中國食用油市場簡析-食品飲料(編輯修改稿)
2024-09-20 20:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 動物油和植物油區(qū)別的層面上。在很多人看來，植物油之間的區(qū)別并不大，幾乎所有的小包裝食用油企業(yè)都處于同一 個植物油陣營，他們的共同對手便是中國人千百年來形成的以食用動物油為主的飲食習(xí)慣。但現(xiàn)實的市場利益也使這個共同陣營內(nèi)部產(chǎn)生分化，在品牌競爭不相上下的時候，開始轉(zhuǎn)向種類競爭。 作為最先被人們所知道的小包裝食用油，色拉油在衛(wèi)生條件方面上了一個全新的臺階，然而，這種油是用菜籽油或豆油、棕櫚油加上各種中介質(zhì)、經(jīng)過脫色、脫酸、脫臭后精煉而成，沒有太多油香，不適合中國人的飲食習(xí)慣。 1990 年，金龍魚針對中國人的需要，推出了調(diào)和油，即將花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起來，在衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)上，又增加了營養(yǎng)和美 味。食用油市場逐漸從毛油時代進入到色拉油和調(diào)和油時代。福臨門進入市場后，主要在調(diào)和油市場和金龍魚進行競爭。 在天然食用油領(lǐng)域，橄欖油和粟米油一直是國外受寵的產(chǎn)品，但由于我國是世界花生的主要生產(chǎn)國，因而花生油便更快、更自然地成為中國人天然食用油的首選。 1998 年，憑借產(chǎn)品的差異化和強大的宣傳攻勢，魯花花生油橫空出世，迅速竄升為繼金龍魚、福臨門之后的第三個全國性品牌。 魯花花生油大力宣傳綠色健康，給金龍魚造成了一定的壓力。為阻擊花生油對于色拉油和調(diào)和油市場的侵占，金龍魚號稱斥資數(shù)億元進軍 “粟米油 ”市 場，隆重推出粟米油，并提出了 “健康新概念 ”來倡導(dǎo)一種全新的消費觀念。 同時，金龍魚還推出山茶油等新種類，加之其它品牌推出的各種類的天然植物油，紛紛打出各自的營養(yǎng)概念牌，爭相搶奪終端市場。在今年的媒體報紙上到處可以看到關(guān)于宣傳食用油脂營養(yǎng)與健康的文章，使原本就很熱鬧的食用油市場更加狼煙四起。 中國小包裝食用油在經(jīng)過十幾年的發(fā)展之后，形成了以色拉油、調(diào)和油、花生油為主要食用油種類，粟米油、葵花籽油、橄欖油等各種天然保健食用油百花齊放的局面，食用油市場開始從衛(wèi)生、安全用油階段步入健康、營養(yǎng)用油的新發(fā)展 時期。 健康油的風(fēng)行原因 我們認為，二 OO 四年將是天然保健類食用油馳騁
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