【文章內容簡介】 嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、_年工作計劃做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。加大力度對會員客戶的維護。五、對餐廳整體管理經營的策劃嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。加強部門之間協(xié)調關系。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。前臺述職報告模板范文篇5酒店前臺述職報告 前臺述職報告 篇五在醫(yī)院領導班子和分管院長的領導下，在各科室的支持幫助下門診部全體同志齊心協(xié)力，在工作上積極主動，堅持以“以病人為中心”“熱情、細致、微笑服務”的理念，在醫(yī)療質量、醫(yī)療服務方面取得了較好的成績，基本地完成了醫(yī)院交給的各項工作任務?，F(xiàn)將3月8日以來的工作總結如下：一、 強化思想教育，提高人員素質，轉變服務理念，提升服務質量。認真組織和貫徹落實醫(yī)院的會議精神與要求。堅持“以病人為中心、熱情、細致、微笑服務”的工作理念。做到了門診工作滿意度的100%，無一例投訴事件，建立了門診投訴意見登記本，及時處理了患者存在的意見，避免了糾紛事件。在這期間協(xié)助門診相關窗口科室，處理了數(shù)件口角事件，降低了對醫(yī)院的后續(xù)影響。多次進行民營企業(yè)思想觀、價值觀的服務理念培訓，大家從思想上有了一定的轉變。為門診坐診專家、醫(yī)生提供舒適的工作環(huán)境。完善了科室內各規(guī)章制度。二、門診工作的開展。雖然還處于開始階段，但是各科運行正常，各項工作效益也在不斷提高，不斷改善。我科自3月8日開張至7月31日，共接待門診病人共3914人次，收治住院病人共891人次。新開展了婦科、肛腸科、等新項目。其中門診出診5次，搶救危重病人2次。婦科人流手術，安取環(huán)手術也在不斷增加中。打造了中醫(yī)館。為中醫(yī)病人提供了良好的和諧有序的就醫(yī)環(huán) 境。在候診區(qū)做醫(yī)院宣傳，使病人在候診時增