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教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生專項檢查工作總結報告范文2篇(編輯修改稿)

2025-08-03 00:13 本頁面
 

【文章內容簡介】 出售的每道工序都制定了嚴格的標準,并將餐飲加工和服務過程細化為控制點,由質檢員和衛(wèi)生監(jiān)督實行全程跟蹤檢查,確保飲食衛(wèi)生安全無事故。建立基礎管理表格臺帳表格就是管理,餐廳內的表格有:《蔬菜浸泡記錄表》、《消毒記錄表》、《安全巡檢表》、《衛(wèi)生巡檢表》等16種表格,表格臺帳的運行,杜絕了管理的漏洞,提高了餐廳自主系統(tǒng)化運行效率。在學校食堂管理中,我們注意貫徹以人為本的服務理念,盡量滿足不同需求,特殊需求,實施“愛心工程”,體現(xiàn)食堂管理服務教育教學之本。(1)病號飯:對于病人不能到餐廳就餐或餐廳飯菜對病情不利時,主動為病人制作病號飯。病號飯必須單獨制作,專人操作。(2)回民飯:為尊重少數(shù)民族的飲食生活習慣,開設單獨的回民灶、回民窗口?;孛耧埍仨殕为氈谱鳎⒂镁邔S?。(3)建立就餐學生檔案,了解就餐學生的籍貫、身體狀況及餐飲嗜好,為不同就餐學生提供個性化服務。(4)建立貧困就餐學生檔案,對他們進行補貼式就餐服務。(5)向就餐學生發(fā)放《顧客滿意率調查表》,調查餐廳整體顧客滿意率。并及時對《顧客滿意率調查表》進行匯總和分析,制訂改進措施和完成期限,在餐廳公告欄中公布。(6)建立投訴臺和意見簿,在員工通道附近設立投訴臺,對就餐人員的投訴馬上研究解決。建立意見簿,對員工的意見或建議,每周匯總一次,由有關人員共同研究解決。回顧幾年來我們在學生食堂管理工作上所做的一些努力,雖然取得了一些成績,但與市教育局的要求,與兄弟縣市相比,還有一定的差距。我們決心以這次會議為新的起點,進一步解放思想,堅定信心,振奮精神,深化改革,真抓實干,努力推進我縣學生食堂管理工作科學規(guī)范持續(xù)健康發(fā)展,為促進我縣教育事業(yè)跨越發(fā)展做出新的更大的貢獻!教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生專項檢查工作總結2我縣現(xiàn)有中小學120所,其中高中5所,初中22所,小學93所;在校學生83813人,其中高中15248人,初中17223人,小學51342人;學生食堂117個,其中高中10個,初中48個,小學59個。全縣40000多名學生在校就餐。學生食堂管理、小賣部管理、飲用水管理是學校管理的重要組成部分。學生吃得飽,吃得好,吃得安全,關系到學生的健康成長,關系到教育的和諧發(fā)展,關系到全社會的安全穩(wěn)定。因此,近年來XX縣教體局對食品管理高度重視,加強領導,加大軟硬件建設力度,改革管理模式,實施“網絡化”、精細化管理,不斷提升食堂管理水平,促進了全縣教育的和諧發(fā)展。我們的主要做法是:強力推進學校食堂軟硬件建設。學校食堂作為學生集體用餐的場所,對其進行規(guī)范建設,對維護學校正常教育教學秩序,推進教育優(yōu)質均衡發(fā)展有重大影響。我們高度重視學校食堂建設工作,以“星級達標”為載體,促進學校食堂軟硬件建設上臺階。我們從學校食堂硬件、員工素質、管理模式、安全衛(wèi)生四個方面提出“四星級達標”的標準,定期評定考核量
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