超市食品安全狀況調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-15 04:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 各公司的食品安全管理制度37個(gè)?！ ≡谑称钒踩Ｕ戏矫?，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占91%，建立加工安全制度的企業(yè)占73%，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占59%。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有91%，只有一家企業(yè)沒(méi)有建立崗位責(zé)任制。已建立食品安全手冊(cè)的企業(yè)有16家，占總數(shù)的73%。在建中的有5家，還有3家未建?！ ?并建立了食品安全目標(biāo)責(zé)任體系 被訪問(wèn)的公司中，在總部獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門(mén)的占8%,由其他部門(mén)兼管的占92%。其中隸屬于采購(gòu)部的占62%，隸屬于營(yíng)運(yùn)部的占50%，有12%同屬采購(gòu)部與營(yíng)運(yùn)部監(jiān)管。21%的企業(yè)會(huì)向門(mén)店派出質(zhì)量專員巡查?！ ?。
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