【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 維修記錄。(5)如收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障我們應(yīng)立即做到以下幾點(diǎn)：a、首先通知甲方管理人員，并立即與卡機(jī)廠(chǎng)家聯(lián)系，進(jìn)行維修，同時(shí)起動(dòng)備用設(shè)備。b、當(dāng)起動(dòng)備用設(shè)備還不能滿(mǎn)足正常工作要求，按規(guī)定先進(jìn)行登記員工的卡號(hào)與工號(hào)，等事后在采取補(bǔ)救措施，以保證開(kāi)餐現(xiàn)場(chǎng)的正常秩序。(6)工傷事故處理如在工作中不慎出現(xiàn)工傷事故首先通知當(dāng)班的管理人員，找出真正原因，立即改正與解決，并以書(shū)面形式對(duì)這次工傷事故進(jìn)行上報(bào)。如工傷出現(xiàn)在甲方現(xiàn)場(chǎng)或與甲方有關(guān),應(yīng)第一時(shí)間通知甲方的管理人員并以書(shū)面的形式對(duì)這次工傷事故的起因、事態(tài)的發(fā)展和處理結(jié)果做一個(gè)真實(shí)報(bào)告。(五)、餐廳環(huán)境美化布置、日常管理方案餐廳外觀與櫥窗應(yīng)美觀大方，門(mén)口和櫥窗可種植擺放花草樹(shù)木，保持清潔衛(wèi)生，特別是樹(shù)木的葉子上面應(yīng)該沒(méi)有塵土，只有這樣才能讓顧客覺(jué)得餐廳內(nèi)部是清潔衛(wèi)生的。在門(mén)前或櫥窗上列出特色菜肴及價(jià)格消除顧客疑慮，使顧客能夠安然踏進(jìn)餐廳消費(fèi)。餐廳的環(huán)境是要求設(shè)法制造適應(yīng)經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)方式的氣氛和情調(diào)，要求針對(duì)不同的裝潢、布局、家具與陳列品照明與色彩、餐廳的人和音樂(lè)而選擇不同的環(huán)境。經(jīng)營(yíng)特色菜肴要有特色性的環(huán)境，及制造與特色相協(xié)調(diào)的環(huán)境。衛(wèi)生清潔是餐飲店的基本要求，它是顧客選擇餐廳、鎖定目標(biāo)、回頭的基本要素。餐廳內(nèi)部要求外觀整潔、招牌顏色鮮艷、文字清晰、地面清潔無(wú)水跡、燈光無(wú)破損等。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工，包干負(fù)責(zé)。餐廳要求天花板、燈口無(wú)塵、無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)吊塵。門(mén)窗玻璃清晰明亮。墻壁、掛畫(huà)無(wú)污跡、浮塵。地面無(wú)積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物。餐臺(tái)干凈無(wú)油跡、餐凳橫梁干凈無(wú)塵。餐具、用具無(wú)油膩、雜物、污漬。公共環(huán)境要求工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境和機(jī)器設(shè)備衛(wèi)生，隨時(shí)使用隨時(shí)保潔。各種物品和原料在指定位置碼放整齊。建立衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，對(duì)各班工作人員的崗位衛(wèi)生建立量化管理標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度篇三地面干凈無(wú)灰塵、無(wú)紙屑和雜物，有一處不干凈扣1分。電視櫥、教室前后門(mén)、窗、窗槽、開(kāi)關(guān)無(wú)灰塵，玻璃明亮干凈，有一處不干凈扣1分。教師內(nèi)桌凳擺放合理、整齊，抽屜內(nèi)無(wú)雜物，有一處不干凈扣1分。黑板及時(shí)擦干凈，粉筆槽內(nèi)定期清理，粉筆入盒，有序擺放，有粉筆頭亂丟亂放扣2分。垃圾箱及時(shí)清倒，有垃圾不入箱的扣2分。教室門(mén)口走廊地面不得有紙屑、果殼，雨天及時(shí)清理積水，有一雜物扣1分。樓梯、踢角線(xiàn)、墻壁、櫥窗無(wú)紙屑、無(wú)灰塵、無(wú)鞋印、無(wú)痰跡，有一處扣2分。圖書(shū)角無(wú)灰塵，圖書(shū)須擺放整齊，不合格扣1分。走廊頂、教室屋頂無(wú)蜘蛛網(wǎng)，有一處扣2分。打掃工具排放在教室指定角落，擺放整齊，保持干凈，不合格扣1分。1花圃、草坪不得有紙屑、塑料袋等雜物，落葉定期清理，不合格扣2分。1痰盂定期清理，不得有紙屑、塑料袋、煙頭等雜物，有一個(gè)扣1分。每天早晨、中午各集中打掃一次，有特殊情況及時(shí)處理。每周舉行一次大掃除（周五下午），需要調(diào)整的提前通知。日常值日由班主任安排學(xué)生負(fù)責(zé)。集中大掃除時(shí)，班主任負(fù)責(zé)包干區(qū)的打掃，科任教師負(fù)責(zé)本班教室的打掃，各功能教室由使用教師負(fù)責(zé)（具體分工見(jiàn)《功能教室衛(wèi)生包干情況表》）。衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度篇四校園衛(wèi)生工作是全體師生共同的責(zé)任，全校師生均有責(zé)任完成學(xué)校交給的衛(wèi)生任務(wù)，并有責(zé)任教育和指導(dǎo)其它人員遵守學(xué)校的衛(wèi)生管理制度。學(xué)校衛(wèi)生的養(yǎng)成教育，是全校教師及管理人員首先應(yīng)當(dāng)做到的，學(xué)校教師和管理人員要利用課堂及其它場(chǎng)所對(duì)學(xué)生進(jìn)行日常衛(wèi)生養(yǎng)成教育。學(xué)校衛(wèi)生檢查制度是全校各年級(jí)、各班、各辦公室均應(yīng)遵守的制度。學(xué)校衛(wèi)生檢查結(jié)果是全校各項(xiàng)評(píng)比工作的基礎(chǔ)條件。學(xué)校愛(ài)衛(wèi)會(huì)是學(xué)校衛(wèi)生工作的管理部門(mén)，愛(ài)衛(wèi)會(huì)有權(quán)處理學(xué)校日常衛(wèi)生檢查中存在的問(wèn)題，并對(duì)責(zé)任部門(mén)提出處理意見(jiàn)。 學(xué)校愛(ài)衛(wèi)會(huì)：負(fù)責(zé)全校衛(wèi)生管理、檢查及監(jiān)督的工作；組織全校衛(wèi)生檢查工作；評(píng)定各年級(jí)各班、各辦公室等級(jí)，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲。 各年級(jí)：負(fù)責(zé)本年級(jí)的衛(wèi)生工作，并負(fù)責(zé)本年級(jí)公共場(chǎng)所（含階梯教室、走廊、樓梯、各教師辦）的衛(wèi)生工作。督促各班完成教室及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生清掃任務(wù)。 各處室：負(fù)責(zé)本處室各辦公室衛(wèi)生的檢查和督導(dǎo)工作。本處室所管轄的場(chǎng)所進(jìn)行檢查和評(píng)比，各處室所負(fù)責(zé)的其它工作的評(píng)比中要參考學(xué)校衛(wèi)生檢查評(píng)比的成績(jī)。全校師生要做到人人有崗位、有責(zé)任區(qū)、人人有獎(jiǎng)懲。 我校實(shí)行每日兩清掃制度。各年級(jí)、各班、各辦公室必須做到早晨上課前的衛(wèi)生清掃，包括室內(nèi)衛(wèi)生和衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生，每天下午下課后的衛(wèi)生保潔工作。學(xué)校愛(ài)衛(wèi)會(huì)和年級(jí)負(fù)責(zé)檢查和督導(dǎo)工作。 我校實(shí)行周末衛(wèi)生大掃除制度。每周末由學(xué)校愛(ài)衛(wèi)會(huì)組織及檢查，并評(píng)定每周各班衛(wèi)生成績(jī)。 教室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：墻面無(wú)污跡無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)紙屑無(wú)浮土，桌凳擺放整齊干凈，黑板干凈無(wú)粉塵，燈具、吊扇、空調(diào)干凈無(wú)污跡，門(mén)窗玻璃干凈，門(mén)前三包區(qū)立柱及墻面無(wú)污跡，講臺(tái)桌內(nèi)無(wú)雜物。 辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：墻面無(wú)污跡無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)紙屑無(wú)浮土，家俱擺放整齊，家俱整潔，各種電器整潔，門(mén)窗玻璃干凈，桌面干凈無(wú)雜物。 衛(wèi)生區(qū)標(biāo)準(zhǔn)：地面清潔無(wú)紙屑、塵土，墻面干凈，無(wú)粘貼物、無(wú)痰跡。 我校檢查及評(píng)比，分愛(ài)衛(wèi)會(huì)檢查評(píng)比和年級(jí)科室檢查評(píng)比兩個(gè)環(huán)節(jié)。 各環(huán)節(jié)打分均實(shí)行a、b、c三級(jí)打分制。各年級(jí)、各處室報(bào)愛(ài)衛(wèi)會(huì)匯總成績(jī)，各等級(jí)成績(jī)分別占三分之一。 愛(ài)衛(wèi)會(huì)匯總成績(jī)后，評(píng)出ａ等級(jí)最多的班及辦公室進(jìn)行表彰及獎(jiǎng)勵(lì)。 凡年級(jí)、科室衛(wèi)生成績(jī)達(dá)不到前列的，將不能參加學(xué)校先進(jìn)班集體和先進(jìn)處室的評(píng)比。 學(xué)校將對(duì)獲得衛(wèi)生先進(jìn)班及先進(jìn)科室實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生成績(jī)不好的班進(jìn)行批評(píng)和處罰。衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度篇五第一條本制度制定的目的是保證ｘｘ食堂的食品衛(wèi)生安全，以確保全體員工和客人的身體健康。第二條本制度適用于員工食堂（餐飲部各廚房）的食品衛(wèi)生管理工作。第三條餐具衛(wèi)生。(1)每日使用過(guò)的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中浸泡，浸泡時(shí)間為1530分鐘。不能浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具，必須定期用適量濃度消毒液擦拭。(2)清洗餐具、用具時(shí)．應(yīng)做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置標(biāo)明不同。(3)餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中必須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，任何環(huán)節(jié)缺一不可。(4)清洗時(shí)，須在水池里放入5‰10‰的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻水溫以40℃為宜；然后將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡510分鐘后清洗.(5)洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車(chē)內(nèi)消毒，蒸汽溫度不低于95℃，蒸煮時(shí)間為1530分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具等，應(yīng)用藥物浸泡消毒（濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘。(6)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間沖洗、消毒后，方可再用。(7)消毒后餐具、用具、器皿干燥后，放入指定位置并加蓋封閉，以防細(xì)菌侵入。(8)洗碗間及消毒間必須保持整潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁存放有毒物品、氣體、污物和易燃易爆鞠品等。(9)下班時(shí)，有專(zhuān)職管理人員應(yīng)鎖好餐具間、洗碗間的柜門(mén)和房間門(mén)窗。第四條人員衛(wèi)生。(1)食堂工作人員應(yīng)參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)，持合法有效的《健康證》，否則不予上崗。(2)食堂工作人員必須在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢，統(tǒng)一辦理《健康證》，《健康證》有效期為一年。(3)食堂工作人員須本人辦理《健康證》，嚴(yán)禁代檢代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。(4)《健康證》到期后再次體檢人員，檢查未合格的應(yīng)立即停崗?fù)徠陂g禁止進(jìn)入加工間，禁止接觸原材料。(5)每月都要對(duì)食堂工作人員進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。(6)安全操作規(guī)程和安全制度上墻，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，杜絕操作事故發(fā)生。第五條衛(wèi)生檢查。(1)衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)每天不定時(shí)地抽查食堂及餐廳的大