學(xué)校食堂安全自檢自查報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-15 01:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改?！ ∶繉W(xué)年初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性?！ ∫弧?duì)代炊人員進(jìn)行培訓(xùn)，持證上崗?！ 《?、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人?！ 〗⒔∪男l(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由張光林老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄?！ ∪?、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： ?。?）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作?！ 。?）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。 ?。?）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。 ?。?）杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間?！ ∷?、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。、交加工等管理工作?！ ∥濉⒔⑿ｉL(zhǎng)陪餐制?！ ×?、建立學(xué)校膳食委員會(huì)，專門負(fù)責(zé)編寫(xiě)和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。 七、整改措施 ?。?）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)?！ 。?）加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程?！ 。?）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生?！ 。?）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展
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