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年度餐飲工作計劃匯總7篇(編輯修改稿)

2025-04-05 21:49 本頁面
 

【文章內容簡介】 份,根據公司需求參加3至5場現(xiàn)場招聘會;  ○—7月份,根據公司需求參加3至5場現(xiàn)場招聘會(含學校供求見面會)。  ○411—12月份,根據公司需求參加現(xiàn)場招聘與校園招聘,平時保持與相關院校學生部門的聯(lián)系,以備所需;  ○、百姓網、1010兼職網等網上招聘,以儲備可能需要的人才。其他收費網站寧波人才網、前程無憂人才網每天更新招聘信息。根據實際情況變化,人力資源部在平時還將不定期參加各類招聘會?! 「鶕靖鞑块T、門店人員崗位定編、缺編情況,隨時作好調配工作。及時、準確下達人事調令,爭取使人力資源達到最佳合理配置?! 《?、 勞動合同與人事檔案的管理  做好勞動合同的簽訂、解除及勞動合同檔案管理等工作。本年度重點做好XX年10月01日54人勞動合同到期員工的續(xù)訂工作,其他時間段有3月、6月、12月共10人勞動合同到期員工續(xù)訂工作。XX年對員工檔案進行了大量的整理工作,以前的檔案缺失、檔案內容不健全,經過整理后,除了部分員工在催促后尚未提交員工信息登記表或身份證復印件外,其余員工的檔案基本健全,每個門店一個資料冊,便于區(qū)分管理。XX年做好員工人事檔案材料的編寫、整理建檔工作,保證檔案的完整性、齊全性、保密性?! ∪?、 做好員工激勵工作:員工激勵有物質激勵和精神激勵兩大部分。  物質激勵落實到具體政策上即成為員工福利。精神激勵主要是協(xié)調員工關系,增進員工溝通,完善組織文化,增進員工滿意度。做好員工激勵工作,有助于從根本上解決公司員工工作積極性、主動性、穩(wěn)定性、向心力、對公司的忠誠度、榮譽感等問題。人力資源部在XX年度全年工作中必須以貫之地做好員工激勵,確保公司內部士氣高昂,工作氛圍良好。年度餐飲工作計劃 篇3  時光荏苒,20xx年即將結束,新的一年就要到來?;厥走^去的一年,感慨萬千,很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會,這對我來說是一個很好的工作平臺,能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn),只有努力的工作,拿出好的效益,才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司,到現(xiàn)在三個多月過去了,在這段時間內,我對菜品做了一次全面的調整,在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下,營運部的支持下,完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述:  一、關于門店和公司  配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在20xx年x月底做好xx上市所有的準備工作,培訓好廚師團隊。  對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導,嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力?! ⊥ㄟ^專業(yè)化培訓與管理,對我們的廚師技術力量進行合理儲備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設計開發(fā),是我們廚師`及公司適應市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的“會聚隨心”,不時開發(fā)新品去適應市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤?! ∶吭聦Ω鏖T店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次,并每周向公司領導匯報檢查工作情況?! ≈鲃泳帉懜鏖T店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應的調整?! x下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據XX年的流行趨勢增加相應的新品種?! 《?、關于xx店  xx店在暫停營業(yè)半年后于XX年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),鑒于xx路的特殊情況,根據公司領導決定,這家店所經營產品將有別于其他幾家分店,我們將以xxxxxxxxx三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,但長壽路由于地理位置特別,我們將配合營運部把午市做好,如:推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門,現(xiàn)將整個計劃做下安排?! ⊥ㄟ^對一些和xxx路店地理位置,周邊主要消費群體,經營模式大概一致的店的考察,根據營運部領導給出的大致方針,結合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領導審核?! 〔藛未_定后,完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化,并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓?! ×私庠牧?,調料的市場價格,根據對菜品毛利的要求核算,做出單個菜品的市場售價?! ♂槍xx店,每月進行菜品試做,最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料,并做好培訓工作?! ≡趚月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。年度餐飲工作計劃 篇4  一、 會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略   部門定位   競爭對手分析   價格定位   餐飲部的亮點服務  二、 會所餐飲部管理模式   總體考核管理制度上   前廳管理上   廚房管理上   吧臺管理上  三、 會所餐飲部營銷策略   客戶維系上   每月營銷活動   部門間互動促銷   會員銷售活動設計   會員權益  四、 營業(yè)額預測  
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