【文章內容簡介】 維修記錄。(5)如收銀系統(tǒng)出現故障我們應立即做到以下幾點：a、首先通知甲方管理人員，并立即與卡機廠家聯系，進行維修，同時起動備用設備。b、當起動備用設備還不能滿足正常工作要求，按規(guī)定先進行登記員工的卡號與工號，等事后在采取補救措施，以保證開餐現場的正常秩序。(6)工傷事故處理如在工作中不慎出現工傷事故首先通知當班的管理人員，找出真正原因，立即改正與解決，并以書面形式對這次工傷事故進行上報。如工傷出現在甲方現場或與甲方有關,應第一時間通知甲方的管理人員并以書面的形式對這次工傷事故的起因、事態(tài)的發(fā)展和處理結果做一個真實報告。(五)、餐廳環(huán)境美化布置、日常管理方案餐廳外觀與櫥窗應美觀大方，門口和櫥窗可種植擺放花草樹木，保持清潔衛(wèi)生，特別是樹木的葉子上面應該沒有塵土，只有這樣才能讓顧客覺得餐廳內部是清潔衛(wèi)生的。在門前或櫥窗上列出特色菜肴及價格消除顧客疑慮，使顧客能夠安然踏進餐廳消費。餐廳的環(huán)境是要求設法制造適應經營范圍和經營方式的氣氛和情調，要求針對不同的裝潢、布局、家具與陳列品照明與色彩、餐廳的人和音樂而選擇不同的環(huán)境。經營特色菜肴要有特色性的環(huán)境，及制造與特色相協調的環(huán)境。衛(wèi)生清潔是餐飲店的基本要求，它是顧客選擇餐廳、鎖定目標、回頭的基本要素。餐廳內部要求外觀整潔、招牌顏色鮮艷、文字清晰、地面清潔無水跡、燈光無破損等。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，包干負責。餐廳要求天花板、燈口無塵、無污跡、無蜘蛛網、無吊塵。門窗玻璃清晰明亮。墻壁、掛畫無污跡、浮塵。地面無積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物。餐臺干凈無油跡、餐凳橫梁干凈無塵。餐具、用具無油膩、雜物、污漬。公共環(huán)境要求工作區(qū)域內的環(huán)境和機器設備衛(wèi)生，隨時使用隨時保潔。各種物品和原料在指定位置碼放整齊。建立衛(wèi)生監(jiān)督機制，對各班工作人員的崗位衛(wèi)生建立量化管理標準。衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度篇三地面干凈無灰塵、無紙屑和雜物，有一處不干凈扣1分。電視櫥、教室前后門、窗、窗槽、開關無灰塵，玻璃明亮干凈，有一處不干凈扣1分。教師內桌凳擺放合理、整齊，抽屜內無雜物，有一處不干凈扣1分。黑板及時擦干凈，粉筆槽內定期清理，粉筆入盒，有序擺放，有粉筆頭亂丟亂放扣2分。垃圾箱及時清倒，有垃圾不入箱的扣2分。教室門口走廊地面不得有紙屑、果殼，雨天及時清理積水，有一雜物扣1分。樓梯、踢角線、墻壁、櫥窗無紙屑、無灰塵、無鞋印、無痰跡，有一處扣2分。圖書角無灰塵，圖書須擺放整齊，不合格扣1分。走廊頂、教室屋頂無蜘蛛網，有一處扣2分。打掃工具排放在教室指定角落，擺放整齊，保持干凈，不合格扣1分。1花圃、草坪不得有紙屑、塑料袋等雜物，落葉定期清理，不合格扣2分。1痰盂定期清理，不得有紙屑、塑料袋、煙頭等雜物，有一個扣1分。每天早晨、中午各集中打掃一次，有特殊情況及時處理。每周舉行一次大掃除（周五下午），需要調整的提前通知。日常值日由班主任安排學生負責。集中大掃除時，班主任負責包干區(qū)的打掃，科任教師負責本班教室的打掃，各功能教室由使用教師負責（具體分工見《功能教室衛(wèi)生包干情況表》）。衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度篇四校園衛(wèi)生工作是全體師生共同的責任，全校師生均有責任完成學校交給的衛(wèi)生任務，并有責任教育和指導其它人員遵守學校的衛(wèi)生管理制度。學校衛(wèi)生的養(yǎng)成教育，是全校教師及管理人員首先應當做到的，學校教師和管理人員要利用課堂及其它場所對學生進行日常衛(wèi)生養(yǎng)成教育。學校衛(wèi)生檢查制度是全校各年級、各班、各辦公室均應遵守的制度。學校衛(wèi)生檢查結果是全校各項評比工作的基礎條件。學校愛衛(wèi)會是學校衛(wèi)生工作的管理部門，愛衛(wèi)會有權處理學校日常衛(wèi)生檢查中存在的問題，并對責任部門提出處理意見。 學校愛衛(wèi)會：負責全校衛(wèi)生管理、檢查及監(jiān)督的工作；組織全校衛(wèi)生檢查工作；評定各年級各班、各辦公室等級，并進行獎懲。 各年級：負責本年級的衛(wèi)生工作，并負責本年級公共場所（含階梯教室、走廊、樓梯、各教師辦）的衛(wèi)生工作。督促各班完成教室及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生清掃任務。 各處室：負責本處室各辦公室衛(wèi)生的檢查和督導工作。本處室所管轄的場所進行檢查和評比，各處室所負責的其它工作的評比中要參考學校衛(wèi)生檢查評比的成績。全校師生要做到人人有崗位、有責任區(qū)、人人有獎懲。 我校實行每日兩清掃制度。各年級、各班、各辦公室必須做到早晨上課前的衛(wèi)生清掃，包括室內衛(wèi)生和衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生，每天下午下課后的衛(wèi)生保潔工作。學校愛衛(wèi)會和年級負責檢查和督導工作。 我校實行周末衛(wèi)生大掃除制度。每周末由學校愛衛(wèi)會組織及檢查，并評定每周各班衛(wèi)生成績。 教室衛(wèi)生標準：墻面無污跡無蛛網，地面無紙屑無浮土，桌凳擺放整齊干凈，黑板干凈無粉塵，燈具、吊扇、空調干凈無污跡，門窗玻璃干凈，門前三包區(qū)立柱及墻面無污跡，講臺桌內無雜物。 辦公室衛(wèi)生標準：墻面無污跡無蛛網，地面無紙屑無浮土，家俱擺放整齊，家俱整潔，各種電器整潔，門窗玻璃干凈，桌面干凈無雜物。 衛(wèi)生區(qū)標準：地面清潔無紙屑、塵土，墻面干凈，無粘貼物、無痰跡。 我校檢查及評比，分愛衛(wèi)會檢查評比和年級科室檢查評比兩個環(huán)節(jié)。 各環(huán)節(jié)打分均實行a、b、c三級打分制。各年級、各處室報愛衛(wèi)會匯總成績，各等級成績分別占三分之一。 愛衛(wèi)會匯總成績后，評出ａ等級最多的班及辦公室進行表彰及獎勵。 凡年級、科室衛(wèi)生成績達不到前列的，將不能參加學校先進班集體和先進處室的評比。 學校將對獲得衛(wèi)生先進班及先進科室實施獎勵，對衛(wèi)生成績不好的班進行批評和處罰。衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度篇五第一條本制度制定的目的是保證ｘｘ食堂的食品衛(wèi)生安全，以確保全體員工和客人的身體健康。第二條本制度適用于員工食堂（餐飲部各廚房）的食品衛(wèi)生管理工作。第三條餐具衛(wèi)生。(1)每日使用過的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中浸泡，浸泡時間為1530分鐘。不能浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具，必須定期用適量濃度消毒液擦拭。(2)清洗餐具、用具時．應做到“四池分開”，并在水池的明顯位置標明不同。(3)餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，任何環(huán)節(jié)缺一不可。(4)清洗時，須在水池里放入5‰10‰的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻水溫以40℃為宜；然后將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡510分鐘后清洗.(5)洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車內消毒，蒸汽溫度不低于95℃，蒸煮時間為1530分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具等，應用藥物浸泡消毒（濃度參照說明書），浸泡時間為15—30分鐘。(6)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間沖洗、消毒后，方可再用。(7)消毒后餐具、用具、器皿干燥后，放入指定位置并加蓋封閉，以防細菌侵入。(8)洗碗間及消毒間必須保持整潔衛(wèi)生，嚴禁存放有毒物品、氣體、污物和易燃易爆鞠品等。(9)下班時，有專職管理人員應鎖好餐具間、洗碗間的柜門和房間門窗。第四條人員衛(wèi)生。(1)食堂工作人員應參加基礎衛(wèi)生培訓，持合法有效的《健康證》，否則不予上崗。(2)食堂工作人員必須在指定地點進行體檢，統(tǒng)一辦理《健康證》，《健康證》有效期為一年。(3)食堂工作人員須本人辦理《健康證》，嚴禁代檢代查；嚴格遵守體檢注意事項。(4)《健康證》到期后再次體檢人員，檢查未合格的應立即停崗停崗期間禁止進入加工間，禁止接觸原材料。(5)每月都要對食堂工作人員進行一次衛(wèi)生知識培訓。(6)安全操作規(guī)程和安全制度上墻，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，杜絕操作事故發(fā)生。第五條衛(wèi)生檢查。(1)衛(wèi)生管理人員負責每天不定時地抽查食堂及餐廳的大