20xx談?wù)劽?食作文精選(編輯修改稿)
2025-03-30 06:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 而便有了“再牛的香水也抵不過(guò)一個(gè)韭菜盒子”之說(shuō)，這足以說(shuō)明美食香味的強(qiáng)大。三、 美食的味繼顏色和香味之后，評(píng)價(jià)一道美味的菜肴最關(guān)鍵的因而是他的滋味啦。老子說(shuō)，道可道，特別道。因而我不斷感慨，滋味這個(gè)詞。漢語(yǔ)真是太博大精深了。古人把他們的最初的味覺(jué)也許定義為是一門(mén)哲學(xué)。就拿英語(yǔ)來(lái)比擬吧，英語(yǔ)中的味是 a flavor。 a taste。 (a) savour ，只是表達(dá)了一種感官， 而漢語(yǔ)中的“滋味”那么不僅僅指感官上的滋味和氣味，而是表達(dá)了一種情趣、品味和哲理。比方，青蘋(píng)果的酸澀味，不僅僅是酸澀，還用來(lái)比作稚嫩的青春；蜂蜜的香甜，不僅僅是甜味，還用來(lái)比作甜蜜的愛(ài)情和生活；因而黃連的苦味，還比作辛酸的經(jīng)歷；辣椒的辣味，還比作火辣辣的熱情......等等只由于加了一個(gè)“道”字，我們簡(jiǎn)單的味覺(jué)就豐富多了，它引申為一種道理，一種情致，一種思想，甚至一種宗教教義。因而我們?cè)谂腼兠牢兜臅r(shí)候，我們?cè)谄肺睹牢兜臅r(shí)候，是不是也在感悟味覺(jué)之外的哲理呢？因而，這種“道”只能意會(huì)，不能言傳哪美食的滋味是一道菜是否能夠歸納為沒(méi)事的至關(guān)重要之處。國(guó)人對(duì)才要的色香味都頗有研究，關(guān)于滋味就更加注重了。不管是滿漢全席，仍然家常便飯；不管是大型賓館，仍然農(nóng)家小吃，都講究盡善盡美。國(guó)人能夠利用“悲歡離合咸”等根底味調(diào)制出各樣的復(fù)合味，如：甜酸味、麻辣味、辛辣味、鮮咸味、怪味等。在中國(guó)九百六十萬(wàn)平方公里的土地上，各地點(diǎn)的滋味也不同，東南方向側(cè)重咸甜味，東北方向側(cè)重咸辣味，中西部看重酸麻辣，比方四川的“麻辣燙”確實(shí)是最典型的風(fēng)格菜肴。因而，在中國(guó)，不同的省份會(huì)有不同的飲食風(fēng)格，如上海偏甜、四川麻、湖南辣等，因而中國(guó)的菜系可分為八大菜系，分別為：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。四、 美食對(duì)心情的阻礙大家都明白良好的飲食有益健康，但特別多人都不明白飲食與我們的心情也息息相關(guān)。但是顯而易見(jiàn)的是當(dāng)人們不歡樂(lè)的時(shí)候，吃點(diǎn)甜食心
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