20xx開川味火鍋店創(chuàng)業(yè)參考計(jì)劃范文書(編輯修改稿)
2025-03-30 04:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、品種比擬單一、但妨礙特別大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比擬定型，湯鹵比擬固定，效勞有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)?！ ★L(fēng)味型火鍋店具有規(guī)劃與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感遭到獨(dú)特的文化陶冶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特別意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。 自助型： 自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，效勞人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有規(guī)劃上實(shí)行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味群眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，效勞上比擬靈敏、效勞人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到表達(dá)，講究原料及菜肴的豐富性、又防止浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。六、火鍋店的運(yùn)營方式： 獨(dú)立運(yùn)營： 此類火鍋店的運(yùn)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇本人的運(yùn)營品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤不高，資金來源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種方式在市場上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能依照市場的開展變化做出對運(yùn)營品種、策略的調(diào)整與習(xí)慣，以滿足消費(fèi)者的需要；能保持本身的火鍋特色，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比擬親密，治理比擬直截了當(dāng)，利于調(diào)動(dòng)積極性。其缺乏之處為：由于規(guī)模較小，運(yùn)營品種單一，可能會(huì)遭到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中禁不起風(fēng)浪，開展?jié)摿Σ淮?。因而，要采取?dú)立運(yùn)營方式創(chuàng)辦火鍋店，必需要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比擬充足的資金等?！ 『匣镞\(yùn)營： 此類火鍋店是有幾個(gè)人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等結(jié)合創(chuàng)辦火鍋店，進(jìn)展運(yùn)營。在運(yùn)營上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種咨詢題，由合伙人一致協(xié)商處理。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成運(yùn)營共識(shí)的前提下，處理開店遇到的如資金、技術(shù)、運(yùn)營品種等咨詢題，能夠發(fā)揮各自優(yōu)勢，團(tuán)結(jié)互助，構(gòu)成合力；能夠互相制約，彌補(bǔ)缺乏之處，建立監(jiān)視機(jī)制；與市場聯(lián)絡(luò)嚴(yán)密，信息較多，能夠隨時(shí)調(diào)整運(yùn)營品種，把握市場動(dòng)態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。其缺乏之處為：合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，運(yùn)營便容易遭到妨礙，甚至造成直截了當(dāng)經(jīng)濟(jì)損失。 3456 因而，要采取合伙運(yùn)營火鍋店，需要達(dá)成共同的運(yùn)營認(rèn)識(shí)，具有較高的素養(yǎng)，要訂立合伙運(yùn)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)利及利潤分配等?！ √卦S運(yùn)營： 特許運(yùn)營作為一種先進(jìn)的運(yùn)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要運(yùn)營方式，其優(yōu)點(diǎn)和效果均十清楚顯?！ ∫粋€(gè)火鍋企業(yè)打算實(shí)行特許運(yùn)營時(shí)，詳細(xì)方法措施包括：多種方式進(jìn)展連鎖加盟；對火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)展注冊；成立統(tǒng)一的治理機(jī)構(gòu)；治理標(biāo)準(zhǔn)化；清理凈化市場；開展連鎖配送等?！ ?shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該留意幾個(gè)關(guān)鍵咨詢題，其一是找準(zhǔn)市場的需求定位；其二是由點(diǎn)到面，全面開花；其三是抓好人力資源。七、火鍋店的選址： 火鍋店選址的區(qū)域要素： 在選址之前，必需要選擇一個(gè)便于運(yùn)營和開展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)開展水平、文化教育妨礙、市場競爭情況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的要素?！ 』疱伒赀x址的原則：第一要確定效勞對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)備與設(shè)備，然后選定本人的運(yùn)
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