20xx學(xué)校食堂自查報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-13 01:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 幾個(gè)環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存?！ ∪⒄那闆r 所有學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經(jīng)營資格，督促承包經(jīng)營單位落實(shí)食品安全要求。部分學(xué)校將利用暑假對食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的食品安全。 1月16日至18日學(xué)校董事會(huì)，對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以下整改方案?！ ∫?、真正建立主管校長負(fù)責(zé)制 從20xx年秋季開始，校長焦安勛同志主管食堂工作，并具體規(guī)定校長把關(guān)內(nèi)容如下： ?、?、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況?！ 、凇⒍ㄆ跈z查食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。 ?、?、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗(yàn)單?！ 、?、不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工?！ 、?、定期檢查每餐是否留有樣品?！ 、?、定期召開食堂全體工作人員會(huì)議?！ ≈鞴苄ｉL要堅(jiān)持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，把隱患消滅在萌芽階段?！ 《?、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) 每周學(xué)校都會(huì)利用2個(gè)小時(shí)的時(shí)間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容： ?、佟⑹程霉ぷ髦饕饬x?！ 、?、食堂工作人員的有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)。
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