學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案大全(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-07 20:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 定期請(qǐng)鎮(zhèn)醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員對(duì)師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)輔導(dǎo)。教育學(xué)生在任何時(shí)候，任何場(chǎng)合都不購(gòu)買和食用三無(wú)食品(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期)。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的一日三餐的用餐習(xí)慣，不挑食，少吃零食。校區(qū)定期督促食堂清理倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的剩余食品，防止學(xué)生誤食過(guò)期、霉變的食品。(二)應(yīng)急預(yù)案基本處理流程①發(fā)現(xiàn)有嘔吐腹脹、腹瀉等癥狀，立即送往醫(yī)務(wù)室診療。②一旦發(fā)生三人以上同時(shí)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，及時(shí)采取有效措施，以防意外。③發(fā)生上述第二條款情況，即與學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，以便共同研究對(duì)策。④調(diào)查事故原因，追究責(zé)任。報(bào)告程序：①所在班代課教師，學(xué)生要同時(shí)報(bào)告班主任。②值周員。③突發(fā)事件處理小組成員。④校分管領(lǐng)導(dǎo)。⑤校長(zhǎng)。⑥經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方防疫部門。處置措施①發(fā)現(xiàn)情況后立即向校主要領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門匯報(bào)。②以最快速度將中毒人員送往鎮(zhèn)醫(yī)院。③由后勤管理人員封存現(xiàn)有食物，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)?。④立即組織陪護(hù)人員隊(duì)伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。⑤根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門和市防疫部門報(bào)告。注意事項(xiàng)①穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。②如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，由各班主任做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。③事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，班主任要做好食物中毒人員的思想工作。④如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校校委會(huì)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案篇四一、經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)目標(biāo):食堂是在校師生在教學(xué)過(guò)程中的生活保障，在食品及就餐過(guò)程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。(1)切實(shí)保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間。(2)滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求。(3)保證完成校方對(duì)食堂投資回收的目標(biāo)。二、和諧性管理模式，指導(dǎo)食堂經(jīng)營(yíng)管理工作:(1)監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價(jià)格。(2)檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作。(3)抽查、評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量。(4)協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計(jì)情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。,“三定”(定時(shí)定點(diǎn)定期)協(xié)商,共同辦好食堂。三、經(jīng)營(yíng)管理措施，確保飲食安全：(1)食堂與校方簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全。(2)建立經(jīng)營(yíng)者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。(3)建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告，及時(shí)做出急救措施，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。(4)做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每頓全面消毒,工作人員均持健康證上崗。(5)蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認(rèn)。(6)在保證提供無(wú)公害食品的基礎(chǔ)上,力爭(zhēng)全程提供綠色餐飲。，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:(1)提供豐富的面點(diǎn)、奶制品、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴,其早、中、晚餐以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)，其菜譜在每周六公布。(2)提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù),按營(yíng)養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng)。(3)選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具,并提供相應(yīng)的打包服務(wù)。(4)設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱并與學(xué)生會(huì)相關(guān)學(xué)生干部每周溝通,定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。:(1)除早餐外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對(duì)中午及下午各約45分鐘的集中供餐。(2)店面布置以整潔統(tǒng)一的模式,并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù)。(3)為提高食堂的可利用價(jià)值,在非就餐時(shí)間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會(huì),并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。(4)提供整潔的餐具及背景音樂(lè)服務(wù)。(5)食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。四食品試嘗留樣管理食品試嘗留樣，是預(yù)防
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1