【文章內(nèi)容簡介】 業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)化率高、成本低、營養(yǎng)豐富，而且資源豐富，市場潛力巨大，是調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，解決“三農(nóng)”問題增加農(nóng)民收入的重要途徑，是提高中華民族整體素質(zhì)的重要措施，要通過各種新聞媒體、奶制品銷售網(wǎng)絡和奶協(xié)的廣大會員特別要抓住每年5月20日的牛奶日，組成專門宣傳隊伍，深入中心城區(qū)，各種休閑娛樂場所、托兒所、幼兒園、老年公寓舉辦報告會，專題講座進行宣傳，使廣大干部和人民群眾形成大力發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)、飲用奶制品的共識，從而把奶牛產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)做大做強。、提高奶產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，針對奶牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實存在的問題，突出做好以下幾個方面：（1）千方百計推廣牧草種植和玉米桿青貯。采取重點突破，逐步普及，堅決做好。2斤青貯飼料，這樣的高轉(zhuǎn)化率為什么推廣不開？關鍵是認識不到位，怕麻煩，科技意識薄弱。要加強宣傳，提高認識，切實搞好服務，把此項工作搞好。（2）建議畜牧行政主管部門引進和推廣奶牛良種，充分發(fā)揮奶牛良種凍精補貼作用，以盡快提高奶牛的群體質(zhì)量。要建立專門的奶牛交易市場，進行規(guī)范化管理，杜絕投機商以次充好，劣質(zhì)奶牛充良種的坑害奶農(nóng)的事件發(fā)生。（3）開展以乳房炎、子宮炎、不孕癥、結(jié)核病為主的防病治病工作。奶牛的生產(chǎn)資料供應方面，建議藥檢、飼料主管部門搞好獸藥、飼料等的市場整頓，確保用藥、用料的安全有效。（4）乳品加工企業(yè)要在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上，樹立超前意識，加大科研投入，招攬科技人才，研發(fā)牛奶的新品種如凝固型酸奶、酸奶片、酸奶小食品、低乳糖奶、黃油、奶酪等，加快產(chǎn)品的升級換代，滿足不同消費者的需求，確保企業(yè)立足于不敗之地。，積極推進奶牛業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。奶牛產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵就是“種草養(yǎng)防產(chǎn)加銷管”的一體化，即奶牛繁育良種化，草料生產(chǎn)機械化，飼養(yǎng)管理規(guī)范化，疫病防治制度化，乳品加工標準化，銷售產(chǎn)品品牌化、生產(chǎn)規(guī)?；芾砟Ｊ胶献骰?。奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀 奶牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問題篇三西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策論 文學 校：西鄉(xiāng)縣農(nóng)廣校 班 級：2011級專 業(yè)：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣 姓 名：張 峰二〇一三年七月八日西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策摘要：香菇產(chǎn)業(yè)是加快西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐、增加農(nóng)民收入的一個新興產(chǎn)業(yè)。通過分析該鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展優(yōu)勢,提出了推進大河鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對策。關鍵詞：香菇產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題；優(yōu)勢條件；對策；西鄉(xiāng)大河一、發(fā)展現(xiàn)狀西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)下轄12個行政村,截至2009年僅有按板鎮(zhèn)種植香菇,種植農(nóng)戶30戶,共種植香菇2萬袋,總產(chǎn)鮮菇160斤，產(chǎn)值8萬元,菇農(nóng)共計獲純收入6萬元,。目前,西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)栽培種植的品種有13939608等5個,其中以939品種產(chǎn)量最大、效益最好。食用菌人工種植過去在大河鎮(zhèn)一直是空白,香菇是大河人工種植的第1個食用菌品種。2010年,在冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)中,縣委、縣政府為了合理開發(fā)和利用自然資源、加快該縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐、為農(nóng)民尋找增收新途徑,引進香菇訂單生產(chǎn)試種,當年引導農(nóng)戶生產(chǎn)種植了10萬袋,總產(chǎn)值32萬元, kg/袋,。造成產(chǎn)量低、效益差的原因是因為技術(shù)人員對該鎮(zhèn)的自然環(huán)境和氣候缺乏充分的認識,照搬照抄福建的種植管理技術(shù),致使菇農(nóng)在種植管理中出現(xiàn)了問題,且公司在收購中不嚴格執(zhí)行標準,壓級壓價,嚴重挫傷了廣大群眾的積極性。但有少數(shù)幾戶種植成功, kg/袋,效益達到了香菇種植較好的中上等種植水平,極大地增強了政府發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的信心。2012年底,政府又引進了袋料香菇種植,并簽訂了2年的發(fā)展合同。公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式組織香菇生產(chǎn)。同時,政府組織當?shù)剞r(nóng)業(yè)科技人員到外地參觀考察、學習,回來后協(xié)助進行生產(chǎn)管理,組織發(fā)動群眾。這期間,香菇種植曾一度發(fā)展到了6個村150戶農(nóng)戶中,最高年份曾發(fā)展到了120萬袋,產(chǎn)量126 噸,香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出興旺、快速發(fā)展的勢頭。但是,由于種植管理技術(shù)較好的農(nóng)民組建起來的,經(jīng)濟基礎薄弱,在大量香菇產(chǎn)品涌到收購點時,根本無法組織大量資金按合同收購。加之缺乏有效的大批量的銷售路子,資金周轉(zhuǎn)困難，出現(xiàn)了“打白條”現(xiàn)象,誠信受到了菇農(nóng)的質(zhì)疑,使香菇產(chǎn)業(yè)跌入低谷。但是通過連續(xù)3年的發(fā)展,廣大香菇種植戶的種植技術(shù)已趨于成熟,出菇量和品質(zhì)都有了較大的提高,并培育出了一批從菌種選育、生產(chǎn)到栽培技術(shù)的本地農(nóng)業(yè)科技專家。大河鎮(zhèn)香菇在全縣有了不小的聲譽,部分縣市紛至沓來取經(jīng)學習。2011年,投入了大量資金,購買了相應的設備,建起了香菇生產(chǎn)基地,建起了冷庫。至目前香菇產(chǎn)業(yè)逐步跨入了正軌,并形成了一條產(chǎn)供銷為一體的生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡。幾年來共計種植香菇60萬袋,共計產(chǎn)鮮菇326噸,其中縣內(nèi)銷售200噸,總產(chǎn)值230萬元,縣外銷售126噸,銷售收入達89萬元。但菇農(nóng)產(chǎn)值僅為200萬元。二、存在的問題（一）菇農(nóng)發(fā)展資金不足,技術(shù)力量不成熟香菇生產(chǎn)工序多,輔料多,運距遠,是一項消耗型的產(chǎn)業(yè)石油價格不斷上揚,成本高,。由于受技術(shù)條件的制約,在輔料的替代產(chǎn)品攻關能力方面力不從心,難于在短時間內(nèi)降低成本。西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇種植采用高架棚栽培技術(shù)。高棚架栽培效益好,投入產(chǎn)出比高,但一次性投資較大大部分農(nóng)戶投入較為困難。加之香菇市場價格多變,風險比較大,農(nóng)民不敢冒險投入,從而限制了香菇生產(chǎn)快速發(fā)展。大部分菇農(nóng)未接受過相應的專業(yè)技術(shù)培訓,加之農(nóng)民文化水平低,接受能力低,未能全面地掌握技術(shù),影響了香菇產(chǎn)量和質(zhì)量,使產(chǎn)業(yè)效益未顯現(xiàn)出來。（二）缺乏龍頭企業(yè)帶動大河香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展一開始就以企業(yè)帶動起步,但引進的公司、企業(yè)規(guī)模小,經(jīng)濟實力薄弱,抵御市場風險能力低,有的不是以發(fā)展壯大自身為目的,只是來進行投機生意,無法帶動香菇產(chǎn)業(yè)走上一個更高的臺階。公司沒有長遠發(fā)展目標,只顧自己眼前利益,壓級壓價,嚴重挫傷菇農(nóng)的積極性,導致香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前。三、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件（一）優(yōu)良的氣候環(huán)境條件西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)位于西鄉(xiāng)縣的西南部,地處巴山腹地，兩省三縣交界處，東鄰鎮(zhèn)巴縣永樂鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)，南與四川省通江縣空山鄉(xiāng)接界，西連南鄭縣白玉鄉(xiāng)，北接本縣左溪鄉(xiāng)和駱家壩鄉(xiāng)。距縣城105公里，全鎮(zhèn)總面積392平方公里，平均海拔980米，平均年降雨量1300毫米，境內(nèi)峰巒疊翠，山水秀逸。大河鎮(zhèn)位于低緯度地區(qū),屬南亞熱帶季風氣候,干濕季分明。境內(nèi)山高谷深,相對高差大,地形波狀起伏,地貌類型多樣復雜,形成了暖溫、亞熱、熱3種不同的氣候類型和“一山分四季,十里不同天”的特點,立體氣侯、立體農(nóng)業(yè)十分顯著。境內(nèi)氣候溫和、降水充沛、雨熱同季。 ℃, ℃, ℃,月均溫≥10 ℃有365 d,日平均≥10 ℃的積溫6 781 ℃,年均降雨量1 279 mm,年相對濕度為77%,年日照時數(shù)2 h, h,無霜期達340～365 d,特別是11月至翌年4月,～ ℃。境內(nèi)無工業(yè)大氣環(huán)境污染。優(yōu)良的氣候環(huán)境條件非常適宜香菇的生產(chǎn)和發(fā)展。（二）豐富的原料資源大河鎮(zhèn)幅員面積392平方公里,%,自然常綠闊葉植被保存較好,喬木層、灌木層次清楚,有著豐富的常綠原生黃櫟、青岡櫟、山茶花、麻栗樹、水冬瓜樹、野櫻桃等樹種,是發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料,資源豐富,只要采伐得當,不但不會破壞生態(tài),還會促進林產(chǎn)業(yè)發(fā)展,達到充分利用林業(yè)資源、為人類造福的目的。（三）獨特的區(qū)位優(yōu)勢大河鎮(zhèn)的獨特區(qū)位,在對外開發(fā)中具有獨特的優(yōu)勢。兩省三縣交界處，東鄰鎮(zhèn)巴縣永樂鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)，南與四川省通江縣空山鄉(xiāng)接界，西連南鄭縣白玉鄉(xiāng)，是西鄉(xiāng)西南部通往外縣及外省的重要門戶,雖然該縣香菇產(chǎn)業(yè)起步較江浙沿海地區(qū)晚、規(guī)模小,但獨特的區(qū)位優(yōu)勢,使大河鎮(zhèn)的香菇產(chǎn)品在價格競爭中占據(jù)了先機。（四）良好的發(fā)展基礎大河鎮(zhèn)香菇種植有4年的歷史,產(chǎn)業(yè)發(fā)展從開始就得到了各級政府、領導的高度重視,采取行政之手與市場相結(jié)合的運作手段。從行政上成立了香菇產(chǎn)業(yè)領導小組,專人負責,宣傳發(fā)動,積極協(xié)調(diào)林木采伐,組織專門的技術(shù)人員到外地參觀考察、學習栽培技術(shù),負責香菇的生產(chǎn)技術(shù)指導。市場運作方面引進、支持漢中市外具有一定種植技術(shù)、營銷經(jīng)驗和有一定經(jīng)濟實力的企業(yè)或個體來大河開發(fā)基地,進行訂單生產(chǎn)。經(jīng)過幾年的努力培育出了一批高技術(shù)的科技人員隊伍,他們可解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的各種問題,并具備了二級菌種的大規(guī)模繁殖技術(shù)及生產(chǎn)能力,能保證香菇產(chǎn)業(yè)所需的大量菌種,香菇產(chǎn)量產(chǎn)值得到了逐年提高,形成了具有一定規(guī)模的“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,示范帶動能力顯著增強。因而,發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)有良好的技術(shù)及栽培基礎。（五）優(yōu)惠的政策環(huán)境政府采取協(xié)調(diào)低息或無息貸款,無償使用國家閑臵的公共設施等措施,扶持引進的香菇企業(yè)和種植大戶,調(diào)進各種香菇輔料,預先給帶動起來訂單生產(chǎn)的農(nóng)戶先期賒用,交菇時分批結(jié)款,為各菇農(nóng)解決了生產(chǎn)中資金周轉(zhuǎn)難的問題。同時,出臺了香菇種植戶進行香菇種植時必要的林木、簡化采伐辦證手續(xù)、菇農(nóng)無需交育林費、育材費由香菇企業(yè)統(tǒng)繳納等對菇農(nóng)有利的一系政策。四、發(fā)展對策（一）加大投資力度,增強香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是一個系統(tǒng)工程,需要大量資金投入,如技術(shù)研發(fā)、推廣、廣告宣傳、行政執(zhí)法等工作都需要資金投入。要繼續(xù)積極營造良好的投資環(huán)境,制定更多有效的優(yōu)惠政策,加大招商引資力度,吸引更多社會資金和外來資金投入鎮(zhèn)沅,進行香菇產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。財政今后要采取對企業(yè)和基地農(nóng)戶貸款貼息的辦法,支持香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。積極爭取各級金融單位資金支持,確保香菇產(chǎn)業(yè)有足夠的經(jīng)費投入,促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。（二）推進香菇標準化生產(chǎn),提高質(zhì)量,增加效益香菇對生產(chǎn)管理的要求極其嚴格,從育種到栽培、產(chǎn)品干燥,一個小的環(huán)節(jié)出問題,都會產(chǎn)生不良后果。相同的品種,縣(市)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村和菇農(nóng)之間,產(chǎn)量有多有少、質(zhì)量有高有低、效益有大有小,究其因之一就在于標準化生產(chǎn)的水平不同。要迅速擴大香菇發(fā)展規(guī)模,應把工作的著力點轉(zhuǎn)移到標準化生產(chǎn)上來,這就應認真制定和完善標準化生產(chǎn)規(guī)程,通過各種渠道和載體廣泛宣傳規(guī)程,讓菇農(nóng)家喻戶曉。層層培育示范大戶,用典型引路,讓事實說話,靠示范的力量啟發(fā)、引導和激勵菇農(nóng)。聘請和組織專家學者,有計劃地對基層干部、專業(yè)人員、示范大戶和廣大菇農(nóng)進行培訓。定期檢查標準化生產(chǎn)實施情況,及時總結(jié)和交流先進經(jīng)驗。對新菇農(nóng),應力求使他們有一個較高的起點。對老菇農(nóng),應創(chuàng)造條件讓他們開眼界、長見識,從而自覺自愿地接受標準化生產(chǎn)。在大力推進標準化生產(chǎn)的同時,努力打造鎮(zhèn)沅香菇品牌。積極引進、研制和推廣拌料、裝袋、打孔、烘干等生產(chǎn)機械,用機械化保證和促進標準化。還應堅持不懈地積極努力,逐步實現(xiàn)與國際標準的對接。（三）強化科技服務要立足于科技創(chuàng)新與科技推廣,在品種選育、標準化配套技術(shù)研究、菇品加工儲藏、新材料開發(fā)(如輔料的替代產(chǎn)品的開發(fā))等方面深入研究,探索對策。要加速品種選育和栽培模式的革新,直接減少菇農(nóng)損失,提高栽培效益,服務菇農(nóng),增加收入。（四）扶持香菇合作組織要盡快