【文章內(nèi)容簡介】 店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次；（2）有客房，可供客人鬧新房；（3）配套服務(wù)內(nèi)容多，節(jié)省了客人的精力。新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情，應(yīng)當(dāng)隆重一些，但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30％的喜筵中，大多價格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價格來購買更值的產(chǎn)品。上海星級飯店中，花園飯店的婚宴起價每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。三、飯店環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目概況。飯店的地理環(huán)境。飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的39。一條重要通道，周圍集中了世貿(mào)城、國際貿(mào)易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經(jīng)緯、皇朝別墅寄。飯店的服務(wù)設(shè)施優(yōu)勢。飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務(wù)飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達(dá)上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內(nèi)神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經(jīng)意時，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。飯店的客房掩隱在樹林之中?？头績?nèi)有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機(jī)場同步的即時航班信息頻道等，可享受免費(fèi)送報、擦鞋等服務(wù)。飯店服務(wù)項(xiàng)目。4）沙遜花園餐廳走一個西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。5）飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。飯店的綜合部是滬上設(shè)施最好、項(xiàng)目最齊全的綜合部，擁有室外標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場、室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項(xiàng)目。四、婚宴目標(biāo)顧客。飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機(jī)構(gòu)等，這些客人層次高、消費(fèi)額大，對飯店產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量要求高，對環(huán)境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色，通過設(shè)計(jì)獨(dú)特的婚宴包價，將目標(biāo)市場定位在月收入3000元以上的白領(lǐng)階層是可能的。每桌筵席的最低價為：1588＋15％服務(wù)費(fèi)。五、競爭對手情況。這一目標(biāo)市場的主要競爭者是花園飯店的“花園婚典”?；▓@飯店推出的主題是；錦繡婚宴在花園。一年舉行四次婚宴發(fā)布會，請有關(guān)婚宴公司協(xié)助，展示婚宴模擬程序。主要產(chǎn)品：1）1888元／桌。2）2880元／桌。3）3280元／桌。主要享受項(xiàng)目：1）每桌精美菜單。2）主桌精美鮮花。3）嘉賓簽名冊。4）新娘換衣室1間。5）婚宴當(dāng)晚免費(fèi)停車券2張?；槎Y程序策劃。1）提供紅地毯、音響、音樂、燈光。2）提供婚禮附屬商品服務(wù)。凡惠顧8桌以上可以享有：1）新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間。2）新人次日玫瑰餐廳早餐。3）新房內(nèi)鮮花1盆。轉(zhuǎn)載自 4）新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫1幅。凡惠顧12桌以上可享有：1）新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間。2）新人次日玫瑰餐廳早餐。3）新房內(nèi)鮮花1盆。轉(zhuǎn)載自 4）新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫巨幅。5）新人午夜喜點(diǎn)。6）新婚次日飯店專車送新人。凡惠顧20桌以上可享有：1）新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間。2）新人次日玫瑰餐廳早餐。3）新房內(nèi)鮮花四盆。4）新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫1幅。5）新人午夜喜點(diǎn)。6）新婚次日飯店專車送新人（限市區(qū)內(nèi)）。7）玫瑰餐廳周末自助餐券2張。六、婚宴產(chǎn)品組合方案。根據(jù)上述分析，飯店應(yīng)利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢，設(shè)計(jì)競爭對手所沒有、所無法模仿的產(chǎn)品，就有可能取勝。（一）婚禮形式。中西式婚禮儀式。在美麗的花園草坪上，縷縷陽光，小鳥嬉鬧……樂隊(duì)在演奏者歡快的樂曲，迎賓小姐、先生穿著中式（或西式）盛裝，按中式（或西式）程序歡迎新人們……綠色的草坪，嫣紅的地毯，專業(yè)的服務(wù)，讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風(fēng)里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。（飯店提供迎賓小姐、先生和經(jīng)驗(yàn)豐富的司儀，代請樂隊(duì)。）。焰火晚會（價格視婚宴規(guī)模商議）。當(dāng)筵席結(jié)束后，夜色中星星閃閃，燈光點(diǎn)點(diǎn)的花園里，喜慶的焰火在空中繽紛。人們擁著新人，這樣的情景，使婚宴進(jìn)人高潮。（飯店位于內(nèi)環(huán)線之外，允許放焰花，這是一個有利條件。）。浪漫同心結(jié)儀式。在花園里，有許多高大的樹木，新人們可以把心愛的物品掛上樹，佳偶天賜，眷屬終成，愛的堅(jiān)定與永恒在此同心留駐。（飯店提供精心設(shè)計(jì)的升降臺）。水上婚禮（價格視婚宴規(guī)模商議）。飯店的室內(nèi)游泳池寬敞、氣派，在藍(lán)色的水波上搭一舞臺，上鋪紅地毯?；槎Y儀式就在這里舉行。藍(lán)色是永恒，愛情是藍(lán)色的。（飯店布置）?；ê迷聢A宴。經(jīng)典歐陸風(fēng)尚的花園自助茶（苓人200元起）上海灘唯一的戶外草地餐廳，讓人生中最美的一季永存真摯的詩篇。（二）婚宴產(chǎn)品組合。龍鳳呈祥宴（每席1588＋15％服務(wù)費(fèi)）。凡惠顧10席以上，可獲贈：（1）蜜月房一晚（或提供豪華行政房一晚，補(bǔ)差價88元）；（2）客房內(nèi)精美鮮花籃和鮮果藍(lán)各一份；（3）次日沙遜花園西餐廳歐式自助早茶兩份。（4）婚宴中雪碧、可樂、青啤暢飲（限時2小時）；（5）提供主桌鮮花布置；（6）提供音響設(shè)備；（7）提供大巴士一輛接送客人（30公里內(nèi)）；（8）提供來賓泊車車位。玫瑰雙人行（每席1888＋15％服務(wù)費(fèi)）。凡惠顧10席以上，在獲贈1～8項(xiàng)基礎(chǔ)上再增加或升級為：（9）第1項(xiàng)中蜜月房升級為秦華行政房；（10）第3項(xiàng)升級為次日早餐送房服務(wù)；（11）提供隆重婚禮儀式（視當(dāng)日天氣而定）；（12）提供迎賓花門1個；（13）提供香檳塔；（14）主桌贈送張?jiān)４笙銠?瓶；（15）贈送三層喜慶蛋糕1只；（16）嘉賓簽名冊1本；（17）舉行浪漫同心結(jié)儀式（視當(dāng)日天氣而定）；（18）制作婚禮vcd（像帶由新人提供）。豪華連理宴（每席2388＋15％服務(wù)費(fèi)）。凡惠顧10席以上，在獲賭1－18項(xiàng)基礎(chǔ)上再增加或升級為：（19）第9項(xiàng)中蜜月豪華行政房兩晚；（20）入住期間，綜合部所有項(xiàng)目（美容、按摩除外）對新婚夫婦免費(fèi)開放。（21）每桌贈送鮮橙汁兩筒；（22）主桌贈送龍鳳立雕1座。（23）每桌贈送王朝干紅1瓶。（24）主桌贈送進(jìn)口香檳1瓶。（25）贈送天然精美押花1幅。寶貴同心宴（每席2888＋15％服務(wù)費(fèi)）。（26）第9項(xiàng)中蜜月豪華行政房升級為豪華套房兩晚；（27）提供婚宴前花園婚禮儀式的迎賓飲料（雪碧、可樂、錦碧礦水、青啤）；（28）每桌贈送王朝干紅兩瓶；（29）贈送量身定做的主題漫畫、飯店婚房布置；（30）奉送價值1000無的龍柏消費(fèi)券。七、廣告策劃。（一）廣告創(chuàng)意和策略。主題：xx——您的愛情伊甸園。表現(xiàn)：強(qiáng)調(diào)森林花園特色。自然之美?；▓@別墅前鋪著紅地毯，升向綠色的草地深處；這是典型的東方色彩，烘托喜慶氣氛。藍(lán)色的湖面，宇軒樓閣，曲橋漏水；象征愛的永恒。白領(lǐng)、著名球星等的婚禮。樹上掛著同心結(jié)紀(jì)念品。陽光從窗口進(jìn)入婚房，桌上是精美的早餐。策略：讓顧客知曉飯店的婚宴產(chǎn)品。2）策劃球星的婚宴（20**年5月）。3）邀請滬上白領(lǐng)人士參加飯店游園會（20**年6月）。加深對龍柏婚宴產(chǎn)品的印象。2）與電視臺“愛情牽手”專欄合作辦一次節(jié)目，地點(diǎn)在飯店花園。提示顧客。**年開始每月一次廣告，每季一次形象推廣活動。（二）媒體策略?！渡虾Ｐ履铩冯s志。這走一本面向上海將要結(jié)婚的年輕人的雜志，針對性很強(qiáng)。作5用一20**年5用全年廣告。內(nèi)容：飯店婚宴形象、飯店婚宴產(chǎn)品、新人在飯店辦婚宴的專訪。費(fèi)用預(yù)務(wù)：rmb37800?！秚hat’sshanghai》、《shanghaitalket》。這兩份刊物面向在滬外籍人士和白領(lǐng)階層，而這些讀者是飯店婚宴的重要客人，他們對浪漫婚宴的向往及消費(fèi)能力，決定了他們會在閱讀刊物的休閑階段，有興致看龍柏的婚宴廣告。作全年廣告。內(nèi)容：xx的婚禮形象、完善的健身設(shè)施、自然之美。費(fèi)用預(yù)算：rmb53000。《申江服務(wù)導(dǎo)報》、《新聞報》。這是滬上多數(shù)年輕人喜歡的兩份報，一份以休閑為主，一份以經(jīng)濟(jì)信息為主。內(nèi)容：婚宴產(chǎn)品。費(fèi)用預(yù)算：rmb70000。酒店市場營銷工作總結(jié)篇十在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20xx年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，20xx年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對xxx的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。20xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，20xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時準(zhǔn)確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少；為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰，實(shí)在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為出色。酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。在這些日子里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去做。碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。新的一年即將開始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團(tuán)體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。酒店市場營銷工作總結(jié)篇十一我們又相聚在一起，看著每一位同事的笑臉，我的心久久不能平靜。公司里；緊張而又團(tuán)結(jié)的工作氛圍讓每一位同仁拼搏奮進(jìn)，猶如八仙過海、各顯神通。這使我看到了明媚的陽光，體驗(yàn)到了夏日的激情，這一年多值得回憶的東西太多太多了，酸甜苦辣，回味無窮。今年已悄悄過去，作為銷售人員的我值得一提的是，合同定單量比去年同期要多出一些，善于總結(jié)以往的失敗經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，不再犯同樣的錯誤，與客溝通的技巧逐漸成熟起來，在領(lǐng)導(dǎo)英明的帶領(lǐng)下，心態(tài)也比以前好多了，由衷的感謝呂總、任經(jīng)理。在下年?duì)幦∧茏龀龈玫某煽?。在表揚(yáng)自己的過程中同時也存在很多不足的地方，這些無一不是隨時敲響的警鐘。因沒有太多時間的，整理的有些七零八亂，做的不足的地方總結(jié)出以下幾點(diǎn)：一、學(xué)習(xí)勤奮度不夠。具體表現(xiàn)在，看書不認(rèn)真，一拖再拖，不看書或看書少，以至考試成績不理想?？荚嚒伎肌荚嚕_實(shí)考試能考出自己不懂的東西來。自己思想懶惰，缺乏創(chuàng)新，專業(yè)方面的知識仍然欠缺，所以加強(qiáng)學(xué)習(xí)是關(guān)鍵。二、跟單不及時，不仔細(xì)，不勇敢。原則是覺得能跟的客戶全力以赴永往直前的跟，哪怕跟“死”了也不罷休的去爭取，灰都要抓一把回來。覺得拿不下來的單子卻棄而遠(yuǎn)之，漠不關(guān)心。大單的“恐懼癥”一如既往的逃之夭夭。主觀意識強(qiáng)烈，結(jié)果顧了東邊忽略了西邊，丟單的現(xiàn)象屢見不鮮，儼然孤軍奮戰(zhàn)，損失慘重！三、感性，固執(zhí)，不熱誠。憑借父母給我的一雙手，目的雖然談不上拯救地球，也許能支撐整個家庭那也算幸運(yùn)的了，我卻大刀闊斧的干了些傻事。我是一個敏感的人，也是一個明白人，這性格要說改一時半會兒還真改不了，因?yàn)槲覈L試過n遍了，結(jié)果以失敗而告終。憑感覺做事、牛氣、自慚、尤為被動這些都可以說是缺點(diǎn)，都是對工作發(fā)展極為不利的因素，可這方面我總是知錯改錯但不認(rèn)錯。四、承上啟下的作用沒發(fā)揮出來。自本年度4月28日任嘉合公司主管以來，經(jīng)理對我恩重如山，大愛無疆，或許因?yàn)槲矣辛税惨莸纳习喹h(huán)境，工作中非但沒做出成績，團(tuán)隊(duì)合作的力量絲毫沒有體現(xiàn)出來，對同事的關(guān)心也不夠，這是我的失職。我不太喜歡故做表面的工作，實(shí)事求是，勤奮塌實(shí)的走好每一步，摔跤的幾率自然減少。任經(jīng)理曾對我說：“工作只要善始善終的去做，必有回報。”我一直很懊悔今天的我，這也許才是工作的剛剛開始，我一定加倍努力向