中國(guó)食用油市場(chǎng)簡(jiǎn)析-食品飲料(編輯修改稿)
2025-09-20 20:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 動(dòng)物油和植物油區(qū)別的層面上。在很多人看來(lái)，植物油之間的區(qū)別并不大，幾乎所有的小包裝食用油企業(yè)都處于同一 個(gè)植物油陣營(yíng)，他們的共同對(duì)手便是中國(guó)人千百年來(lái)形成的以食用動(dòng)物油為主的飲食習(xí)慣。但現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)利益也使這個(gè)共同陣營(yíng)內(nèi)部產(chǎn)生分化，在品牌競(jìng)爭(zhēng)不相上下的時(shí)候，開(kāi)始轉(zhuǎn)向種類競(jìng)爭(zhēng)。 作為最先被人們所知道的小包裝食用油，色拉油在衛(wèi)生條件方面上了一個(gè)全新的臺(tái)階，然而，這種油是用菜籽油或豆油、棕櫚油加上各種中介質(zhì)、經(jīng)過(guò)脫色、脫酸、脫臭后精煉而成，沒(méi)有太多油香，不適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣。 1990 年，金龍魚(yú)針對(duì)中國(guó)人的需要，推出了調(diào)和油，即將花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起來(lái)，在衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)上，又增加了營(yíng)養(yǎng)和美 味。食用油市場(chǎng)逐漸從毛油時(shí)代進(jìn)入到色拉油和調(diào)和油時(shí)代。福臨門(mén)進(jìn)入市場(chǎng)后，主要在調(diào)和油市場(chǎng)和金龍魚(yú)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。 在天然食用油領(lǐng)域，橄欖油和粟米油一直是國(guó)外受寵的產(chǎn)品，但由于我國(guó)是世界花生的主要生產(chǎn)國(guó)，因而花生油便更快、更自然地成為中國(guó)人天然食用油的首選。 1998 年，憑借產(chǎn)品的差異化和強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)，魯花花生油橫空出世，迅速竄升為繼金龍魚(yú)、福臨門(mén)之后的第三個(gè)全國(guó)性品牌。 魯花花生油大力宣傳綠色健康，給金龍魚(yú)造成了一定的壓力。為阻擊花生油對(duì)于色拉油和調(diào)和油市場(chǎng)的侵占，金龍魚(yú)號(hào)稱斥資數(shù)億元進(jìn)軍 “粟米油 ”市 場(chǎng)，隆重推出粟米油，并提出了 “健康新概念 ”來(lái)倡導(dǎo)一種全新的消費(fèi)觀念。 同時(shí)，金龍魚(yú)還推出山茶油等新種類，加之其它品牌推出的各種類的天然植物油，紛紛打出各自的營(yíng)養(yǎng)概念牌，爭(zhēng)相搶奪終端市場(chǎng)。在今年的媒體報(bào)紙上到處可以看到關(guān)于宣傳食用油脂營(yíng)養(yǎng)與健康的文章，使原本就很熱鬧的食用油市場(chǎng)更加狼煙四起。 中國(guó)小包裝食用油在經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展之后，形成了以色拉油、調(diào)和油、花生油為主要食用油種類，粟米油、葵花籽油、橄欖油等各種天然保健食用油百花齊放的局面，食用油市場(chǎng)開(kāi)始從衛(wèi)生、安全用油階段步入健康、營(yíng)養(yǎng)用油的新發(fā)展 時(shí)期。 健康油的風(fēng)行原因 我們認(rèn)為，二 OO 四年將是天然保健類食用油馳騁
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