【文章內(nèi)容簡介】 酒店飲食企業(yè)提供符合標(biāo)準(zhǔn)的食材原料，從而起到保障食品安全的作用。③ 穩(wěn)定物價的需要根據(jù)市場需求狀況以及會員企業(yè)采購意向，組織源頭采購，大宗進(jìn)貨，期貨預(yù)訂，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購價格，使食材價格處于市場最低水平，從而起到穩(wěn)定物價的作用。(二)項(xiàng)目建設(shè)有利條件_和___的扶持飲食食材整合項(xiàng)目是_和__x大力扶持的項(xiàng)目，通過對供應(yīng)鏈的整合，實(shí)現(xiàn)組織化管理，制度化管理，對加強(qiáng)食品安全管理，穩(wěn)定物價起到重要作用，也是市政府實(shí)施“菜籃子工程”的重大舉措。擁有先進(jìn)的運(yùn)營體系啟動“_采購”市場__x運(yùn)營體系對訂單、數(shù)據(jù)、價格、食材品類、配送流程等進(jìn)行信息化管理，提供系統(tǒng)的配套服務(wù)，保障供應(yīng)鏈的最佳狀態(tài)。優(yōu)越的經(jīng)營環(huán)境“_采購”市場位于_x市_x中心，周邊有酒店用品專賣店、炊具批發(fā)商城、__、__會員店、物流中心、_x商城等規(guī)模較大的品牌企業(yè)，形成以飲食經(jīng)營為主體的市場環(huán)境。(三)項(xiàng)目建設(shè)思路探索飲食食材供需行業(yè)的必由之路食材采購是飲食企業(yè)經(jīng)營的必要保障，但是，長期以來采購與供應(yīng)一直是矛盾關(guān)系，通過整合食材供應(yīng)鏈，探索一條解決飲食供需關(guān)系的必由之路。打造大連地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品交易平臺建設(shè)“_采購”市場為_x地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品提供交易平臺，運(yùn)用現(xiàn)代營銷方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接。提升大連酒店飲食企業(yè)經(jīng)營能力組建飲食食材供應(yīng)鏈，理順供需關(guān)系，從質(zhì)量、價格、時效、服務(wù)等方面提升飲食企業(yè)的經(jīng)營能力。組建先進(jìn)的運(yùn)營模式運(yùn)用先進(jìn)的__x運(yùn)營模式實(shí)現(xiàn)會員企業(yè)的共同價值，打造 符合多贏原則的運(yùn)營模式。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保障食材安全運(yùn)用現(xiàn)代管理手段對各種食材進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量檢查，規(guī)范采購程序，避免采購漏洞，使食材質(zhì)量符合國家食品安全規(guī)定。發(fā)揮交易平臺優(yōu)勢“_采購”市場集現(xiàn)場交易和電商交易于一體的交易平臺。實(shí)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一服務(wù)，將相互制約的關(guān)系，轉(zhuǎn)換為相互促進(jìn)的合作關(guān)系。提供增值服務(wù)以“滿足_x需求”為宗旨，做到信息暢通，物流暢通，增設(shè)分揀站，提供儲運(yùn)箱，物流配送等項(xiàng)目， 為會員企業(yè)提供全方位的增值服務(wù)。樹立品牌形象，做行業(yè)標(biāo)桿“_”采購市場是未來發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)。通過對飲食食材供應(yīng)市場的優(yōu)化組合，突破傳統(tǒng)營銷理念，形成品牌效應(yīng)，締造食材供應(yīng)鏈服務(wù)商領(lǐng)軍品牌。三、項(xiàng)目改擴(kuò)建規(guī)劃及實(shí)施方案(一)項(xiàng)目改擴(kuò)建規(guī)劃項(xiàng)目改擴(kuò)建工程包括：_x噸中心冷庫建設(shè)、物流配送及分揀中心建設(shè)、展銷攤位和庫房商鋪裝修改造、電力系統(tǒng)改造、監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)、給排水改造、epr信息管理系統(tǒng)建設(shè)、電子商務(wù)平臺建設(shè)。發(fā)展目標(biāo)x年建成省內(nèi)最具規(guī)模的一級批發(fā)市場及網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購展示平臺。 x年內(nèi)成為省內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品銷售樣板市場，并依托電商平臺，將_x周邊地區(qū)以__為特色的農(nóng)副產(chǎn)品推向全國。(二)規(guī)劃實(shí)施方案市場改建“_采購”市場使用面積 ㎡，設(shè)立 個產(chǎn)品展位， 個帶庫房商鋪，按食材儲運(yùn)方式、銷售量，采購頻次，劃分水產(chǎn)品、肉食類、果蔬類、飲品類、糧油類、調(diào)味品等_經(jīng)營區(qū)域。 噸中心冷庫根據(jù)市場經(jīng)營需要建設(shè) 噸中心冷庫即 個專項(xiàng)冷庫間、 個設(shè)備運(yùn)行間，為供應(yīng)商提供冷凍、冷藏、保鮮設(shè)施。物流分揀中心建設(shè)組建物流分揀中心，計(jì)劃初期購置配送車輛 臺，每天運(yùn)輸食材原料 噸，最大限度地滿足會員企業(yè)物流需求。epr信息管理系統(tǒng)建設(shè)配備erp信息管理系統(tǒng)，建立信息數(shù)據(jù)庫，對經(jīng)營、交易、資源等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行快速處理和準(zhǔn)確傳遞。電子商務(wù)系統(tǒng)建設(shè)建設(shè)電子商務(wù)服務(wù)中心，通過網(wǎng)絡(luò)在線訂購模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購目標(biāo)。四、項(xiàng)目籌建狀況(一) 公司組建 公司組建編制管理文案(二) 項(xiàng)目進(jìn)度市場調(diào)研__x年調(diào)研了大連各級農(nóng)副產(chǎn)品市場，收集農(nóng)副產(chǎn)品資源信息，價格走勢，流通渠道，調(diào)查酒店飲食企業(yè)、機(jī)關(guān)院校食堂、駐軍等大宗食品采購單位對食材供應(yīng)的需求和希望解決的供應(yīng)鏈問題，了解供需雙方現(xiàn)狀。為項(xiàng)目建設(shè)提供了第一手資料。電商務(wù)平臺___公司旗下領(lǐng)航貓網(wǎng)絡(luò)科技公司設(shè)計(jì)的項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)交易平臺，現(xiàn)已進(jìn)入編程階段。組建erp信息管理系統(tǒng)根據(jù)項(xiàng)目運(yùn)營需要已與第三方軟件公司共同開發(fā)erp信息管理系統(tǒng)，現(xiàn)已進(jìn)入業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)階段。市場規(guī)劃設(shè)計(jì)現(xiàn)場勘查已經(jīng)完成，按照運(yùn)營和發(fā)展需要，對原場地格局進(jìn)行重新設(shè)計(jì)和規(guī)劃，總設(shè)計(jì)圖已經(jīng)完成，制定出水產(chǎn)區(qū)的地面防水和下水施工方案。并根據(jù)食材屬性在總圖上劃分出_食材專銷區(qū)域，配電系統(tǒng)已進(jìn)入現(xiàn)場設(shè)計(jì)階段。交易市場(___)接收原__x接收工作已經(jīng)完成，其他部位接收工作正在按市政府菜籃子工程規(guī)劃和食品安全管理要求全面展開。銀行合作完成與_銀行的合作洽談，銀行為商戶免費(fèi)安裝pos機(jī)，并對會員商戶給予資金扶持待遇。會員招募完成_x家_供應(yīng)商的招商意向洽談，確?！癬采購”市場建成后的正常運(yùn)營。五、投資概算(二) 資金來源(三) 投資分配開辦費(fèi)市場調(diào)研：_x萬元網(wǎng)絡(luò)采購電子商務(wù)平臺建設(shè)：_x萬元 需要支付原場地租金：_x萬元/年 不可預(yù)見費(fèi)：_萬元。合計(jì)：__萬元。冷庫建設(shè)投