【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好了留樣登記。因此，幼兒園從未發(fā)生過一起食物事故。加強(qiáng)炊事員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。認(rèn)真組織好每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。通過政治學(xué)習(xí)，提高了食堂人員的思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，讓大家明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營(yíng)養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。加強(qiáng)食堂從業(yè)人員健康管理，每年按時(shí)對(duì)工作人員進(jìn)行體檢，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗，并與炊事人員簽訂安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂。堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。食品生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行?？傊?，我們將本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短 食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇八為了扎實(shí)地抓好學(xué)校的食品安全工作，最大程度地降低學(xué)生食品事故的發(fā)生率，本學(xué)期我校做了大量的工作，贏得了家長(zhǎng)們的稱贊?，F(xiàn)總結(jié)如下。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生管理小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng)；教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)；各班班主任為小組成員。二、加強(qiáng)學(xué)生有關(guān)食品安全的教育工作，本學(xué)期我校進(jìn)行了兩次食品安全意識(shí)和自我保護(hù)的安全演練，大大地提高了學(xué)生們食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。三、加強(qiáng)對(duì)全體教師的食品安全意識(shí)，特別是各班班主任要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，開展應(yīng)急演練，提高教職工的責(zé)任意識(shí)和保護(hù)能力。四、加大對(duì)學(xué)校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度，不得出售感觀異?；蜃冑|(zhì)的食物。不得經(jīng)營(yíng)三無食品（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品）。定型包裝食品必須索證，并且不得拆散銷售。由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發(fā)生過任何食物中毒事件，為我校師生營(yíng)造了一個(gè)衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)工作環(huán)境。食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短 食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇九我校全體行政和教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以喬克儉校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過廣播、板報(bào)、班隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí)，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。成立了以總務(wù)處為首的食品衛(wèi)生檢查小組，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況，嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全，保證了食品的質(zhì)量和安全，確保師生的飲食安全。加強(qiáng)師生飲用水管理力度，保證師生放心使用飲用水。堅(jiān)持對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢。學(xué)校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng)，利用板報(bào)、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。學(xué)校聘請(qǐng)了校醫(yī)、食品衛(wèi)生監(jiān)督員。學(xué)校衛(wèi)生室與德育處、大隊(duì)部聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過集會(huì)、班隊(duì)會(huì)、班級(jí)板報(bào)、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)開展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí)，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短 食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇十我校食品衛(wèi)生工作堅(jiān)持以師生身體健康為重點(diǎn)，狠抓責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化制度管理，做到了三個(gè)到位：一是領(lǐng)導(dǎo)到位。食品衛(wèi)生安全工作形成了從上到下一把手親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的格局；二是認(rèn)識(shí)到位。通過宣傳教育，全校師生充分認(rèn)識(shí)到了食品衛(wèi)生安全的重要性；三是具體工作落實(shí)到位。在日常管理上始終從嚴(yán)要求，從嚴(yán)管理，從嚴(yán)考核。層層落實(shí)到具體責(zé)任人，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生工作總結(jié)如下：，明確校長(zhǎng)是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，分管副校長(zhǎng)為第二責(zé)任人，具體經(jīng)辦人為第三責(zé)任人。不管學(xué)校食堂是否承包，校長(zhǎng)始終對(duì)食堂負(fù)全部責(zé)任。學(xué)校食堂建立了如下食品衛(wèi)生管理制度：《食品衛(wèi)生管理制度》《食堂食品留洋和試嘗制度》《預(yù)防食物中毒的管理辦法》《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》等，建立了食堂保管員、廚師、洗碗工、墩子工、勤雜工等崗位職責(zé)，自貢一中食堂物品入庫(kù)、出庫(kù)記錄等管理制度。，持證上崗的原則，所有從業(yè)人員必須持有效健康證，食堂持有效的衛(wèi)生許可證，并定期檢查。校醫(yī)定期組織學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律、法規(guī)。，由校醫(yī)每天親自監(jiān)督，要求：勤洗澡，勤換衣，勤剪指甲。上班時(shí)戴工作帽和穿工作服，賣飯時(shí)戴口罩。為提高師生食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)校充分利用櫥窗、黑板報(bào)、給家長(zhǎng)的一封信、告示欄、晨會(huì)、班會(huì)等各種集會(huì)宣傳陣地，大力開展食品衛(wèi)生的宣傳教育，號(hào)召?gòu)V大學(xué)生自覺遵守衛(wèi)生制度，自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。宣傳教育，在師生中普及預(yù)防食物中毒、食物中毒的應(yīng)急處理等食品安全科普知識(shí)。教育學(xué)生不吃變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、有毒有害、過期、假冒假劣的食品，結(jié)合相關(guān)食品安全的典型案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行警示教育，提高了學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。師生養(yǎng)成了健康飲食衛(wèi)生的良好習(xí)慣。食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短 食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇十一我院食品衛(wèi)生工作堅(jiān)持以職工、患者的身體健康為重點(diǎn)，狠抓責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化制度管理，在日常管理上始終從嚴(yán)要求，從嚴(yán)管理，從嚴(yán)考核。層層落實(shí)到具體責(zé)任人，現(xiàn)將我院食品衛(wèi)生工作總結(jié)如下：我院始終把安全放在第一位，從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度，充分認(rèn)識(shí)和重視食品衛(wèi)生安全工作，做到“警鐘長(zhǎng)鳴”；另一方面根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合配合創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，制定食品衛(wèi)生管理制度，每天對(duì)食品衛(wèi)生各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，從事食品工作人員進(jìn)行健康體檢。召開每月一次的膳食管理小組工作會(huì)議，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處。我院成立了副院長(zhǎng)為首的膳食管理小組，院領(lǐng)導(dǎo)以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好食品衛(wèi)生工作，制訂了食堂食品衛(wèi)生管理措施及食品衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，并且對(duì)食堂的建筑衛(wèi)生設(shè)施，加工操作衛(wèi)生，食品的衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生及從業(yè)人員衛(wèi)生制訂了具體要求和管理辦法。將醫(yī)院的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員。層層簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，針對(duì)醫(yī)院的實(shí)際，采取具體的衛(wèi)生防治措施，切實(shí)保障職工的身心健康。做好食品從業(yè)人員的專業(yè)培訓(xùn)工作。今年我院分別于3月、6月兩次集中組織了對(duì)上述人員的食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)，幫助他們了解食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，掌握必要的食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)，提高做好食品衛(wèi)生工作的能力，以增強(qiáng)他們的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和敬業(yè)精神。加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督力度，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)要求整改和落實(shí)，并根據(jù)每月考核結(jié)果核定食堂補(bǔ)貼。同時(shí)通過每月膳食管理小組會(huì)議，討論小組成員平時(shí)收集到的病員和職工對(duì)醫(yī)院食堂伙食的意見、建議和要求，分析食堂伙食質(zhì)量和服務(wù)情況，提出改進(jìn)措施，不斷了提高食品衛(wèi)生工作的水平和服務(wù)質(zhì)量，得到了職工和患者的一致認(rèn)可。xx市第三人民醫(yī)院食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短 食品衛(wèi)生工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇十二各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同志：今天，由衛(wèi)生局、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合召開“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理授牌儀式暨表彰大會(huì)”。在此對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)和前來參加大會(huì)的同志表示熱烈的歡迎！下面，受區(qū)衛(wèi)生局委托，就xx年我區(qū)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的工作情況匯報(bào)如下：當(dāng)前，食品衛(wèi)生安全已成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)和整頓規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的同時(shí)，根據(jù)國(guó)務(wù)院“食品藥品放心工程”的要求，衛(wèi)生部審時(shí)度勢(shì)于xx年度提出在食品領(lǐng)域開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的重要舉措。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的總體目標(biāo)是：合理配置衛(wèi)生人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能，鼓勵(lì)企業(yè)誠(chéng)信自律，加強(qiáng)自身管理，從而提高食品衛(wèi)生的整體水平。實(shí)踐工作也證明：食品衛(wèi)生整體水平的提高，需要政府部門的依法監(jiān)管，食品生產(chǎn)