【文章內(nèi)容簡介】 等節(jié)目等)，讓顧客在享用美食的同時，更加可以釋放本人壓抑的情緒?！　　　”静蛷d坐落在和平門外建西街華潤萬家旁邊，共560平方。人流量大?！　≈苓呌卸鄠€大型住宅小區(qū)、事業(yè)單位，大學(xué)，毗鄰和平門和李家村萬達(dá)商圈，目的消費群體龐大，交通方便。　　二、運營思路　　主題餐廳+清吧酒吧　　(一)運營理念　　您進(jìn)門您確實是爺，我們會把最好的效勞送給您。我們會把健康送給您!　　我們會把飯店的每一寸土地變成盈利空間?！　?二)運營策略　　在內(nèi)部：　　、內(nèi)部治理、店面形象、員工形象、效勞水平、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場定位和開展戰(zhàn)略的統(tǒng)一?！　?，提高顧客的新鮮感?！　?、單次菜品優(yōu)惠等活動，穩(wěn)定顧客與餐廳的黏稠度?！　?，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的構(gòu)成?！　≡谕獠浚骸　?，業(yè)內(nèi)人士研討會等?！　　⒕W(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和阻礙力。　　(三)采購戰(zhàn)略　　，我們可以做到統(tǒng)一配送，到達(dá)規(guī)模效應(yīng)，從而關(guān)于供應(yīng)商，我們有較大的壓低供貨價格的優(yōu)勢，同時及時可減低本錢，掌握市場信息，爭取主動權(quán)?！　?，治理明晰，責(zé)任明確?！　?、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長期穩(wěn)定供貨?！　?，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費用和轉(zhuǎn)手本錢。　　，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫存機(jī)制，使倉儲費用保持合理水平?！　?四)營銷戰(zhàn)略　　在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色、主題風(fēng)格等方面，通過各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)展推行和宣傳，擴(kuò)大知名度和阻礙力，到達(dá)加強(qiáng)本餐廳的實力，實現(xiàn)進(jìn)一步開展的目的?！　?五)營銷策略　?。簩⑿涯俊r髦、突出特色的品牌LOGO與高質(zhì)量、貨真價實、特色菜品與溫馨、體貼、一流的效勞相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌?！　。耗康南M者為群眾人群(2040歲)及小型公司的聚會 ?！　。喝巳硕枷氤?，人人都能吃，人人吃得起(人均消費50元左右)?！　。菏褂貌煌恼劭鄄呗?如，價格折扣策略和數(shù)量折扣策略)，使用級別制會員卡對不同顧客給予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶治理信息系統(tǒng)對顧客進(jìn)展分析并對各種促銷計劃予以通知，利用節(jié)假日進(jìn)展促銷打折，針對商務(wù)宴請和朋友聚會的折扣等等?！　。壕W(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報紙、傳單、電臺廣播、行業(yè)雜志、行業(yè)展會、交流會和酒會，定期舉辦宣傳講座，店內(nèi)廣告等。　　三、投資明細(xì)與報答　　(一)投資明細(xì)　　總投資110萬　　，月租100元/月。　　　　　　　　　　(月)，廚房采納包廚3萬，(10人)(預(yù)留3個月，)　　　　8宣傳費用：媒體，印刷品10萬　　(二)投資報答　　本餐廳總面積560平方米，就餐盈利面積約300350平方米?！　±位\包間：2人間(3個)46人間(10個)10人間(1個)　　散 臺：8個(45人坐)　　同時就餐人數(shù)可達(dá)100人以上　　。合計每天上桌數(shù)預(yù)估40桌，人數(shù)150人上。　　150(人)*50(元)*30(天)=　　毛利潤55%，純利潤操縱到30%以上?！　∧晔找媛?0%以上，力爭做到年收益超過100%。　　酒吧利潤暫不預(yù)估，酒吧酒水300%利潤，小吃、水果拼盤200%利潤。　　四、合作方式　　1 入 股 形 式： ，按股份分紅?！　? 借貸集資方式： 投資額按每月4%提現(xiàn)，周期為1年，到期返還全部本金，年合計紅利48%　　五、風(fēng)險操縱　　為了保證餐廳財產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后獲得經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和為到達(dá)上述兩個目的所帶來的費用，風(fēng)險治理是本餐廳的整理個治理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險由于假設(shè)我們能做到以下幾點來分散和防止風(fēng)險：　　，制造良好的借貸條件，與投資個人建立良好的信貸關(guān)系，為餐廳的資金提供保證。　　，關(guān)心員工開展，儲藏各級治理人員，為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲藏?！　?，隨時關(guān)注行業(yè)動態(tài)，撲捉行業(yè)信息，及時理解行業(yè)趨勢?！　?，在一些嚴(yán)峻決策的征詢題上集體決議，盡最大可能防止決策失誤和方向錯誤?！　?，不斷滿足顧客新鮮口味的需要，在創(chuàng)新中不斷完善，保證本餐廳可持續(xù)開展?！　。幻つ扛L(fēng)，不打價格戰(zhàn)，做成獨樹一幟的自有品牌，在各個領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗?，?gòu)成獨特的風(fēng)格和餐廳文化，從而區(qū)別于其他餐廳?！　?. 對整個行業(yè)做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，為定價策略的制定打好根底，防止失誤。　　，將建立起風(fēng)險治理信息系統(tǒng)，更好的操縱風(fēng)險，使餐廳可以穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目的前進(jìn)。我們面前的商業(yè)時機(jī)對我們特別有意義，假設(shè)我們能做到以上風(fēng)險操縱工作，我們就有時機(jī)將我們的思想付諸行動，將我們的餐廳在市場上的部分優(yōu)勢，變?yōu)檎麄€行業(yè)的宏大優(yōu)勢!　　大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲業(yè)【五】　　一、摘要　　民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食不斷被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，盡管價格較低但特別少能真正讓學(xué)生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，關(guān)于高校學(xué)生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目的市場是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個體戶的運營方式。但是有本人的品牌商標(biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖運營方式。因此，在學(xué)校附近辦一個專以學(xué)生為消費群體的餐廳是我團(tuán)隊所想要創(chuàng)業(yè)的短期目的，長期戰(zhàn)略目的是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國”　　我們團(tuán)隊的創(chuàng)業(yè)夢想是通過許久的醞釀才構(gòu)成的，也正由于此我們才走在了一起，關(guān)于餐廳的創(chuàng)立及其運轉(zhuǎn)方式已經(jīng)有所理解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在穩(wěn)步進(jìn)展中?！　《⑹袌黾邦櫩汀　‰S著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的開展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐步興起，快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃開展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷方式。中式餐飲開展顯然稍遜一籌，如何去占據(jù)那部分市場，是我們需要處理的征詢題?！　‰S著人們對本身健康及食品平安關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等征詢題曝光后。飲食平安成為一個搶手話題，如何給消費者一個放心平安的飲食，成為餐飲業(yè)今后開展的主題。可以預(yù)見運用環(huán)保、健康、平安理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的開展趨勢。綠色餐飲的提出事實上也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐