最新中醫(yī)康復(fù)科周記中醫(yī)康復(fù)科周記心得體會(huì)實(shí)用(編輯修改稿)
2025-08-11 20:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，蟲子注意清理，將蔬菜不能食用的部分切除，然后將摘好的菜分類整理拜訪整齊，其中要注意垃圾的清理。??感悟：工作要仔細(xì)認(rèn)真，尤其是對(duì)蟲子的清理，蟲子的顏色一般都是青色，稍微不注意就會(huì)漏掉一些。處理辣椒和洋蔥的時(shí)候要注意眼睛的保護(hù)。??素切配間的切配加工：首先了解明白蔬菜的用處，需要做什么食品；然后分析需要把菜切成什么形狀（塊、丁、片、絲、末）和需要多少；最后開始進(jìn)行徹底清洗以及切配。??感悟：分析菜的用途非常重要，只有知道用處才能決定菜的形狀。菜切成塊和丁的時(shí)候要用斜刀，這樣加工的時(shí)候有利于蔬菜受熱
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