【文章內(nèi)容簡介】 生許可證復印件，禁止采購不貼合衛(wèi)生要求的食品。食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理。食品倉庫內(nèi)應防鼠、防潮，嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。食品加工人員要認真履行崗位職責，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進行操作，確保各工序連續(xù)進行，嚴禁往返，防止交叉污染。加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋，存放應遠離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風向。廢棄食用油脂專人管理，盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。食品加工人員每年務必進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作。工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，持續(xù)良好的個人衛(wèi)生習慣，防止人為因素造成的食品污染。建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗，保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。本文為頭條號作者發(fā)布，不代表今日頭條立場。車間管理制度 食品廠車間管理制度篇七，保證生產(chǎn)車間各項工作順利開展，營造良好的工作環(huán)境，促進本廠發(fā)展，結(jié)合本廠生產(chǎn)車間實際情況，特制定本制度。，具體包括車間管理人員及作業(yè)人員。，按時上下班。(如：車間開早會所有車間人員提前5分鐘到，主管主持)?？记谥贫?上午:8:0012:00。 下午:14:0018:00: 晚上:19:0022:00。每月廠長根據(jù)生產(chǎn)進度安排公休一天,盡職盡責做好本職工作,不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作安排,不得穿拖鞋進入車間,例如吃東西,聊天,聽歌,離崗等行為,吸煙要到廠指定區(qū)域,不論大小一經(jīng)發(fā)現(xiàn),一律交總經(jīng)辦嚴厲處理,應按廠請假程序向各級主管申請,得到批準方可離開.,倡導全體人員說普通話,禁止拉幫結(jié)伙.,根據(jù)車間設備和人員精心組織生產(chǎn),任何人不得隨意更改,如在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)錯誤,應立即停止生產(chǎn),并向負責人報告研究處理,保證工序內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,通道或公共區(qū)域主管安排人員協(xié)調(diào)清理,如有多余的物料及時退回倉庫不得遺留在車間工作區(qū)域內(nèi),并要做出明顯的標記,不得隨意亂扔物料,工具,移交物料要交際協(xié)調(diào)好,標示醒目,要清理好自己的工作太面,電源關(guān)閉,若發(fā)生意外事故,將追究最后離開者的責任以及生產(chǎn)主管的責任.，擅自更改生產(chǎn)工藝造成品質(zhì)問題，由作業(yè)人員自行承擔責任.，倉管員必須按規(guī)定的位置并擺放整齊，標示清晰。各生產(chǎn)現(xiàn)場原材料保管和適用，由該現(xiàn)場直接管理人員或該工序直接操作使用員工直接保管和維護，不得隨意放置物品。，員工不得隨意到非作業(yè)區(qū)作業(yè)，特殊情況需要借用場地，應請示批準。，標示明確，以便檢查驗收及轉(zhuǎn)序?qū)ふ遥徇\方便，防止在使用型號，規(guī)格時拿錯。4每日在清理現(xiàn)場時必須將不能回收的廢物及時放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，現(xiàn)場清理余料時，將有用的余料清理出來，能及時合理分配使用。，發(fā)現(xiàn)價值較高或良性物品，從重處罰。(出模師)評審，放樣品經(jīng)過第一次評審不合格，修改后第二次評審仍不合格的，罰款100元。2. 工程技術(shù)放樣品評審合格后，投入生產(chǎn)，未將生產(chǎn)資料傳達給相應的部門一次罰款100元。(例如：效果圖，模板，模板臺帳，材料清單，工藝流程，以及技術(shù)指導性文件等)，半產(chǎn)品，成品以及派工單所使用表格均要填寫生產(chǎn)編號。：《申購單》《采購單》《進倉單》《領(lǐng)料單》《退倉單》《生產(chǎn)日報表》《員工派工單》《成品入庫單》《不合格處置報告》《工序檢驗報告》《產(chǎn)品交接單》《來料檢驗報告》，質(zhì)量記錄不真實，統(tǒng)計錯誤，造成損失的從嚴懲處，每次處罰50元。東莞市昶誠企業(yè)管理咨詢有限公司提供,車間管理制度 食品廠車間管理制度篇八，保證生產(chǎn)車間各項工作順利開展，營造良好的工作環(huán)境，促進本廠發(fā)展，結(jié)合本廠生產(chǎn)車間實際狀況，特制定本制度。，具體包括車間管理人員及作業(yè)人員。，按時上下班。(如：車間開早會所有車間人員提前5分鐘到，主管主持)?？记谥贫?，上午:8:0012:00。下午:14:0018:00:晚上:19:0022:00。每月廠長根據(jù)生產(chǎn)進度安排公休一天。，盡職盡責做好本職工作，不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作安排。，不得穿拖鞋進入車間。，例如吃東西，聊天，聽歌，離崗等行為，吸煙要到廠指定區(qū)域。，不論大小一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律交總經(jīng)辦嚴厲處理。，應按廠請假程序向各級主管申請，得到批準方可離開.，倡導全體人員說普通話，禁止拉幫結(jié)伙.，根據(jù)車間設備和人員精心組織生產(chǎn)。，任何人不得隨意更改，如在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)錯誤，應立即停止生產(chǎn)，并向負責人報告研究處理。，保證工序內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，通道或公共區(qū)域主管安排人員協(xié)調(diào)清理。，如有剩余的物料及時退回倉庫不得遺留在車間工作區(qū)域內(nèi)。，并要做出明顯的標記，不得隨意亂扔物料，工具，移交物料要交際協(xié)調(diào)好，標示醒目。，要清理好自己的工作太面，電源關(guān)掉，若發(fā)生意外事故，將追究最后離開者的職責以及生產(chǎn)主管的職責.，擅自更改生產(chǎn)工藝造成品質(zhì)問題，由作業(yè)人員自行承擔職責.，倉管員務必按規(guī)定的位置并擺放整齊，標示清晰。各生產(chǎn)現(xiàn)場原材料保管和適用，由該現(xiàn)場直接管理人員或該工序直接操作使用員工直接保管和維護，不得隨意放置物品。，員工不得隨意到非作業(yè)區(qū)作業(yè)，特殊狀況需要借用場地，應請示批準。，標示明確，以便檢查驗收及轉(zhuǎn)序?qū)ふ?，搬運方便，防止在使用型號，規(guī)格時拿錯。4每日在清理現(xiàn)場時務必將不能回收的廢物及時放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，現(xiàn)場清理余料時，將有用的余料清理出來，能及時合理分配使用。，發(fā)現(xiàn)價值較高或良性物品，從重處罰。(出模師)評審，放樣品經(jīng)過第一次評審不合格，修改后第二次評審仍不合格的，罰款100元。，投入生產(chǎn)，未將生產(chǎn)資料傳達給相應的部門一次罰款100元。(例如：效果圖，模板，模板臺帳，材料清單，工藝流程，以及技術(shù)指導性文件等)，半產(chǎn)品，成品以及派工單所使用表格均要填寫生產(chǎn)編號。：《申購單》《采購單》《進倉單》《領(lǐng)料單》《退倉單》《生產(chǎn)日報表》《員工派工單》《成品入庫單》《不合格處置報告》《工序檢驗報告》《產(chǎn)品交接單》《來料檢驗報告》，質(zhì)量記錄不真實，統(tǒng)計錯誤，造成損失的從嚴懲處，每次處罰50元。車間管理制度 食品廠車間管理制度篇九為了更發(fā)展企業(yè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，嚴肅廠規(guī)廠紀，增強職工文明意識，確保安全文明生產(chǎn)，對安全文明生產(chǎn)特作如下規(guī)定：1. 遲到或早退一次罰款2元。2. 工作時間亂串崗位罰款2元。3. 上班不允許穿拖鞋、短褲(內(nèi)褲)、赤背或衣帽不整，違者每次罰款2元。4. 在車間與班長、車間主任爭吵，相互打罵、吵鬧者一次罰款10元，寫出檢查。態(tài)度不好或一月內(nèi)累計三次者予以解雇。5. 酒后上班鬧事和影響工作者，每資罰款20元，寫出檢查。態(tài)度不好或一個月累計兩次予以解雇。6. 生產(chǎn)樓(除辦公室外)內(nèi)嚴禁吸煙，違者每次罰款10元。造成危害者，追究其經(jīng)濟、行政及刑事責任。7. 嚴禁帶兜進車間，班中禁止做私活，違者每次罰款10元。沒收衣物。8. 偷盜公物或他人財物者，按實物價值10倍罰款，扣發(fā)工資，予以解雇。9. 完不成當日生產(chǎn)任務的班組或工序不能下班，直到完成。晚上加班者不記夜班費，完不成任務強走者每次罰款5元。，違者對當事人罰款5元。、看書看報，不準會客、打電話、吃零食、睡覺，不得擅自離開生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品上坐、躺、踩、踏，違者每次罰款2元。，佩帶工號牌，違法亂紀者每次罰款5元，涂改、遺失工號牌罰款2元。*坐任何機械部位，嚴禁隨意拆除、挪動設備，嚴禁擅自拆裝一切電器設施和變壓器、控制柜、開關(guān)箱，新安裝的各種設備未經(jīng)測試、試轉(zhuǎn)，不得擅自開動。違者，每次罰款10元。，或在消防設施附近堆放其它物品，違者每次罰款10元。，如果急需使用，須經(jīng)主管人員批準，并由電工接電，用后應及時按期限拆除。違者每次罰款10元。，設備、桌凳及半成品要擺放整齊。打掃不干凈，每次對車間罰款20元，對清潔工罰款5元。，使用電熨斗要做到“三絕緣”，停止使用時要及時切斷電源，違者每次罰款2元。、下午和夜班下班各車間負責人負責關(guān)好門窗，鎖信車間大門，關(guān)閉總電源。違者每次對車間主任罰款50元。車間管理制度 食品廠車間管理制度篇十為了促進企業(yè)的發(fā)展，確保產(chǎn)品質(zhì)量，嚴肅廠紀廠規(guī)，確保產(chǎn)品車間正常運作，特制定本管理制度：1. 職工應按時上班，不得遲到或早退。2. 工作時間不允許隨意串崗，無工作任務時應及時通知相關(guān)負責人。3. 上班時間應該穿工作服，上班不允許穿拖鞋、短褲、赤背或衣帽不整。4. 不得在車間工作時與直接負責人、車間主任爭吵，或與其它職工相互打罵、嬉鬧，違者作書面檢討，態(tài)度不好或一月內(nèi)累計三次者予以解雇，嚴重者以干擾公司正常生產(chǎn)秩序移交相關(guān)機構(gòu)。5. 酒后上班影響工作者，記大過一次。態(tài)度不好或一個月累計兩次予以解雇，嚴重者以干擾公司正常生產(chǎn)秩序移交相關(guān)機構(gòu)。6. 車間內(nèi)嚴禁吸煙，違者罰款。造成危害者，追究其經(jīng)濟、行政及刑事責任。8. 偷盜公物或他人財物者，按實物價值10倍罰款，扣發(fā)工資予以陪償，并予以解雇。9. 完不成當日生產(chǎn)任務的班組或工序不能下班，直到完成，特殊情況除外。，任何員工嚴禁帶小孩和外人進入車間，違者對當事人罰款。、看書看報，不準會客、打電話、吃零食、睡覺，不得擅自離開生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品上坐、躺、踩、踏。，不得違法亂紀，涂改工號牌罰款。，嚴禁隨意拆除、挪動設備，嚴禁擅自拆裝一切電器設施和控制柜、開關(guān)箱，新安裝的各種設備未經(jīng)測試、試轉(zhuǎn)，不得擅自開動。，或在消防設施附近堆放其它物品。，如果急需使用，須經(jīng)主管人員批準，并由電工接電，用后應及時按期限拆除。，設備、桌凳及半成品要擺放整齊。，設備停止使用時要及時切斷電源。、下午和加班下班車間負責人負責關(guān)好門窗，鎖好車間大門，關(guān)閉總電源。本制度從即日起開始試行，在試行過程中發(fā)現(xiàn)遺漏，公司將出臺附件作為補充，附件和本制度有同樣的效力。車間管理制度 食品廠車間管理制度篇十一一、目的確保裝配車間現(xiàn)場人員和作業(yè)符合要求，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、安全、生產(chǎn)。適用范圍適用于裝配車間所有管理員、裝配工。二、 職責 生產(chǎn)部負責制訂本管理規(guī)定，責成裝配車間嚴格貫徹執(zhí)行本規(guī)定。 生產(chǎn)部每周進行一次生產(chǎn)現(xiàn)場管理的監(jiān)督檢查、定期考核。三、工作程序 嚴格按照6s管理要求執(zhí)行。 現(xiàn)場整理效率和安全始于整理。把要與不要的人、事、物分開。對于生產(chǎn)現(xiàn)場不需要的雜物、臟物堅決從生產(chǎn)現(xiàn)場清除掉。 現(xiàn)場整頓a、有物必有位：生產(chǎn)現(xiàn)場物品各有其位，分區(qū)存放，位置明確。有位必分類：生產(chǎn)現(xiàn)場物品按照工藝和檢驗狀態(tài)，逐一分類。分類必標識：狀態(tài)標識齊全、醒目、美觀、規(guī)范。b、工件定置：根據(jù)生產(chǎn)流程，確定零部件存放區(qū)域，分類擺放整齊，零部件絕對不能掉在地上，不能越區(qū)、不能混放、不能占用通道。c、 工位器具定置：確定工位器具存放位置和物流要求d 、工具箱定置：工具箱內(nèi)各種物品要擺放整齊。 現(xiàn)場清掃與清潔車間場地必須保持清潔整齊，每天下班前必 (文章轉(zhuǎn)貼自實用工作文檔欄目)須清理場地，打掃衛(wèi)生。裝配工作臺面及貨架除隨時清掃、保持清潔整齊，附近不得有雜物及灰塵。 素養(yǎng)a、必須養(yǎng)成良好的工作習慣，量具、工具用后要歸位，不得隨意擺放。b、每個裝配工持證上崗，儀容整潔大方。每個裝配工工作有序，保持肅靜，不得在工作時談天說笑，大聲喧嘩。a、發(fā)現(xiàn)隱患要及時解決，作好記錄，不能解決的要上報領(lǐng)導，同時采取控制措施，發(fā)生事故要立即組織搶救，保護現(xiàn)場，及時報告。遇到生產(chǎn)中的異常情況，應及時處理，危險緊急情況，先處理后報告，嚴禁違章指揮。b、工作期間，不得在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)有明火或吸煙，不準穿拖鞋，不準打赤膊、赤腳。違者罰款50元/次。2. 嚴格按照生產(chǎn)部所下達的《生產(chǎn)任務單》合理安排各項生產(chǎn)任務事宜。裝配工必須無條件服從主管的生產(chǎn)安排和生產(chǎn)調(diào)動。 裝配工上崗前應進行培訓，使其熟悉裝配作業(yè)的技能、技巧。熟悉各零部件良與不良的正確區(qū)分。、操作規(guī)程的規(guī)定進行裝配作業(yè)。裝配時發(fā)現(xiàn)零部件不良，要及時向生產(chǎn)部和質(zhì)檢員反映，否則出現(xiàn)批量質(zhì)量事故將追究其經(jīng)濟責任。 各項產(chǎn)品裝配過程中所需原材料、人員、工裝設備、監(jiān)控測量裝置等，必須妥善安排，以避免停工待料。 裝配過程中，各工序產(chǎn)量、存量、進度、物料、人力等均應予以適當控制。 各種工裝設備及工具應定期檢查、保養(yǎng)，確保遵守使用規(guī)定。四、非生產(chǎn)人員未經(jīng)允許，不得進入生產(chǎn)場地。五、下班時必須做到切斷電源、水源和火源。六、本規(guī)章制度自公布之日起執(zhí)行!車間管理制度 食品廠車間管理制度篇十二烘焙師傅對車間內(nèi)設備、設施、器具、原材料做初步的計劃后，按照工作需要做合理的定位、定人、定責管理。當值師傅嚴格按照設備、設施、器具等管理制度規(guī)定的日清潔及周清潔執(zhí)行。每月對車間進行一次5s管理，具體內(nèi)容參照辦公室《5s管理文本》。所有的器具、材料必須離地籬墻放置，避免不必要的交叉污染。操作工具在每天使用之前必須進行清潔消毒后方可使用，下班前清潔干凈后方可下班。每周一次原輔料要貨，正常要貨量+庫存為一周半的用量(節(jié)假日除外)，要貨單與貨、發(fā)貨單相對應，如有不符及時上報相關(guān)部門及找到相應的責任人做最后的追蹤。對來貨的原輔料進行檢查，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應的儲存處理。每周周日對車間所有的原輔料進行檢查，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應的上報處理。對當天為用完的開啟原輔料、調(diào)制餡料密封后根據(jù)材料特性用正確的保存方法儲存，避免儲存不當造成浪費。如車間內(nèi)安裝有紫外線滅菌燈，班前開啟30分鐘，班后開啟30分鐘，在操作前提前15分鐘關(guān)閉待氣味散凈后方可進入車間。1正確穿戴工作服、鞋帽，按公司標準執(zhí)行。1操作員工禁止留