【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 閑場(chǎng)所的工作人員發(fā)邀請(qǐng)卡或優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。當(dāng)然建立兼職營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)和店方的情況來(lái)選擇自己合適的方式。渠道營(yíng)銷(xiāo)不是新概念，單店通過(guò)的渠道也就是總部所提供的促銷(xiāo)方式和傳播途徑。經(jīng)常促銷(xiāo)某些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時(shí)貼，作為常年促銷(xiāo)手段和宣傳方式，這種促銷(xiāo)方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來(lái)展開(kāi)促銷(xiāo)活動(dòng)，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這方面我們的《企劃手冊(cè)》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷(xiāo)點(diǎn)。建立客戶(hù)檔案總部提供的客戶(hù)檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪(fǎng)，請(qǐng)主要客戶(hù)參與店方的促銷(xiāo)活動(dòng)，加強(qiáng)公關(guān)工作。無(wú)論哪種搶奪措施，必須作有效的評(píng)估，事后便于提高，每次打擊行動(dòng)不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略，在行動(dòng)前如需總部協(xié)助或有沒(méi)參透的地方請(qǐng)致電：xxxx，企業(yè)策劃部聯(lián)系?；疱伒昊疱佋O(shè)備篇六我喜歡食物，尤其是火鍋。我一直有一個(gè)夢(mèng)想，開(kāi)一家自己的火鍋店，打造一個(gè)火鍋連鎖品牌。希望通過(guò)眾籌組織一群喜歡美食，有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人開(kāi)一家屬于自己的店。我們既是眾籌火鍋店，也是交友平臺(tái)。未來(lái)會(huì)聚集更多的人來(lái)創(chuàng)造更大的夢(mèng)想！【夢(mèng)想一定在，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢？】——馬云項(xiàng)目定位火鍋的主要原因是:火鍋可以復(fù)制為標(biāo)準(zhǔn)，方便以后開(kāi)連鎖店，有發(fā)展空間。第二，調(diào)查顯示，68%的消費(fèi)者喜歡吃火鍋，其次是燒烤。第三，可以節(jié)省廚師，降低成本，廚師走了味道也不會(huì)變?；疱伡?xì)分市場(chǎng)要建第一名，因?yàn)榈诙麤](méi)人能記住，就像奧運(yùn)冠軍大家都能記住，只是大家都不知道亞軍是誰(shuí)。該項(xiàng)目位于長(zhǎng)江以南。資金到位就開(kāi)始選房，爭(zhēng)取9月底開(kāi)盤(pán)，正好天氣轉(zhuǎn)涼！總規(guī)劃投資:約2550萬(wàn)元，面積約200300平方米投資預(yù)算總面積200300(平方米)酒吧、廚房、浴室、大廳、單間和倉(cāng)庫(kù)廚房區(qū)大約30平切配，洗碗，配鍋，炒菜，上架，冷凍保鮮80140左右根據(jù)格局和面積裝修費(fèi)用1518萬(wàn)左右門(mén)、天花板、地板、墻壁、酒吧、廚房、冰箱、水電、燈具、桌椅、設(shè)備等。6010萬(wàn)左右價(jià)格因地塊面積而異流動(dòng)資金2萬(wàn)到3萬(wàn)購(gòu)買(mǎi)第一批貨物總投資2530萬(wàn)舒適簡(jiǎn)單投資回報(bào)預(yù)算總投資2530萬(wàn)80140左右安置職工一個(gè)切肉機(jī)，一個(gè)換刀機(jī)，一個(gè)配菜，一個(gè)洗碗工，兩個(gè)服務(wù)員，一個(gè)傳菜工和一個(gè)吧臺(tái)服務(wù)員811名員工平均年薪223萬(wàn)元6萬(wàn)到10萬(wàn)人均消費(fèi)3545元上午40%的營(yíng)業(yè)額11201440或19602520下午100%成交28003600或49006300日周轉(zhuǎn)量39205040或6860 amp。 mdashamp。 mdash8820月?tīng)I(yíng)業(yè)額17萬(wàn)amp。 mdashamp。 mdash151，000或205，000 amp。 mdash；amp。 mdash26 、 4萬(wàn)14萬(wàn)amp。 mdashamp。 mdash182萬(wàn)或246萬(wàn)amp。 mdashamp。 mdash318萬(wàn)毛利率55%68萬(wàn)元年度凈利潤(rùn)凈利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額x55%房租、工資、能源裝修(2850萬(wàn)或69109萬(wàn))以上可能是理想結(jié)果(非理想情況下除以2 = 14，25，340，530，000)200年的年利潤(rùn)在1425萬(wàn)之間，300年的年利潤(rùn)在3453萬(wàn)之間商業(yè)回報(bào)率理想狀態(tài)下100%200%，不完美狀態(tài)下50%100%根據(jù)每個(gè)人的風(fēng)險(xiǎn)承受能力，我們?cè)O(shè)置了多種投資方式:投資499元vip(500個(gè)名額)，享受2%的優(yōu)惠入股并有權(quán)分紅，贈(zèng)送500元金卷每周投資999元(250個(gè)名額)，消費(fèi)享受九折優(yōu)惠成為股東，有權(quán)分紅。給一個(gè)1000元的金卷，給100元的啤酒卡投資1999元兩星(100位)消費(fèi)享受八折優(yōu)惠入股并有權(quán)分紅，贈(zèng)送2000元金卷，贈(zèng)送500元啤酒卡投資2999元三星(80位)享受15%優(yōu)惠成為股東，有權(quán)分紅。送3000元的金卷和1000元的啤酒卡贈(zèng)送一套高端餐具投資4999元四星(50個(gè)名額)消費(fèi)享受八折優(yōu)惠入股有權(quán)分紅，送5000元金卷，送2000元啤酒卡，送高級(jí)禮品一套餐具投資9999元五星(10個(gè)名額)，消費(fèi)享受八折優(yōu)惠入股有權(quán)分紅，送1萬(wàn)元金卷，送4000元啤酒卡，送高額禮品一套高級(jí)餐具為了更好的有序經(jīng)營(yíng)酒店，上述投資股東不參與酒店經(jīng)營(yíng)管理，以避免分歧。發(fā)起人負(fù)責(zé)全店的選址、裝修設(shè)計(jì)、制度建立、營(yíng)銷(xiāo)策略制定，股東可以提出意見(jiàn)和建議。發(fā)起人成立股東微信群，大家可以在群里討論，提建議。發(fā)起人將每月報(bào)告財(cái)務(wù)報(bào)表(所有費(fèi)用和收入明細(xì))，所有費(fèi)用和利潤(rùn)將由股東監(jiān)督。眾籌需要至少18歲。每個(gè)股東的最高投資額不得超過(guò)5萬(wàn)元。投資越多，賺的越多，風(fēng)險(xiǎn)越大。大家根據(jù)自己的風(fēng)險(xiǎn)承受能力進(jìn)行投資。如果成功了，我們會(huì)繼續(xù)開(kāi)分店。失敗也是人生的一次精彩經(jīng)歷。500元不會(huì)影響你的生活，但是可以實(shí)現(xiàn)一群人的夢(mèng)想！伙計(jì)們，加入我們！成立松原最大團(tuán)，保暖。成功屬于勇敢的你！發(fā)起人占5%的股份，剩余95%的融資金額平均分配，其他所有細(xì)節(jié)由全體股東在第一次股東大會(huì)上討論！成立監(jiān)事會(huì)(優(yōu)先選擇5名高投入股東)，具備以下條件:時(shí)間、經(jīng)驗(yàn)、責(zé)任心、年齡不低于30歲。每位股東簽署一份股東協(xié)議(投入多少資金，投入多少股份)出資后股東不得不以任何理由退股(特殊情況下可以轉(zhuǎn)讓股份)酒店有回收權(quán)(如果酒店資金充足，酒店會(huì)優(yōu)先回購(gòu))！酒店盈利的，利潤(rùn)按股份平分，酒店倒閉的，剩余資金和變現(xiàn)金額也按股份平分！這家旅館是所有人的共同財(cái)產(chǎn)。季度凈利潤(rùn)的70%分配給股東，剩下的30%作為營(yíng)運(yùn)資金，如：如果店鋪有足夠的流動(dòng)資金，所有利潤(rùn)將按股東比例分配。股東每次可以用代金券消費(fèi)總消費(fèi)的一半(折扣和代金券不可以不得不同時(shí)使用)股東優(yōu)先認(rèn)購(gòu)分行(眾籌開(kāi)分行)廚房工作人員:換刀，洗菜洗碗，鍋底蘸(引發(fā)器)，切肉機(jī)前臺(tái):服務(wù)員，服務(wù)員，酒保主要是簡(jiǎn)單大方，給人一種舒適輕松的感覺(jué)！先開(kāi)第一家店，建立健全管理制度，做好菜品標(biāo)記準(zhǔn)定制與員工管理系統(tǒng)的建立。如果運(yùn)營(yíng)一年后開(kāi)發(fā)沒(méi)有問(wèn)題，計(jì)劃第二家分公司5年內(nèi)開(kāi)5家分店，發(fā)展加盟店(全國(guó)連鎖發(fā)展)7月2日——9月2日，如果兩個(gè)月募集資金達(dá)到25萬(wàn)，說(shuō)明成功，直到25萬(wàn)才自動(dòng)注銷(xiāo)?，F(xiàn)在大家都不用拿錢(qián)了。首先確定數(shù)量和金額。如果有興趣加入，加贊助商微信。把投資金額的名字和電話(huà)號(hào)碼發(fā)給他。我們先注冊(cè)?；疱伒昊疱佋O(shè)備篇七火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃方案策劃組員名單：劉曉琴 庫(kù)匯博 王春燕 劉家奇班級(jí) ： 市營(yíng)t1003班目 錄（附錄：全年各節(jié)假日列表）第一部分 開(kāi)業(yè)策劃方案第二部分 節(jié)假日促銷(xiāo)方案情人節(jié)單促銷(xiāo)方案“三八”婦女節(jié)促銷(xiāo)方案“三一五”促銷(xiāo)方案公司周年慶促銷(xiāo)方案“五一、五四”促銷(xiāo)方案“迎端午、慶六一”促銷(xiāo)方案“七一”建黨節(jié)促銷(xiāo)方案“八一”、“七夕”促銷(xiāo)方案“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷(xiāo)方案“國(guó)慶節(jié)”促銷(xiāo)方案1“圣誕、元旦”節(jié)促銷(xiāo)方案1春節(jié)促銷(xiāo)方案第三部分 其他特殊情況促銷(xiāo)活動(dòng)淡季營(yíng)銷(xiāo)措施校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行銷(xiāo)方案公關(guān)、文化營(yíng)銷(xiāo)方案紅門(mén)火鍋搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)策略紅門(mén)火鍋打擊新競(jìng)爭(zhēng)品牌策略第一部分 開(kāi)業(yè)策劃方案一、實(shí)施本方案的根據(jù)重xxx門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國(guó)加盟店已達(dá)八十家，通過(guò)對(duì)這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。 店是公司為拓展 市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周?chē)沫h(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。火鍋店火鍋設(shè)備篇八一、實(shí)施本方案的根據(jù)冬季嚴(yán)寒，圍爐而食，四川俗稱(chēng)“打邊爐”，“打邊爐”，是四川人吃的藝術(shù)之一。根據(jù)店本身的情況與店周?chē)沫h(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。二、實(shí)施本方案的前提實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)pz裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期:年月日—年月日，共計(jì)三天。本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題:吃中國(guó)名火鍋“pz火鍋”，給您雙重驚喜(一重:開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓。二重:好禮送不斷)。實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。三、方案的主要內(nèi)容(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與有關(guān)人員的關(guān)系，了解赤坭活動(dòng)策劃業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何活動(dòng)策劃與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、燈籠、彩帶。墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門(mén)木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。背景音樂(lè):餐廳播放一些隨和安逸的音樂(lè)。店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、班前營(yíng)業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營(yíng)造門(mén)頭上懸掛兩面旗。前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門(mén)上內(nèi)容:“pz火鍋”“隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容:熱烈慶祝培正火鍋店開(kāi)業(yè)。消費(fèi)滿(mǎn)100元，送10元消費(fèi)券。找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容:培正打邊爐店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品)，送10元(消費(fèi)券)、吃紅門(mén)火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)間:年月日年月日。注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。(四)活動(dòng)策劃宣傳聯(lián)系學(xué)校各部門(mén)外聯(lián)部成員，大力宣傳“pz火鍋”。聯(lián)系各外賣(mài)店主，在他們的外賣(mài)單上附加“pz火鍋”。外賣(mài)單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如:潤(rùn)泰、步步高。發(fā)放要求:(五)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則消費(fèi)滿(mǎn)100元，送20元消費(fèi)券。持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱:贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門(mén)各種滋補(bǔ)酒。凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受__折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義:吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約八折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?六)開(kāi)業(yè)慶典若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。注:以上為統(tǒng)一實(shí)施方案，可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。第二部分節(jié)假日促銷(xiāo)方案二、實(shí)施細(xì)則活動(dòng)策劃宣傳(1)橫幅:在店門(mén)口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為“pz火鍋”服務(wù)質(zhì)量(1)、服務(wù)水平要高，服務(wù)質(zhì)量要好，上菜速度要快。(2)、注意服務(wù)員的節(jié)日祝福語(yǔ)，要簡(jiǎn)練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點(diǎn)(如:您好，羊年快樂(lè)!祝您羊開(kāi)盛世，羊年發(fā)“洋”財(cái)?shù)?。禮品贈(zèng)送(1)、可贈(zèng)送公仔(如hellokitty泰迪熊等)。(2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿(mǎn)滿(mǎn))。第三部分其它特殊情況促銷(xiāo)活動(dòng)淡季營(yíng)銷(xiāo)措施一、行銷(xiāo)思路加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。開(kāi)展、加強(qiáng)客戶(hù)關(guān)系管理，走訪(fǎng)、問(wèn)候老顧客，邀請(qǐng)老新顧客，建立顧客檔案，實(shí)行情感營(yíng)銷(xiāo)，讓所有消費(fèi)者通過(guò)就餐感受我們品牌魅力，認(rèn)知我們的經(jīng)營(yíng)理念，感受到我們的真情、真誠(chéng)。方式:1)邀請(qǐng)部分知名顧客來(lái)店懇談，免費(fèi)就餐。2)到客戶(hù)單位進(jìn)行友情慰問(wèn)，發(fā)邀請(qǐng)卡，一句話(huà):始終從情感上和顧客拉近距離，展開(kāi)全員行銷(xiāo)活動(dòng)。3)加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次。二、適當(dāng)對(duì)部分大眾菜品進(jìn)行降價(jià)特銷(xiāo)，防御、打擊其它店的進(jìn)攻策略和品牌(戰(zhàn)略原則是:降價(jià)菜品要在同一品牌檔次中，以絕對(duì)震撼價(jià)進(jìn)行炒作，大勢(shì)提高單店知名度“先下手為強(qiáng)”，打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌)。三、對(duì)大眾喜歡的菜品實(shí)行“特價(jià)”銷(xiāo)售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。四、針對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭(zhēng)取供應(yīng)商拿出一部分酒水進(jìn)行贈(zèng)送促銷(xiāo)。五、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷(xiāo)，主要促銷(xiāo)方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷(xiāo)、贈(zèng)送禮品等。六、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜)，在顧客就餐時(shí)向客人介紹。七、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5%。八、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。火鍋店火鍋設(shè)備篇九四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。一、綜述：作為火鍋店，其基礎(chǔ)特點(diǎn)與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究