學校食堂安全自檢自查報告(編輯修改稿)
2025-04-15 01:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改?！ ∶繉W年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。 一、對代炊人員進行培訓，持證上崗?！ 《?、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人?！ 〗⒔∪男l(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄?！ ∪?、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： ?。?）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 ?。?）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒?！ 。?）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。 ?。?）杜絕非工作人員進入灶房操作間。 四、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。、交加工等管理工作?！ ∥?、建立校長陪餐制?！ ×?、建立學校膳食委員會，專門負責編寫和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促?！ ∑摺⒄拇胧 。?）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。 ?。?）加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程?！ 。?）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生?！ 。?）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展
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