學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練(3篇)(編輯修改稿)
2025-08-08 19:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實到位。進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。實行銷售食物48小時留樣、登記制度。對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂?？刂萍?xì)菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護(hù)車將患者緊急運送醫(yī)院救治。中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗。?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇三為有效預(yù)防和控制集
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1