學校食品安全事故應急處理預案大全(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-07 20:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 定期請鎮(zhèn)醫(yī)院醫(yī)務人員對師生進行食品衛(wèi)生安全知識輔導。教育學生在任何時候，任何場合都不購買和食用三無食品(無生產(chǎn)廠家、無商標、無出廠日期)。教育學生養(yǎng)成良好的一日三餐的用餐習慣，不挑食，少吃零食。校區(qū)定期督促食堂清理倉庫內(nèi)的剩余食品，防止學生誤食過期、霉變的食品。(二)應急預案基本處理流程①發(fā)現(xiàn)有嘔吐腹脹、腹瀉等癥狀，立即送往醫(yī)務室診療。②一旦發(fā)生三人以上同時出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，立即向?qū)W校領導報告，及時采取有效措施，以防意外。③發(fā)生上述第二條款情況，即與學生家長取得聯(lián)系，以便共同研究對策。④調(diào)查事故原因，追究責任。報告程序：①所在班代課教師，學生要同時報告班主任。②值周員。③突發(fā)事件處理小組成員。④校分管領導。⑤校長。⑥經(jīng)領導同意后報告地方防疫部門。處置措施①發(fā)現(xiàn)情況后立即向校主要領導和有關部門匯報。②以最快速度將中毒人員送往鎮(zhèn)醫(yī)院。③由后勤管理人員封存現(xiàn)有食物，無關人員不允許到操作間或售飯?zhí)?。④立即組織陪護人員隊伍，由領導安排本單位人員負責陪護，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。⑤根據(jù)領導要求，分別向上級主管部門和市防疫部門報告。注意事項①穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。②如有個別家長來校探視，由各班主任做好家長的思想工作和接待工作。③事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，班主任要做好食物中毒人員的思想工作。④如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學校校委會同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。學校食品安全事故應急處理預案篇四一、經(jīng)營理念和經(jīng)營目標:食堂是在校師生在教學過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當?shù)睦麧櫵?，高質(zhì)快捷的服務在校方的領導和監(jiān)督下，服務好師生生活。(1)切實保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并留有保證供應500人需求的服務空間。(2)滿足平均周就餐標準100元/人的最低需求。(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標。二、和諧性管理模式，指導食堂經(jīng)營管理工作:(1)監(jiān)督、審批服務品種與價格。(2)檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作。(3)抽查、評價服務品種的質(zhì)量。(4)協(xié)調(diào)學生就餐秩序。，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監(jiān)督依據(jù)。,“三定”(定時定點定期)協(xié)商,共同辦好食堂。三、經(jīng)營管理措施，確保飲食安全：(1)食堂與校方簽定安全責任狀,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全。(2)建立經(jīng)營者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責任落實到個人。(3)建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題即時向校方報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。(4)做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每頓全面消毒,工作人員均持健康證上崗。(5)蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關部門監(jiān)認。(6)在保證提供無公害食品的基礎上,力爭全程提供綠色餐飲。，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:(1)提供豐富的面點、奶制品、水果等小吃并保證按中小學推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴,其早、中、晚餐以營養(yǎng)學家提供的碳水化合物、熱量及能量標準，其菜譜在每周六公布。(2)提供晚自習后的學生加餐服務,按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應。(3)選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫保鮮設備作為器具,并提供相應的打包服務。(4)設立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學生會相關學生干部每周溝通,定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進行抽查，并向校方反饋。:(1)除早餐外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供應模式以應對中午及下午各約45分鐘的集中供餐。(2)店面布置以整潔統(tǒng)一的模式,并提供飲料及相應的收銀服務。(3)為提高食堂的可利用價值,在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會,并相應提供相應的休閑食品供應。(4)提供整潔的餐具及背景音樂服務。(5)食堂服務人員著統(tǒng)一服裝微笑服務。四食品試嘗留樣管理食品試嘗留樣，是預防
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