【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 由于學(xué)校在這個(gè)行業(yè)尚屬于空白，這為我們?cè)谛@的初步　　經(jīng)營提供了良好的契機(jī)，迄今為止，校內(nèi)尚未有明顯的競(jìng)爭(zhēng)者。學(xué)校大門邊和學(xué)校外的市場(chǎng)不定時(shí)有擺攤的小商販，兜售水果，以價(jià)格低廉為賣點(diǎn)。但是小商販難以有信用保證，如果產(chǎn)品出了問題，買單的還是學(xué)生消費(fèi)者自己，而且小商販　　提供產(chǎn)品品種有限，往往是幾種比較常見的市場(chǎng)貨物，而且存貨量也不夠大，根本不能滿足這個(gè)未成形市場(chǎng)的需求。也沒有專門的針對(duì)性，難以拓寬發(fā)展的范圍和形成強(qiáng)大的市場(chǎng)規(guī)模。它的市場(chǎng)定位并不是專門為了學(xué)生消費(fèi)者群體而開，缺乏針對(duì)學(xué)生消費(fèi)者群體而開設(shè)有針對(duì)性的專業(yè)服務(wù)。當(dāng)然我們無法否認(rèn)市場(chǎng)存在著潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，這需要我們努力去完善自己的營銷策略，制定公道的價(jià)格，構(gòu)建更好的服務(wù)體系?！　、威脅：來自中國各地的大學(xué)生對(duì)不同水果的需求不同，這一需求　　在時(shí)刻變化著，很難把握；新店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；果汁、零食等新型可口營養(yǎng)商品的層出不窮不斷沖擊著對(duì)水果需要量的購買；，這提高了成本，壓縮了利潤，促使水果點(diǎn)有漲價(jià)的趨勢(shì)。　?。ǘ〢、優(yōu)勢(shì)：　　地理優(yōu)勢(shì):水果店開辦在校內(nèi)，接近消費(fèi)市場(chǎng)，方便學(xué)生購買，價(jià)格公道，學(xué)生會(huì)優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu)勢(shì)?！　〗?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì):節(jié)省時(shí)間，方便購買，價(jià)格便宜，健康消費(fèi)，服務(wù)態(tài)度良好，這是本店開店的價(jià)值所在?！　I銷優(yōu)勢(shì)：我們的主要市場(chǎng)對(duì)象是就讀于武昌工學(xué)院的大學(xué)生，因?yàn)閷W(xué)校附近除了學(xué)生以外的人口并不占多數(shù)，所以其他的居民并不屬于我們的主要顧客對(duì)象。因?yàn)閷?duì)象的專一性，我們可以詳細(xì)分析學(xué)生群體的情況。專門為這個(gè)學(xué)生群體群體制定營銷方案，更加有針對(duì)性，使方案更加可行?！　、劣勢(shì)　　水果屬易腐爛商品，本店水果的更新速度不夠快，水果的新鮮程度不夠高； 由于本店提供的水果種類繁多，很容易造成店面擁擠，加上當(dāng)前布局并不十分合理，這一點(diǎn)便更加突出；缺乏必要的用來介紹相關(guān)水果營養(yǎng)知識(shí)的標(biāo)簽、海報(bào)等； 從未開展過除降價(jià)外的促銷活動(dòng)，沒有意識(shí)到拓寬客戶的重要性，因此導(dǎo)致缺乏這方面的經(jīng)驗(yàn)?！　∷?、 營銷策略　?。ㄒ唬┦袌?chǎng)細(xì)分　　(1) 我們的主打產(chǎn)品是新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)水果、果汁、水果酸類等，附加其他各種調(diào)味料，省去了顧客自己處理食材而耗費(fèi)的時(shí)間?！　?2) 我們的主要市場(chǎng)對(duì)象是就讀于本校區(qū)的大學(xué)生和教職工，因?yàn)閷W(xué)校附近除了學(xué)生以外的人口并不占多數(shù)，所以其他的居民并不屬于我們的主要顧客對(duì)象。因?yàn)閷?duì)象的專一性，我們可以詳細(xì)分析學(xué)生群體的情況。專門為這個(gè)學(xué)生群體群體制定營銷方案，更加有針對(duì)性，使方案更加愛可行?！　?3) 基于我們的主要市場(chǎng)對(duì)象是在校全體師生，所以我們選擇建立小型水果店的地方就是位于武昌工學(xué)院的宿舍區(qū)內(nèi)部（5棟宿舍樓首層），這給想要出去采購的顧客一個(gè)方便的選址?！　。ǘ┦袌?chǎng)定位　　(1) 產(chǎn)品定位： 我們提供的是新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)水果、果汁、果酸等，附加制造果酸、果汁的原料?！　?2) 競(jìng)爭(zhēng)定位： 在武昌工學(xué)院周邊如青菱鄉(xiāng)菜市場(chǎng)、街邊小攤。他們主營的是一些季節(jié)性比較強(qiáng)的比較單一種類的水果，質(zhì)量也參差不齊。我們的店鋪不同的就是我們主營水果、果汁、果酸的混合體，提供新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)水果，果汁和果酸的同時(shí)，也提供多種多樣的新鮮優(yōu)質(zhì)水果，并可以推出營養(yǎng)搭配產(chǎn)品，例如水果沙拉或者果酸自造，力求提供其他商店不能提供的營養(yǎng)新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品?！　?3) 消費(fèi)者定位： 我們的顧客對(duì)象是校區(qū)的學(xué)生和老師?！　。ㄈ┛蛻羟闆r分析　　(1) 武昌工學(xué)院中，在校男女生比例為4:6，而在女群體中追求美已是一種潮流，　　水果美容這一話題在當(dāng)今也是周所眾知，因此女生市場(chǎng)及其重要。 (2) 教職工也是本水果店要拉攏的重要客源，據(jù)調(diào)查，教職工中，有一部分人是家庭式生活在這個(gè)校區(qū)中，因此其購買里也是很大?！　?3) 除了學(xué)生、教職工外的在本院校工作的工作人員也是本水果店的購買者。校園水果店策劃書3　　一、分級(jí)銷售　　當(dāng)前果品市場(chǎng)上果品總量是是供過于求的，但是從品質(zhì)的角度講，高品質(zhì)的水果的供不應(yīng)求的。在果品銷售中，存在一個(gè)按果品質(zhì)量劃分銷售市場(chǎng)的設(shè)置：以山東的晚熟桃壽桃為例，最優(yōu)質(zhì)的壽桃是供出口的，價(jià)格一般在4元/公斤以上(20xx年收購價(jià)格行情，下同)，一級(jí)壽桃主要銷往廣州、深圳、北京等國內(nèi)的大型都市。二級(jí)果主要銷往濟(jì)南、鄭州、石家莊這樣的省會(huì)級(jí)中等城市。三級(jí)果主要銷往地縣級(jí)中小城市。剩余的作為次級(jí)果主要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)銷售。按質(zhì)量劃分銷售市場(chǎng)并因勢(shì)利導(dǎo)的前提是有充足的產(chǎn)量，形成一定的規(guī)模才好這樣操作?！　《?、區(qū)域銷售　　北方生產(chǎn)的水果除滿足本地消費(fèi)以外，還有大約一半的份額參與國內(nèi)與國際果品市場(chǎng)流通。當(dāng)前國內(nèi)市場(chǎng)存在一個(gè)嚴(yán)重的南果北運(yùn)和北果南運(yùn)的大趨勢(shì)，北方的蘋果、梨、桃在南方市場(chǎng)是搶手貨，南方的香蕉、柑橘、荔枝在北方市場(chǎng)是搶手貨，浩浩蕩蕩的果品都運(yùn)動(dòng)在運(yùn)輸線上，火車、汽車、飛機(jī)、輪船運(yùn)輸環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)也是果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵部分。在北方市場(chǎng)內(nèi)部。果品價(jià)格的差價(jià)主要是城鄉(xiāng)價(jià)格的差異，在南北方市場(chǎng)價(jià)格的差價(jià)，還包括很多地域差異。南北方的劃分一般是以長江為分界線的，但是在中國與東盟達(dá)成農(nóng)產(chǎn)品零關(guān)稅并實(shí)施以后，我國北方水果的南方市場(chǎng)無形中擴(kuò)伸到地球赤道附近，北方果品的市場(chǎng)容量在理論上擴(kuò)大了許多。認(rèn)清國內(nèi)果品市場(chǎng)的大流通割據(jù)對(duì)于審時(shí)度勢(shì)地開拓與占領(lǐng)市場(chǎng)有很大的裨益?！　∪?、時(shí)差銷售　　時(shí)差銷售有兩個(gè)含義：一是發(fā)展成熟時(shí)間果品上市空擋的水果，一是運(yùn)用科技手段人為錯(cuò)開水果上市時(shí)間。作為前者，需要深入調(diào)查當(dāng)前果品生產(chǎn)的布局情況，不僅要看一個(gè)省內(nèi)早中晚時(shí)期成熟水果的搭配比例，還要看一個(gè)區(qū)域(多省間)水果種植的早中晚品種搭配情況，知己也要知彼，才能有的放矢。對(duì)山東的地理氣候來說，就桃子來說，我們認(rèn)為現(xiàn)在早中熟品種過多，而中晚熟品種相對(duì)較少。作為后者，主要是采取催熟、延遲成熟、保鮮儲(chǔ)藏等手段，錯(cuò)開大批量水果成熟上市時(shí)間，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著科技水平的提高水果保鮮儲(chǔ)存的比例預(yù)計(jì)今后將大幅度增加?！　∷?、超市聯(lián)營銷售　　現(xiàn)代市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)逐步從市場(chǎng)批發(fā)到超市連鎖經(jīng)營發(fā)展，特別是在一些大中城市，超市經(jīng)營逐步占據(jù)市場(chǎng)零售的大比重。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐步規(guī)范，果品商參與果品生產(chǎn)與果農(nóng)參與果品終端市場(chǎng)經(jīng)營將成為兩頭向中間看齊的大趨勢(shì)。特別是，國內(nèi)市場(chǎng)逐步嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量準(zhǔn)入制度以后，果品市場(chǎng)對(duì)果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將越來越嚴(yán)格，果品商對(duì)采購的果品質(zhì)量的將越來越重視。果品商與果農(nóng)之間建立利益共同體，互相參與生產(chǎn)與經(jīng)營過程，將取得雙方雙贏的局面?！　∥濉⑵放其N售　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最終結(jié)局是在某一行業(yè)經(jīng)過激烈競(jìng)爭(zhēng)之后存在為數(shù)不多的幾個(gè)大型航母企業(yè)和為數(shù)眾多的小型特色企業(yè)。在果品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，品牌的作用將更加顯現(xiàn)和突出。一個(gè)好的品牌，代表著信譽(yù)，代表著質(zhì)量，代表著形象。以品牌的無形輻射力量開拓和占據(jù)果品市場(chǎng)，以不斷的科技進(jìn)步來提升果品質(zhì)量，以不斷文化延伸開拓更多的市場(chǎng)，這些都是品牌的重大作用?！　×Ｙu連鎖銷售　　當(dāng)規(guī)模、質(zhì)量、銷售網(wǎng)絡(luò)形成一體，果業(yè)品牌深入市場(chǎng)深入消費(fèi)者心中的時(shí)候，水果專賣經(jīng)營將成為不可阻擋的發(fā)展趨勢(shì)。從源頭上聯(lián)接前家