【文章內(nèi)容簡介】 定獎罰制度及激勵方案(根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行)此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放?！　m刊物銷售目標60萬。網(wǎng)站20萬?！　m刊物廣告銷售30萬，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面(10000元)10個彩版內(nèi)頁(XX0元)。其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購?！　〉谝患径龋豪硎聠挝?0萬。dm廣告收入5萬,網(wǎng)站廣告收入2萬。　　第二極度：dm廣告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游。六月主要來源于休閑、旅游。組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入4萬?！　〉谌径龋篸m廣告收入9萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入8萬?！　〉谒募径龋篸m廣告收入8萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬?！　【W(wǎng)站的20萬銷售任務一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。工作計劃餐飲 篇4　　一、20xx年下半年楚王宮總經(jīng)理工作計劃　　楚王宮初建到現(xiàn)在已經(jīng)有快半年的時間了、在董事長張家玉的 帶領(lǐng)下、大家齊心協(xié)力共同奮斗、目前門店已開了3家店、回顧這幾個月的時間、餐飲部的各項工作有許多值得我們認真分析、總結(jié)和加以改進的地方、為此、餐飲部在20xx年下半年制定了更為全面、系統(tǒng)、合理的工作計劃、具體如下。 一、經(jīng)營目標； 以6月份盈利數(shù)據(jù)分析　　從數(shù)據(jù)上看我們目前的盈利呈現(xiàn)負增長　　原因分析、產(chǎn)品定價、定位、消費人群、商圈調(diào)查、沒有一個合理準確的 數(shù)據(jù)、沒有進行合理分析、沒有對周邊同類產(chǎn)品做一比較、分析我們的優(yōu)勢劣勢、我們5公里之內(nèi)的 競爭對手、他的 品類、價格。 沒有凸顯代表地域性產(chǎn)品、沒有一個合理的 薪酬激勵機制、員工缺乏激情、 公司的體系建立、不夠健全?！　」疚幕瘍?nèi)容牽強、沒有突出核心價值觀、經(jīng)營理念?！　‘a(chǎn)品單調(diào)、缺乏主副搭配、產(chǎn)品不穩(wěn)定（有顧客會員意見調(diào)查數(shù)據(jù)）定位產(chǎn)品路線、粉面世家、就做粉面、把粉面種類豐富、綜合陜北 陜西、河南、安徽、湖北、等北方代表性面食、定期推新。縮減率底的產(chǎn)品?！　I銷方案設(shè)置不合理、初期的大力優(yōu)惠、導致后期撤銷優(yōu)惠力度、造成顧客逆反心理。有底往高不斷提升優(yōu)惠力度、和有高慢慢來縮減優(yōu)惠力度給顧客不同的心理感受。　　公司在展望好的未來前景時、也要考慮到門店的 自主盈收能力、抗風險能力、風險評估能力、產(chǎn)品路線、顧客接受力?！　《⒐芾砟繕恕　∪藛T編制、結(jié)合門店實際情況、將人員編制在合理的范圍之內(nèi)、合理壓縮人員編制、合理使用人員資源、現(xiàn)將各崗位人員定編如下?！　∪?、考核制度　　員工考核制度有店長負責?！　〉觊L廚師長考核制度有總經(jīng)理負責?！　?nèi)部實施獎優(yōu)罰劣制對表現(xiàn)優(yōu)異者加晉、升職。對表現(xiàn)不好態(tài)度惡劣者教育、辭退處理?！　」芾矸矫鎸嵤┐怪惫芾肀苊庵貜凸芾?、重復指揮、實施責任擔當制?！　】偨?jīng)理不定期回到門店抽查、發(fā)現(xiàn)違規(guī)、和不按要求執(zhí)行實施扣分制制度、與個人績效掛鉤?！　∷?、列會制度 班會店內(nèi)店長主持　　周會有霍總主持、羅董董事長匯總?！　≡聲吭?次會議由羅董事長主持、楚王宮管理人員全部參加。 每月店長月總結(jié)會議、分析上月營業(yè)情況、制定下月營業(yè)目標、工程維修、商圈調(diào)查。下月工作計劃、如何開展。　　五、培訓制度　　店長培訓每周一次有公司高層領(lǐng)導主持培訓?！　T工周培訓由門店店長負責培訓、拍照、會議內(nèi)容、參會人員記錄登記。　　廚房培訓會議由廚師長主持、拍照、會議內(nèi)容、參會人員記錄。 技術(shù)總監(jiān)會議、技術(shù)培訓、技術(shù)研發(fā)、新品制作、新品試吃推廣。拍照、會議內(nèi)容、參會人員記錄?！　I(yè)務技能培訓、培訓廚師刀工、速度、菜品知識、操作技巧、煮面口感要求?！　×?、目標管理制度　　制定長短期目標、周目標計劃 月目標計劃 季度目標計劃年度目標計劃。培訓目標、營業(yè)目標、人員考核績效目標、人員學習目標。　　七、內(nèi)控管理　　設(shè)立進入庫物品領(lǐng)用登記簽收人、物品消耗控制、店內(nèi)水電消耗控制、定期對有形資產(chǎn)安排護理（比如我們的 紅木家具）、保養(yǎng)、登記、對廚房設(shè)備進行實名登記、實名責任擔當制、衛(wèi)生、保養(yǎng)、維護有專人負責。　　八、推廣目標　　安排公司營銷人員對周邊公司拜訪、每天最少30家、發(fā)公司企業(yè)簡介、菜單、現(xiàn)金卷、留下客人電話定期回訪客戶、到店內(nèi)用餐、營銷人員給予一定的 折扣?！　τ谝恍┲覍嵖腿恕⒐究芍谱鲙в泄緲酥拘缘娘椘焚浰?、作為一種品牌推廣宣傳、讓營銷人員把會員信息儲備、加微信、制作微信群、經(jīng)常在里面和顧客互動、新品拍照發(fā)群、邀請客人到店、發(fā)紅包游戲、讓大家對公司的菜品服務吐槽?！　∽尃I銷人員利用微信加附近好友然后群發(fā)菜品點名地址、推廣宣 傳?！　∝撠煿緢F餐、會議餐洽談、聯(lián)絡?！　【拧⒊杀竟芾怼　〔似分谱鳂藴士?、每一種產(chǎn)品、制作配比、擺盤、點綴、各種輔料用量、全部標示、一份面、面有多少克、肉有多少克、青菜有幾片、湯有多少、成本多少、利潤多少、這樣的目的不受廚師制約、不怕人員流失、不管誰來都按照這樣操作、標準量化?！　∈?、制定計劃　　產(chǎn)品、價位、菜單、統(tǒng)一、合理、 營業(yè)目標已下發(fā)到各個門店。 人員標配以要求各個門店店長執(zhí)行 產(chǎn)品標準化已有技術(shù)部負責跟進、 采購物資成本有本人親自負責跟進、 店內(nèi)每日營收有店長直接與財務對接。 團餐、外賣逐步跟上、有店長安排?！　√嵘隣I收、會員、對外營銷、代金卷、平臺宣傳、鍛煉員工推銷能力技巧、提高客單價。工作計劃餐飲 篇5　　一周來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行餐廳服務員職責,圓滿完成工作任務,.　　協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作　　做好考勤、簽到工作?！　『侠戆才艠菍臃諉T的值班、換班工作?！　∨浜辖?jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領(lǐng)導?！　∽龊脴菍拥陌踩?、防火、衛(wèi)生工作。　　以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作?！　∽龊梅展ぷ鞯耐瑫r抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。　　切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作　　雖然有一定成績,但是還有許多差距,應該向更高的標準看齊,努力做好本職工作　　周工作安排　　1人員安排。分配好班子里人員的工作具體活動　　2事務安排。根據(jù)所在酒店的情況時間安排任務安排分類安排　　3一周總結(jié):對這一周自己的表現(xiàn)以及與之相關(guān)的業(yè)務狀況進行一個綜合評價對自己的班子里的員工的態(tài)度和工作表現(xiàn)做一個總結(jié)(可以用開會的形式也可以單獨商談)確定新的任務和目標　　4向上級匯報相關(guān)的業(yè)務狀況工作計劃餐飲 篇6　　很高興也很榮幸能本餐廳的餐飲銷售經(jīng)理，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：　　第一、餐廳內(nèi)部管理方面　　，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。　　，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中編寫客人反饋意見加以改進。　　，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率?！　?，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會?！　?，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率?！　?，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題。聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。　　，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要?！　?，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。　　，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。　　第二，營銷方面　　，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度?！　?，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品?！　±卫巫プ∑髽I(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具