【文章內(nèi)容簡介】 式。 開夜床服務的意義在于 .溫馨。 。 開夜床服務時間通常在晚上 18： 00 后進行，也可在客人到餐廳用晚餐時進行，或者按服務臺的要求進行。 中班開床之前準備好工作車以及看好早班的交接情況，補好干凈的布草和物品。檢查工作車上的客用消耗品及工具是否齊全。準備好各類表格及 vip 特殊用品。 進客房要敲門或按門鈴，主動通報自己的 身份和進房的目的，“您 好，服務員，請問可以為您房間開夜床嗎？”如果客人在房內(nèi)，則應經(jīng)住客同意方可進入并禮貌向客人道晚安。如果客人不需要開夜床，服務員應在夜床表上做好記錄。 如果房間掛有“請勿打擾”牌子，可以將“服務通知單”由門下塞入，并在表上做好登記。 服務通知單 尊敬的賓客： 因您的房間顯示“請勿打擾”，服務員不便進行下列服務，您何時需要以下服務，請撥前臺電話 ****聯(lián)系。我們將竭誠為您服務。謝謝！ （ ）整理房間 （ ）晚間開床服務 客房部 開夜床操作 （開夜床、開床頭燈、拉窗簾、整理） 打開房門后把“正在清潔牌”掛在門的拉手上，輕輕擺放穩(wěn)，然后巡視一遍房間，以確定房間是否有人或其它特殊情況。 ，認真填寫，以確保原始準確性 ，保證中間無縫隙并要有平整垂的感覺。 發(fā)現(xiàn)房間有用過水杯，應抽換干凈的杯具，有用過的煙灰缸就及時拿到吧房洗手盆里面 然后擺在的最中間，枕頭要飽滿，四角要堅挺。 開完夜床后檢查被套上是否有污跡，并將被套拉平。 將電視遙 控擺放于床頭柜開床的一邊，并拿出賓客意見表，擺放在旁邊。 從床頭柜里面拿出拖鞋，根據(jù)房態(tài)表的人數(shù)決定開幾張床，如果是二張則拿二雙成套，可擺放在開床處一條直線上的地毯上。 將客人用過的煙灰缸清洗干凈并放回原處，將浴簾拉開一半，靠座廁一邊，將防滑墊放在浴缸里面，將地巾擺在沖涼房門口，將洗手間的馬桶蓋打開一層，保證上面無尿漬、水漬。 1如果有客用過三缸，則應用清潔劑沖洗干凈，并換干凈的布草，馬桶用過則應用一條抹布抹，不要跟其它抹布混在一起，以確保衛(wèi)生標準并補充其它物品。 1理完衛(wèi)生間后，巡視房間 自我檢查一遍是否有遺留清潔用品在房間，不要關(guān)燈。 1琢項檢查房間及衛(wèi)生間的物品是否齊全，客人是否消耗酒水及小食，保證各種物品齊全，擺放整齊，床鋪要平整、美觀。 1用手輕輕把門關(guān)上，在報表上記下完成工作的時間。 開夜床服務注意事項 開夜床時，要根據(jù)客人的要求進行，不可自顧自地提供服務。 服務員要考慮賓客的生活習慣和特點，提供一些個性化的服務。 比如，一般來說，開夜床的時候要求服務員把窗簾拉起來，使賓客能夠睡個好覺。 客房清掃注意事項 ? 敲門時，聲音大小要適合，不可過急過大，不可從門縫往里瞅，否則會顯得很 不禮貌，沒有修養(yǎng)。 ? 假如客人在房間時，要將房門開著，直到工作完畢； ? 不得使用客房內(nèi)設(shè)施。不得使用房內(nèi)衛(wèi)生間，不得接聽客人電話，也不得使用客房內(nèi)電話與外界通話。 ? 清潔客房用的抹布應分開使用?？头壳鍜呤褂玫哪ú急仨毷菍Ｓ玫?，干濕分開；清潔馬桶的抹布和其它抹布分開。根據(jù)不同用途，可以選用不同顏色，規(guī)格的抹布加以區(qū)別，以防抹布的交叉使用和污染。用過的抹布最好統(tǒng)一洗滌消毒，以保證清潔的高質(zhì)量。 ? 不得隨便處理房內(nèi)“垃圾”。清理房內(nèi)垃圾時，要將垃圾、廢物倒在指定地點，清潔完畢后將衛(wèi)生工具，用品都要放在指定地點，不得亂堆亂 放污染環(huán)境，有損美觀。 ? 浴簾要通風透氣。浴簾易長霉斑點，給人一種不潔之感。因此，應適當?shù)卣归_浴簾，讓它通風透氣?？蓪⒃『煶「孜膊糠较蜉^松散地展開，寬度與衛(wèi)生間門的寬度相當即可。 ? 電鍍部位要完全擦干。在打掃衛(wèi)生間時，服務員必須要用干抹布（絕對不能用濕布）將衛(wèi)生間潔具上，特別是電鍍部位的水跡擦 干，不然的話，電鍍部位很快就會失去光澤，留下深色的斑塊，甚至還會生銹。 ? 不得將撤換下來的臟布草當抹布使用。清潔衛(wèi)生間時一定要注意衛(wèi)生，絕對不能貪圖方便而把毛巾，腳巾，浴巾或枕巾、床單等撤換下來的臟布草當抹布使用，擦拭浴缸 、馬桶、洗臉池甚至客房內(nèi)的水杯，也不能把擦洗浴缸、馬桶或洗臉池的不同抹布混用。 ? 注意做好房間的檢查工作。服務員在做客房衛(wèi)生時，特別要做好房間的檢查工作。如有報表，應立即照填，并要注意記明該房前晚有無人住，房內(nèi)是否有行李，或什么東西損失了等；房客人數(shù)很重要，留意并警戒有意逃帳的客人。 ? 對負責的衛(wèi)生區(qū)域除按規(guī)定進行清潔外，要及時清理雜物，隨臟隨掃，保持最佳的環(huán)境衛(wèi)生，堅持衛(wèi)生工作的經(jīng)常化，標準化，制度化，為保持酒店的整潔而勤勉工作。 第七節(jié)、房間衛(wèi)生檢查標準 要求：眼看到的地方無污漬，手觸及的地方無灰塵，耳聽不 到異聲，鼻聞不到異味。 房門 1） 門鈴聲是否正常，清潔燈是否正常。 2） 門號牌有無松動，字跡是否清晰。 3） 門鎖開啟是否正常，保險鎖有無失靈。 4） 門活頁是否正常。 5） 防盜門會不會松動。 6） 房門有無裂縫， 7） 門柜有無積塵。 8） 入口燈是否正常。 衣柜 1） 衣柜有無破損，有無放好。 2） 防毒面具是否完好。 3） 保險箱是否正常。 4） 衣柜門開頭是否正常，衣柜燈是否正常，能否自動開頭。 5） 備用毯有無污物，異味，擺放是否整齊。 6） 浴袍有無按標準放好。 7） 洗衣袋、洗衣單是否按要求整齊疊放。 8） 鞋油、衣刷是不干凈，位置是否正確。 9） 鞋油、擦鞋布、拖鞋等有無按要求擺放，是 否干凈。 10） 衣柜架，購物袋是否按標準放置，掛衣桿、柜板等是否干凈。 行李柜 1） 抽屜拉動是否順暢。 2） 木板和地腳線的無污跡。 梳妝臺 1） 鏡面是否潔凈，鏡框有無脫漆裂縫，鏡身是否會松動。 2） 鏡燈是否正常開關(guān)動作，燈架有無歪，燈罩正不正，燈罩有無灰塵。 3） 梳妝臺臺面有無破損，刮花，脫漆現(xiàn)象，擺放位置是否正確。 4） 抽屜拉動是否暢順，里面有無雜物。 5） 臺腳上有無污跡。 6） 梳妝椅擺放位置是否正確。 7） 梳妝椅有無破損松動現(xiàn)象。 8） 煙灰盅擺放位置是否正確。 9） 火柴有沒有被用過，有沒有按規(guī)定放好。 10）文具夾擺放位置對不對，印刷品擺放是否正確。 11）文具夾內(nèi)信紙、信封、電傳紙等是否齊全，有無折皺破損污跡、字跡，圓珠筆能否使用。 12）垃圾桶位置是否正確，垃圾桶內(nèi)是否干凈。 電視柜 1） 電視節(jié)目指南有無折皺破損、污漬、字漬，節(jié)目表是否正確。 2） 遙控器有無按標準擺放，能否正常使用。 3） 電視柜有無脫漆、破損、掉漆等到。 4） 電視柜柜門能否正常開合。 5） 電視柜底地毯有無污物，雜物。 6） 電視機電源插頭有無插錯位置，開關(guān)是否正常，屏幕有無污漬。 7） 電視機畫面是否清晰，有無雜音，頻道是否按規(guī)定調(diào)好。 8） 電視機音量有無按規(guī)定在第六格上。 茶幾 1） 茶幾和茶幾椅是否穩(wěn)固無破損。 2） 茶幾是否 潔凈，椅面有無污漬。 3） 茶幾和茶幾椅擺放位置是否正確。 4） 茶幾下地毯吸塵是否干凈。 5） 落地燈擺放位置對不對，燈罩會不會松動，地燈下有無吸塵，電線有無繞好。 壁畫 1） 壁畫是否牢固，表面的油漆有無脫落， 2） 壁畫是否干凈。 睡床 1） 被套是否平整、清潔、無污漬和異味。 2） 床單是否平整無污漬，二線是否合一。 3） 包角是否對稱整齊。 4） 床上有無頭發(fā)等雜物。 5） 床頭板是否干凈整潔。 6） 床頭燈架是否穩(wěn)固，會不會松動，燈罩有無擰緊。 7） 床頭燈是否能正常開、關(guān)。 8） 床頭控制板是否能正?？刂聘鞣N受控電器。 9） 電話能否正常使用，位置有無放好。 10） 便條夾內(nèi) 便條紙數(shù)量是不是剛好 5 張，鉛筆有沒有被損壞 或?qū)懙煤芏蹋芊駮鴮憽? 迷你吧 1） 開關(guān)，拉手會不會松動。 2） 抽屜能否拉動順暢。 3） 迷爾吧柜內(nèi)的所有物品是否按標準擺放。 4） 各種壺、杯是否達到標準。 5） 各種酒水，小食是否補充。 6） 注意檢查各種酒水有無過期或被開封。 7） 冰箱動作是否正常，有無結(jié)霜現(xiàn)象。 天花 1） 四周邊角有無裂縫，有無霉點，污漬，蛛網(wǎng)。 2） 煙滅器有無松動，破損，是否隔幾秒鐘還會閃一下。 地毯 1） 是否平整無疏松，無折皺，無破損。 2） 地毯上有無污漬。 3） 床底地毯和床頭柜下地毯有地雜物。 4） 地毯邊角是否干凈。 1墻紙 1） 墻紙上有無 霉點或污漬。 2） 墻紙有無脫落或破損。 3） 墻角有無破損。 4） 空調(diào)口墻壁是否潔白。 衛(wèi)生間 1） 吧房門開關(guān)正常，門活頁會不會松動，能不能停在任何位置上。 2） 門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活，能水能正常鎖右或開左。 3） 百葉門干不干凈。 4） 抽風是否正常，有無噪音。 5） 天花有無霉點污漬。 6） 洗手盆水龍頭開關(guān)停放位置是否正確，表面是否潔亮，底下是否干凈。 7） 洗手盆表面有無水漬或污漬，溢水口是否有污垢，去水口有無污漬。 8） 面巾架會否松動，是否潔亮干凈。 9） 洗手臺臺面有無污漬。 10）水龍頭后墻壁有無污垢。 11）吧房鏡鏡面是否潔凈。 12）托盤及托盤內(nèi)物品擺放位 置是否正確，衛(wèi)生有沒有達到標準。 13）藤藍有無濕水，發(fā)霉現(xiàn)象，位置是否正確，方巾疊放是否正確。 14）風筒能不正常 ，浴巾架能否松動，有無皂漬。 15）面巾紙折疊標不標準，盒蓋是否潔亮，紙巾有無疊好。 16）香皂碟是否干凈，香皂會不會有濕水現(xiàn)象。 17）浴缸花灑頭、水龍頭是否潔凈，擺放正不正確。 18）浴巾折疊是否整齊，浴巾架是否松動，有無皂漬。 19）浴巾桿是否干凈，潔亮。 20）浴簾有無污漬，有無發(fā)霉現(xiàn)象。 21）浴缸開關(guān)開動是否正常是否潔亮。 22）浴缸內(nèi)有無污漬或油漬，有無頭發(fā)，去水塞是否干凈。 23）地巾擺放位置是否正確，有無污漬。 24）沖涼房墻壁、皂架、水龍頭有無污漬、油漬、有無頭發(fā)，地漏是否干凈。 25）防滑墊是否干凈，有無水或其它雜物。 26）卷紙架是否干凈，開口折疊是否如一標準。 27）馬桶水箱上的衛(wèi)生袋有無殘舊，卷曲，擺放位置是否正確。 28）馬桶水箱和馬桶底部有無灰塵。 29）馬桶沖水是否正常，開關(guān)是否靈活。 30）水箱內(nèi)有無水垢。 31）馬桶蓋有無松動。 32）馬桶內(nèi)壁有無因長流水造成的水垢痕。 33）馬桶下地面是否干凈，地漏有無異味。 注：客房小食、酒水領(lǐng)用細則 i. 樓層服務 在每天查房時，及時檢查房內(nèi)物品消費情況，并在客人退房前將消費單送至總臺或通知房務中心。 ii. 房內(nèi)所缺的酒水，由服務員按房內(nèi)酒水消費的數(shù)量，憑單從庫房領(lǐng)出。 iii. 續(xù)房消耗的酒水、食品，在客人簽字后送至總臺簽字憑單領(lǐng)取，消費單第一聯(lián)樓層留存，第二聯(lián)總臺留存，第三聯(lián)由樓層領(lǐng)班保存。 iv. 賓館接待房內(nèi)消耗的食品酒水，需要立即補進的消費單先送至總臺， v. 服務員定期檢查房內(nèi)食品、酒水及時撤出將過期的物品。 vi. 庫管員做好食品、酒水的進出手續(xù)，做到進出庫物品完好無破損。 第八節(jié)、 公共區(qū)域 （ 1） 公 共區(qū)域的概念及特點 A、 定義：凡是公眾共有共享的活動區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域 B、 特點：眾人矚目，要求高，影響大；活動頻繁，環(huán)境多變；人員復雜，難以控制； （ 2） 公共區(qū)域的清潔任務及要求 A、大廳 要求：抹塵 用干布對大堂所有家具設(shè)備從上到下按順時針方向進行抹塵； 更換煙灰缸，更換原則：每次更換煙缸內(nèi)煙頭不超過三個； 每十分鐘用塵推清掃大堂硬質(zhì)地面一次； 每十五分鐘對各處衛(wèi)生進行自檢，發(fā)現(xiàn)問題即時清理； 每二十分鐘對二樓欄桿，樓梯進行清掃、抹塵； 每一小時對員工通道衛(wèi) 生進行巡視。 B、清潔垃圾桶 將附在石英砂石上的臟物扔進垃圾桶內(nèi)，將垃圾桶內(nèi)垃圾取出扔進室外垃圾桶； 用清水洗凈石英砂，清洗后將四周擦干凈放回原位 用濕潤的抹布向上而下抹一次垃圾桶。 C、電梯 b 要求： 用干抹布從上而下擦拭電梯間內(nèi)外門框； 隨時檢查電梯間地面有無紙屑等雜物，隨時保持電梯間門框光亮，地毯干凈。 D、 洗手間 要求：不能有異味，時刻注意衛(wèi)生 上崗后對衛(wèi)生間進行沖刷。 清理垃圾桶。 水池臺面不能有水珠。鏡面不能有水珠印。 地面不能有粘稠感。 不能有任何異味。 洗滌清潔用具 不能出現(xiàn)在衛(wèi)生間。