20xx服務(wù)員實習(xí)工作參考總結(jié)范文5篇(編輯修改稿)
2025-03-30 04:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 利，因而也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個月的效勞部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也習(xí)慣了，關(guān)于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些根本的工作分配情況和班次的安排及運作開場漸漸的理解，漸漸的明白得。學(xué)會了如何樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制造作用特別重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟悉了，關(guān)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的預(yù)備，上菜，上湯的這些根本標(biāo)準(zhǔn)也都熟能生巧。效勞部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流，明白得了廣東人的生活飲食風(fēng)俗，同時也看到了新疆人的精神相貌，消費觀念等。 3，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作 前期2個多月的學(xué)習(xí)和交流，本身關(guān)于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的理解和初步的認(rèn)識，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見 人心。對人的認(rèn)識之因而深入也確實是通過這么長時間的交往和認(rèn)識，互相的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因而之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，如今想起來特別懊悔，但當(dāng)時也是特別無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤解和抵觸，我們作為實習(xí)幾個月的學(xué)生不管從理論依然實踐上能夠說都會超過他們的，他們的威信和才能漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。因而有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的緣故，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，因而對他們的壓力特別難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會的真實面目，還沒有真正理解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個集體，我們依然相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生確實是正確的嗎?難道整天把實習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了本人的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益?！ ∥?、實習(xí)意見 我認(rèn)為酒店的治理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革： 1，更新治理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改往常的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和治理的現(xiàn)象，這關(guān)于本身特別靈敏的行業(yè)特別容易出現(xiàn)工作破綻。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實戰(zhàn)操練?！ ?，創(chuàng)新治理方式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)發(fā)動工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)?！ ?,健全治理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定實在可行的措施處理現(xiàn)實的妨礙和制約開展的瓶頸咨詢題，加強(qiáng)員工和治理者的執(zhí)行力，注重公平. 4,加強(qiáng)大局認(rèn)識，樹立良好的治理者的良好形象，關(guān)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈敏的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處分為輔，爭取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的?！ ×?、實習(xí)心得 關(guān)于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財富之源。關(guān)于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)效勞的認(rèn)識更為重要。實習(xí)這一個多月，確實使我們的效勞認(rèn)識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)效勞的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心效勞，細(xì)心觀察客人的舉動，耐心傾聽客 人的要求，真心提供真誠的效勞，留意效勞過程中的感情交流，并制造輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個微笑，每一次咨詢候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達(dá)一種獨特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。因而，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店效勞的評價往往帶有特別大的主觀性，即以本人的感受加以推斷?！ ≡谛谥校⑿κ亲钌鷦?、最簡約、最直截了當(dāng)?shù)臍g迎詞，也是最好的“武器”。有時候面比照擬不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好效勞工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就能夠消除彼此的生疏感，拉近同事間的間隔?！ 榭腿颂峁﹤€性化的效勞，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小小孩，立即拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐?？腿税淹馓着谝紊匣蛘甙咽痔岚旁谝紊?，立即幫客人套上西裝套，如此保證客人的財物平安也使他們更放心用餐。為穿著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和許多事情都特別細(xì)微，但是用心去做好后，總能時客人特別滿意，露出贊許的笑臉?！ ∮涀『褪褂每腿说拿?，特別是常客的名字，能夠使客人感遭到本人受注重，從而提高滿意度?？Х葟d有特別多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開場我不明白，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他大概不大歡樂。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認(rèn)識他，我才明白他不大歡樂的緣故。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比擬歡樂。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜愛喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有如此的兩桌?？停斫馑麄兊膼酆煤?，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會特別驚奇和歡樂，也會多說幾句“thankyou”。特別多東西往常在書上學(xué)的時候只是明白大概，真正用到的時候才明白它的重要性。理論和實踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷?！ ∫恍└形颍簩嵙?xí)也是我們理解社會，真正走進(jìn)社會
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