【文章內(nèi)容簡介】 好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。七、公用餐具要徹底消毒,嚴格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標志。九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒；肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。十、嚴禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，上崗要嚴格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進行操作。學校食物中毒應急預案演練總結(jié)演練總結(jié)篇6為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。一、防控食物中毒應急處理系統(tǒng)（一）應急處理工作原則。堅持學校統(tǒng)一領導，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。（二）組織機構(gòu)：成立防控食物中毒應急處理領導小組：組長：（華晶學校校長）副組長：（華晶學校副校長）（華晶學校副校長）（華晶學校副校長）（政務主任）（后勤主任）成員：食堂負責人及各班班主任成立防控食物中毒應急處理工作小組：（1）督察組：（2）聯(lián)絡組：（3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負責人（5）保衛(wèi)組：（6）救治組：各工作組職責：督察組：負責督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。聯(lián)絡組：負責與學校領導、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡、協(xié)調(diào)、協(xié)查。教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。食品衛(wèi)生組：負責協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。保衛(wèi)組：負責封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進貨渠道；調(diào)配車輛。救治組：負責對發(fā)病人員應急對證救治，護送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。二、食物中毒事件的報告（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務室報告。聯(lián)系電話：（二）學校值班人員立即匯報有關(guān)領導后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。（三）校醫(yī)務室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應立即向校領導匯報后，報告上級有關(guān)部門。三、食物中毒人員的救治（一）校醫(yī)務室組織力量對發(fā)病人員進行救治。主要進行應急對癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務室人員應全程護送，做好記錄。（二）校值班室（辦公室）應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。四、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門應積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進行調(diào)查。（二）校保衛(wèi)部門和學生處應立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。（三）對不能排除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應立即停止供水，留樣等待檢查。五、善后處理辦公室、學生處等有關(guān)部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學校正常工作秩序。六、總結(jié)報告發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。學校食物中毒應急預案演練總結(jié)演練總結(jié)篇7為了切實防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生，保障廣大師生員工的健康，促進學校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，特制定本預案。一、組織領導：江蘇省江靖中等專業(yè)學校成立傳染病流行、群體性食物中毒應急領導小組，負責指揮協(xié)調(diào)全校的預防、救治、控制工作。應急領導小組人員成員：組長：x副組長：x成員：x工作職責：指導開展傳染病防治和預防食物中毒的宣傳、教育工作。二、工作目標：加強對傳染病、食物中毒防治的宣傳、培訓，提高全體師生員工的防范意識，增強抗病能力。及時發(fā)現(xiàn)、報告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。及時與教育局、衛(wèi)生防疫站溝通，謹防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴散、蔓延。三、對策措施：傳染病、食物中毒是一項系統(tǒng)工程，涉及到方方面面工作，各部門、班級要未雨綢繆，明確職責，動作協(xié)調(diào)，嚴格把關(guān)，謹防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發(fā)生。（一）形成網(wǎng)絡：校長為學校應急處理防治工作的第一責任人。學校把傳染病和食物中毒事故的預防控制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局，關(guān)系師生員工身體健康和生命安全的中心工作抓緊抓好。建立學校食物中毒和傳染病預防的控制網(wǎng)絡，分管校長及各處（科）室對各自分管的口子負責，確保及時發(fā)現(xiàn)情況，及時匯報，杜絕遲報、漏報、瞞報。學校24小時值班電話：白天：x；晚上：x。（二）宣傳培訓：根據(jù)教育局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的會議精神，向廣大教職工傳達有關(guān)文件，使大家充分認識到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家統(tǒng)一思想，提高認識。利用校廣播電視臺召開“傳染病”防治的廣播會，醫(yī)務室向每位學生分發(fā)宣傳材料，講解“傳染病”的特征和預防知識，增加學生自我保護意識，讓學生了解到：只要注意個人衛(wèi)生，喝符合國家衛(wèi)生標準的飲用水，不與傳染病人或疑似病人接觸，“傳染病”是可防、可治、可控的，消除學生的恐慌心理?？倓仗幷匍_食堂從業(yè)人員會議，向工作人員宣傳《食品安全法》和《中華人民共和國傳染病防治法》防治知識，確保向?qū)W生供應安全衛(wèi)生的食品。（三）嚴格防范：集中整治校園環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生，做好消毒防范工作；把好進貨渠道，規(guī)范食品的制作和存放。教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，根據(jù)天氣變化及時增減衣服，不到學校周邊無證攤販點購買食品，參加體育鍛煉和課外體育活動，增強抵抗能力。做好有關(guān)應急處理所需物資的準備工作，一旦發(fā)現(xiàn)傳染或食物中毒，迅速對病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場，并務必第一時間送醫(yī)院治療。四、應急處理方案：（一）對傳染病患者的應急處理方案一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人時都應當及時向附近的醫(yī)療保健機構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機構(gòu)報告。立即送醫(yī)院救治。組織力量進行防治，切斷傳染病的傳播途徑。必要時，報經(jīng)上一級地方政府決定，可以采取下列緊急措施：①限制或者停止人群聚集的活動。②停課。③臨時租用房屋、交通工具。④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源。（二）對食物中毒事故的應急處理方案。一旦發(fā)生食物中毒，立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存可疑食物，并向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，必要時應同時向公安部門報告。立即將中毒人員送醫(yī)院救治。成立事故處理小組。保護事故現(xiàn)場，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門查找中毒原因，如實提供有關(guān)材料和樣品。對食堂進行徹底消毒，防止中毒事故連續(xù)發(fā)生。落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施。學校食物中毒應急預案演練總結(jié)演練總結(jié)篇8為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神，預防學校食物中毒發(fā)生，最大限度保護師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制定本預案：成立學校師生食物中毒應急處理小組組 長：副 組 長：成 員：日常監(jiān)察：生活管理中心學生工作處總務處學生會生活部應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生