【文章內(nèi)容簡介】 和員工溝通談心，負(fù)責(zé)好對本組織員工的考勤考核。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、不遲到、不早退、精神飽滿，注意力集中，規(guī)范站立。不得擅自離崗，禮貌服務(wù)。按照規(guī)定水準(zhǔn)，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。確保所有餐具器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口以及臺布、口布的干凈挺刮無破損、無污跡，檢查桌、椅是否完好。確保區(qū)域地面衛(wèi)生，檢查空調(diào)、電視等電源是否能進(jìn)入正常營業(yè)狀態(tài)，補(bǔ)充醬油、醋及其它調(diào)味品，開餐前10分鐘必須將各種服務(wù)用具準(zhǔn)備完畢。無條件的服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，如有不妥之處本著先服從后上訴的原則。按服務(wù)程序迎客入座就席，熟悉菜單、菜肴的烹飪方法，熟記酒水單以便向客人推銷。耐心回答客人問題，轉(zhuǎn)達(dá)客人要求。盡量滿足客人需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，服務(wù)好每一個客人。愛護(hù)公司的一切公共設(shè)施。一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗。按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，做好餐前準(zhǔn)備工作，備足貨源，檢查有無過期產(chǎn)品。二、依據(jù)酒水訂單及餐廳酒水單的內(nèi)容嚴(yán)格按單發(fā)貨，準(zhǔn)確迅速地為客人提供良好的服務(wù)。三、客人退回的酒水、香煙等物品要嚴(yán)格檢查，辨別其真?zhèn)危龊没厥帐掷m(xù)。客人寄存的酒水要做詳細(xì)記錄，登記在冊，并將酒水保存在安全的地方。做好酒水包裝回收工作。四、營業(yè)中吧臺酒水員一律嚴(yán)禁開單，必須由前廳人員填單。五、營業(yè)中不得私自將香煙酒水借出，特殊情況必須由總經(jīng)理簽字。六、每日營業(yè)結(jié)束后要做出當(dāng)日銷售日報表并進(jìn)行盤點(diǎn)，準(zhǔn)確無誤的填寫盤點(diǎn)表，月末配合財(cái)務(wù)人員進(jìn)行盤點(diǎn),真正做到賬物相符。七、每日營業(yè)結(jié)束后要將電源等進(jìn)行安全檢查，將酒水等分類別碼放整齊，無安全隱患后方可下班。水果房崗位職責(zé)一、準(zhǔn)時上崗，工裝整潔配套，個人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，不遲到不早退。二、準(zhǔn)備工作充分且有計(jì)劃，對水果及有關(guān)用具的衛(wèi)生控制要做到一漂洗、二消毒、三清洗、四保潔的操作程序，注意每個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，杜絕果盤及鮮榨汁的交叉污染，且保持原汁原味。三、操作過程中要合理利用原料，不得偷工減料或造成不必要的浪費(fèi)，切實(shí)降低成本，有效提高毛利。四、每餐結(jié)束后，將剩余水果進(jìn)行保鮮或冷藏，防止變質(zhì)變味，并對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底的清洗整理和消毒。做到無蟲害，無污染。五、根據(jù)當(dāng)天的余料，推測第二天的生意情況，合理開原料申購單，杜絕盲目開單或造成非正常估清。六、下班時收回果盤，關(guān)好水電，并打開紫外線滅菌燈進(jìn)行環(huán)境消毒，鎖好門窗。七、杜絕偷吃偷喝行為，防止非工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。八、根據(jù)服務(wù)員開單及時發(fā)放果盤或榨汁且保質(zhì)保量，主動配合服務(wù)員的工作，態(tài)度和藹，服務(wù)周到。九、保存好當(dāng)日的水果或榨汁，單據(jù)以備財(cái)務(wù)查詢。傳菜生崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗，做好餐前準(zhǔn)備工作。二、按時參加例隊(duì)例會，認(rèn)真領(lǐng)會例會所傳達(dá)公司會議精神。三、按時就餐，餐后做好所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，相關(guān)用具的消毒保潔及其它各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作，切實(shí)做到環(huán)境衛(wèi)生一塵不染，有關(guān)設(shè)施、工具干凈清爽，物品準(zhǔn)備及擺放到位。四、按時立崗，立崗時保持正確的準(zhǔn)軍事化跨立站姿，不交頭接耳或大聲喧嘩。五、傳菜時應(yīng)配齊相應(yīng)菜肴的調(diào)配料及配套工具，傳菜過程中要走捷徑，避免影響菜肴溫度，確保準(zhǔn)時到位。六、傳菜過程中，要精力集中，步伐輕快，兩眼平視，繞開障礙，并牢記所送菜肴的具體區(qū)域臺號或相應(yīng)包廂號，主動對單，確保無誤，堅(jiān)決杜絕丟菜、錯菜、打翻菜等現(xiàn)象。七、時刻注意禮節(jié)禮貌和使用言語明敬語，見到賓客、領(lǐng)導(dǎo)、同事主動讓道，上前問好，不得進(jìn)入包廂影響賓客就餐或?qū)腿瞬焕聿徊?。八、在出菜口按順序排?duì)，不搶菜或因貪多而長時間等菜，裝盤要迅速、穩(wěn)妥、規(guī)范，嚴(yán)禁手接觸菜肴，防止菜品受到污染。九、主動配合樓面工作，時刻牢記“二線為一線服務(wù)”的宗旨，菜肴傳送完畢后，協(xié)助服務(wù)員及時帶回家私柜上的臟餐具及其他所需帶回的物品。十、備餐時服從組長安排與分配，根據(jù)備餐箱內(nèi)的餐具單要求依次備齊各類餐具，且要認(rèn)真核對餐具數(shù)量、品種與所屬區(qū)域的備餐量時否符合，不得有錯備、漏備、超備或少備現(xiàn)象。十一、抬餐及時，由抬餐組長集中分配工作，然后至各樓層招餐；抬餐過程中需輕拿輕放，避免餐具發(fā)生碰撞破損及影響賓客用餐。一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗，做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。二、勤檢查巡查，按照由內(nèi)到外，由上到下的清潔程序進(jìn)行操作，時刻保持所屬區(qū)域的設(shè)施及綠化無垃圾，無雜物，無紙屑，無煙頭，無積灰，無油跡，無異味，確保環(huán)境衛(wèi)生及有關(guān)潔具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，不得有衛(wèi)生死角。三、注意禮貌禮節(jié)，見賓客主動讓道，并熱情微笑、打招呼問好，主動幫助客人，提供力所能及的服務(wù)。四、操作過程中，要眼疾手快，不得把工具籃或保潔工具放在走道中或明顯位置，以免影響整體美觀及其他正常工作的進(jìn)行。五、如有客人嘔吐或打翻菜肴等現(xiàn)象，要及時進(jìn)行處理，不怕臟，不怕累，不怕麻煩，徹底做到無水跡，無油跡。六、對不同用途的抹布，拖把或工具要分類存放，定時清洗，防止混用、錯用，以免影響保潔的質(zhì)量效果。七、合理控制低值易耗品和清潔用品，愛護(hù)保潔工具，控制成本，杜絕浪費(fèi)。八、物料準(zhǔn)備要充分，開門要及時，防止賓客的投訴，且要監(jiān)督服務(wù)人員進(jìn)入客用洗手間（經(jīng)理級別以上除外）。九、客人離店后要及時拖地使地面保持干凈，對扶手、門的拉手進(jìn)行消毒。十、收市后進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保證各區(qū)域無臟物遺留。布草房崗位職責(zé)一、按時上班，服裝得體，精神飽滿。二、確保布草房內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，干凈、清爽，無雜物，各類物品整齊合理擺放。三、認(rèn)真完成各類臺布，口布，衣物等的發(fā)放工作，確保物帳相符。四、認(rèn)真完成與洗滌公司的交接工作，確保準(zhǔn)確無誤。五、堅(jiān)持工作原則，對于各類衣物的領(lǐng)用，借用，必須持有經(jīng)理級以上人員簽字方可發(fā)放。六、對各類臺布、口布、臺裙堅(jiān)持一進(jìn)一出的發(fā)放原則。七、對各經(jīng)理級以上人員的衣物洗滌作好登記交接，確保準(zhǔn)確發(fā)放。八、對洗滌未達(dá)的衣物堅(jiān)持退回重洗，確保餐廳的使用質(zhì)量。九、認(rèn)真完成早晚班交接工作，保證帳目清楚。十、每月對各類物品進(jìn)行全面盤點(diǎn)，數(shù)目上報部門負(fù)責(zé)人。一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗，做好餐前準(zhǔn)備工作。二、根據(jù)領(lǐng)班的分工每天做好自己的本職工作，不脫崗，竄崗或閑聊等，同事間相互團(tuán)結(jié)，緊密配合。三、愛惜餐具，輕拿輕放，打破餐具應(yīng)主動登記上報并按相應(yīng)價格賠償；對同事或其它備餐人員進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)督。四、嚴(yán)格履行“刮油—沖洗—消毒—保潔”的洗滌操作程序。五、對所洗餐具進(jìn)行分類收集擺放，要求整齊美觀，且便于取用。六、時刻保持洗碗間的環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生清潔、空氣清新。七、合理使用洗滌藥劑，嚴(yán)格控制成本，保證洗滌的效率和出品的質(zhì)量。八、每餐結(jié)束后對操作臺、地面、周轉(zhuǎn)箱等進(jìn)行徹底的清潔消毒處理。九、對剩菜剩飯妥善處理，不得偷吃偷喝，以免影響自身健康。值班服務(wù)員要認(rèn)真仔細(xì)負(fù)責(zé)，在做好本職工作的同時，還要自覺地做好一個值班人員該做的具體事宜，并且能主動彌補(bǔ)其它工作人員的疏漏的工作和崗位空缺，所以說值班是對一個員工工作能力表現(xiàn)的考驗(yàn)。值班人員采用輪流制上班的時間要比正常時間早到30分鐘。到崗后搞好休息或拖班人員的包廂衛(wèi)生，擺臺，整理等工作，然后把昨天沒有完成的結(jié)尾工作做好。領(lǐng)齊營業(yè)時的所需物品，準(zhǔn)備好開餐前的所有準(zhǔn)備工作。中餐服務(wù)員不采取接班制，由中餐服務(wù)員一班到底，但如果本包廂沒坐客人，值班人員應(yīng)頂進(jìn)休息人員包廂，如兩邊都有客人，區(qū)域領(lǐng)班另做安排，客人走后把做過客人的包廂里臺布數(shù)目登記交與布草間。中午休息時不許外出離開酒店，應(yīng)該留在本區(qū)域休息，以便監(jiān)督本區(qū)域情況，有便于處理問題，做好接待工作。晚市開始前要做好本區(qū)工作所需的總體事宜（如打堂菜，領(lǐng)調(diào)料用品和抄訂座清單工作）。晚餐采取接待制（接班制的實(shí)際操作可根據(jù)日后營業(yè)情況的安排，客人走后清點(diǎn)口布的數(shù)量，登記在冊后交與布草間，另把落市餐具洗好，場地打掃干凈，酒瓶堆放好。臨走時做好值班記錄，檢查本區(qū)域的消防安全和水電衛(wèi)生等工作，確認(rèn)自己工作具體情況落實(shí)方可離去。值班經(jīng)理總值責(zé)任范圍與制度一、總值班職責(zé)范圍：值班人員首先要具有高度的責(zé)任感。值班人員要嚴(yán)格遵守值班上崗時間，晚收市檢查后，對檢查情況作詳細(xì)記錄，與保安人員做交接后，方可離店。值班人員要對值班過程中所發(fā)生的事情作應(yīng)急處理，遇特殊情況不在權(quán)限范圍內(nèi)的事務(wù)要及時上報總經(jīng)理。值班人員在晚市后檢查時要有保安部、工程部參與檢查，同時并在值班記錄本上簽字。值班人員在值班過程中要對各樓層進(jìn)行認(rèn)真巡視，尤其收市后的安全檢查，真正做到防患于未然。值班人員在值班時間內(nèi)不能無故脫崗或未經(jīng)批準(zhǔn)不參加總值。值班人員在值班時必須攜帶對講機(jī)，以便遇有情況時即可聯(lián)絡(luò)上。二、總值班制度：值班人員要首先遵守打卡制度，做到真正按時到崗。如遲到，每次罰款20元。值班人員必須在晚市收市客人走后，檢查完才方可離店，如早退按每次20元處罰。值班人員有責(zé)任做詳細(xì)記錄，不可敷衍。值班人員不可私自調(diào)班或代替值班，如需調(diào)整，必須報總經(jīng)理批準(zhǔn)。未經(jīng)同意私自調(diào)班或代替值班者，對雙方按每次20元給予罰款。消防員各個崗位職責(zé)篇四，重點(diǎn)保障關(guān)鍵崗位人才及時招聘到位。，監(jiān)督實(shí)施過程中的執(zhí)行情況。，設(shè)計(jì)各部門績效管理辦法、激勵方案，在合理的人工成本范圍內(nèi)激活員工，工作動力。、執(zhí)行企業(yè)文化、人力資源戰(zhàn)略和人力資源體系實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，負(fù)責(zé)整個團(tuán)隊(duì)專業(yè)性及能力的提升。消防員各個崗位職責(zé)篇五根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，全面負(fù)責(zé)集團(tuán)總部人力資源管理工作，支持集團(tuán)年度經(jīng)營指標(biāo)落地達(dá)成。根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，制訂和推行人力資源部年度工作計(jì)劃。根據(jù)招聘計(jì)劃，負(fù)責(zé)中高端人才招聘，以及核心人才引進(jìn)工作。根據(jù)集團(tuán)人資年度計(jì)劃及階段性計(jì)劃對下屬各分公司人資相關(guān)工作實(shí)施指導(dǎo)、監(jiān)督、管控。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系，與員工進(jìn)行積極溝通。幫助各部門建立積極的員工關(guān)系，處理勞資糾紛和員工投訴。消防員各個崗位職責(zé)篇六工程部是實(shí)施設(shè)備安裝、調(diào)試、維護(hù)，以及對外測試和技術(shù)支持的職能部門。工程部管理具有嚴(yán)密的科學(xué)性和較高的技術(shù)性，它即是公司產(chǎn)品正常銷售的基本保障和堅(jiān)強(qiáng)后盾，是反映公司的服務(wù)水準(zhǔn)的重要標(biāo)志。主要職責(zé)范圍是：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的安裝。負(fù)責(zé)產(chǎn)品的維護(hù)。負(fù)責(zé)對外測試。負(fù)責(zé)售后技術(shù)支持。配合測試部進(jìn)行內(nèi)部產(chǎn)品測試在售后服務(wù)及質(zhì)量控制中心總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)工程部的各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)組織開展工程的安裝、維護(hù)。負(fù)責(zé)對外測試和技術(shù)支持工作的組織和開展。負(fù)責(zé)制定工程部管理制度和工作流程。負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展對本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)本部門員工工作，定期對本部門各崗位進(jìn)行考核。負(fù)責(zé)對各項(xiàng)工作的監(jiān)督。參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。負(fù)責(zé)工程的安裝、維護(hù)工作的組織、協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)組織開展工程的安裝、維護(hù)。負(fù)責(zé)制定工程部管理制度和工作流程。負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展對本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)本部門員工工作，定期對本部門各崗位進(jìn)行考核。負(fù)責(zé)對工程工作的監(jiān)督。參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。在工程部經(jīng)理、主管的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)本區(qū)域的各項(xiàng)工作，指導(dǎo)本區(qū)域內(nèi)各省技術(shù)支持人員。負(fù)責(zé)本區(qū)域的技術(shù)支持。負(fù)責(zé)本區(qū)域工程的安裝維護(hù)。負(fù)責(zé)本區(qū)域的技術(shù)交流、測試工作。服從公司安排，為其他區(qū)域提供技術(shù)支持和工程服務(wù)。負(fù)責(zé)本區(qū)域所借用設(shè)備、儀器、儀表的保管。參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。（四）總部技術(shù)支持工程師崗位職責(zé)在部門領(lǐng)導(dǎo)的安排下，從事各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)對外的技術(shù)支持工作。負(fù)責(zé)對外產(chǎn)品測試工作。配合測試部進(jìn)行內(nèi)部測試工作。負(fù)責(zé)對工程人員的培訓(xùn)工作。參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。（五）總部工程售后服務(wù)工程師崗位職責(zé)在部門領(lǐng)導(dǎo)的安排下，從事各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)工程的安裝、維護(hù)。負(fù)責(zé)技術(shù)交流、簡單測試工作。參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。在區(qū)域技術(shù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，從事各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)本區(qū)域工程的安裝、維護(hù)。負(fù)責(zé)本區(qū)域的技術(shù)交流、簡單測試工作。在區(qū)域技術(shù)經(jīng)理安排下，為其他區(qū)域提供技術(shù)支持和工程服務(wù)。參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。在部門經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)處理本部門的日常事務(wù)。負(fù)責(zé)部門工作會議的記錄整理。負(fù)責(zé)打印、收集、整理工程部的文件。負(fù)責(zé)工程檔案、資料、圖紙的管理工作。負(fù)責(zé)查核工程部員工每月的出勤情況，匯總上報。負(fù)責(zé)接待用戶、來訪人員的咨詢、投訴等。消防員各個崗位職責(zé)篇七第一節(jié)、客房部的地位及服務(wù)二、客房部的業(yè)務(wù)特點(diǎn)l經(jīng)營過程兼具生產(chǎn)性和服務(wù)性l隨機(jī)性，復(fù)雜性對私密性與安全要求高三、客房部的主要任務(wù)四、客房部內(nèi)部及與其他部門的關(guān)系，直接向客房經(jīng)理負(fù)責(zé)。2．督查，指導(dǎo)，協(xié)調(diào)客房部的日常工作。，嚴(yán)格控制日常用品的損耗。，檢查員工的工作態(tài)度，工作表現(xiàn)，并進(jìn)行工正的評估。，主持每日員工例會，聽取匯報布置工作。，加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，建立完整的工作檔案。，了解客人對客房不的意見建議。，工作表現(xiàn)進(jìn)行工作的評估。，