zhí)行人、跟進人、所需費用等，否則則為不完整的。餐廳營銷活動策劃方案 餐廳營銷策劃方案目錄篇九菊品為尚，情濃重陽。禮敬老人，溫馨健康。xx年10月19至 xx年10月22日為配合重陽節(jié)的氣氛，在餐廳正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽—xx餐廳賞菊會”的主題橫幅。在餐廳正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。在餐廳內懸掛張貼重陽節(jié)主題旗幟、畫冊等。在餐廳各樓層顯眼位置擺放不同品種的名貴菊花，供餐廳顧客觀賞。活動一餐廳在重陽節(jié)營銷活動期間，推出適合老年人口味的`菜點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機，餐廳推出了養(yǎng)生佳品及各色重陽套餐?；顒佣仃柟?jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。活動三舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。活動四 重陽節(jié)特價酬賓保健酒類、保健品類保健食品類其它老年用品等報紙廣告：在重陽節(jié)前的周四《xx晚報》發(fā)表重陽節(jié)營銷活動內容，以彩板見報。網絡廣告：在大眾點評網、飯統(tǒng)網、優(yōu)習網等餐飲網絡平臺上發(fā)布重陽節(jié)營銷活動信息。餐廳營銷活動策劃方案 餐廳營銷策劃方案目錄篇十公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲、住宿、商務會議、休閑娛樂于一體的五星級音樂主題餐廳?，F 有大小客房1000間，可同時入住3000余人。中西餐廳各十二間，大小會議室20間，各種休閑娛樂場所大小50間，一個大型游泳池可同時容納1000余 人。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。行業(yè)背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時代的發(fā)展，有新意的綜合性的`主題餐廳是未來的新發(fā)展趨勢，前景十分樂觀。主題餐廳的特點：鮮明的主題、特定的消費群體、豐富的文化內涵。營銷目標：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴大市場占有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象。酒店的整個設計以音樂為主題，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求；藝術與實用性相結合，彰顯個性化；多處設計強調中西文化結合，彰顯獨特性、文化性、體驗高品位。中國音樂廳采用簡潔的風格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文化領悟提升一個層次。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個人聲樂演出，將音樂效果達到最大化。兼顧個人演出，例如個人演唱會，樂隊的設置以及舞蹈的配合。觀 眾席的設計取環(huán)形，力爭在各個角度達到視覺、聽覺上的盛宴。中式餐廳為點餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設根據中西方風格而異中式餐廳擺設大圓桌，板凳制作 成中式鼓型；西式餐廳擺設矩形圓桌，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀，黑白間隔擺設。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的logo和音符圖 標。墻壁上掛有著名音樂家的肖像和簡介。設有點歌臺，顧客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有 吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀請知名演奏家進行表演。客房：音樂風格類按照音樂風格的不同來布置房間，中 西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時房間的墻紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會有該樂器的元素設計。各個樓層的走廊墻壁上會掛有相關的照片 或實物，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內泳池。泳 池里會播放輕音樂，讓客人在鍛煉時耳朵也能得到放松。加大廣告投入力度，可通過網絡媒體、張貼海報等來宣傳我公司的產品，提高我公司在顧客心目中的形象；做好公關工作；產品的定價，普通標準間100020xx元每天、單人間100020xx元每天、大床10003000元每天、套房20xx5000元每天。 優(yōu)惠活動：我公司定于今年五一小長假期間舉行大酬賓活動，所有房間五折起，入住一天者，免費提供早餐。入住兩天者，免費提供早餐和午餐。住三天以上者免費 食住一天。費用預算：廣告費用投入300萬，設計及裝修費用5000萬，五一期間優(yōu)惠活動所需費用200萬。其他費用100萬。餐廳營銷活動策劃方案 餐廳營銷策劃方案目錄篇十一(一)餐廳概況與任務百樂門西餐廳位于福建師范大學新校區(qū)學生公寓b區(qū)食堂三樓，處于整個生活區(qū)的中心。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。餐廳總營業(yè)面積為326 平方米，餐桌總數36桌，其中大包廂10個，蒙古包 (小包廂) 5個。餐廳可同時容納人數為146人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等!餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等!百樂門西餐廳屬全國連鎖企業(yè)，總部設在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬于福建師范大學后勤服務集團飲食(二)需求分析受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，學校附近的這幾家西式快餐廳經營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據我們的一份問卷調查分析：%的同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當的比重，根據有些學校的調查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統(tǒng)計，師大大學城里，談戀愛的學生數約占到學生總人數的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現了這樣