20xx酒店服務(wù)員培訓(xùn)參考計劃范文2)(編輯修改稿)
2025-03-30 06:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 樓經(jīng)理送的，請慢用?！ ?。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:**先生/小姐，感謝(多少)錢?？腿私舆^找零后，同樣要說感謝。拉椅送客，說慢走，歡迎下次光臨等送客語。 ?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品。假設(shè)發(fā)覺有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅。假設(shè)發(fā)覺有客人遺留的物品，應(yīng)立即叫主管處理?！ Ｊ紫日砗门_椅，以保持餐廳的風(fēng)格，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。 ，恢復(fù)原樣?！ ?020酒店效勞員培訓(xùn)打算范文2 迎送員崗位職責(zé) 及時理解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳效勞任務(wù)單，并落實安排好餐桌?！ 〗邮芸腿说呐R時訂座?！ ∝撠?zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作?！ x容整潔，不擅離崗位。 依照不同對象的客人，合理安排他們喜愛的餐位?！ 〗獯鹂腿颂岢龅南嚓P(guān)飲食、飯店設(shè)備地點的咨詢題，搜集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映?！ ⊥裱灾x絕非用餐客人進入餐廳參觀和穿著不整的客人進餐廳就餐 保證地段衛(wèi)生，做好一切預(yù)備?！ ≡诓蛷d客滿時，禮貌地向客人解釋清晰。并熱情替客人聯(lián)絡(luò)或介紹到本酒店其他餐廳就餐?！ ?020酒店效勞員培訓(xùn)打算范文3 效勞員崗位職責(zé) 按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預(yù)備工作?！ 〈_保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、亮堂、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡?！ “葱诔绦蛴涌腿巳胱拖?，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。 儀容整潔，不擅自離崗?！ ∏谘才_，按程序提供各種效勞，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料?！ ￠_餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作 熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制造方法等。 做好餐后收尾工作?！ ?020酒店效勞員培訓(xùn)打算范文4 散餐操作程序 (一)、散餐效勞要求 啦解當(dāng)天供給品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。 備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等 (二)、開餐前的檢查工作 參加班前例會，遵從當(dāng)日工作安排?！ z查儀容儀表?！ ∨_面擺設(shè) 餐具整齊，擺放統(tǒng)一，潔凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬?！ ∨_椅的擺設(shè) 椅子潔凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或構(gòu)成圖案形?！ 」ぷ髋_ 餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。 檢查花草?！ z查地面?！ ?三)、迎接客人 迎賓員當(dāng)客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)
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