【文章內(nèi)容簡介】 生活用品或者消費品開業(yè)一個月后，可考慮送其它低價高質(zhì)的產(chǎn)品方案10 每天限時開展6折打折活動（與其他火鍋店比）開業(yè)1個月后推行與其他餐廳價比的6折方案11 在餐廳外設(shè)一塊長3米、列出每日更新的菜品和特價套餐。方案12 設(shè)計一本酒店宣傳小冊，長10厘米，寬10厘米，正方形，便于存放于包中攜帶，小冊中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發(fā)放顧客（質(zhì)感要好，印刷質(zhì)量應(yīng)為三百克光面銅板紙，印刷頁數(shù)應(yīng)為二十頁至三十頁）以高質(zhì)量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳范圍，效果倍增。方案13 餐廳吉祥物廣告宣傳宣傳點選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、選擇人流量大的時候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有10人以上才有氣勢，才有宣傳效果，方案14 每天一臺戲（連續(xù)10天）開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)以炒熱場地為目的新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）五、廣告宣傳：宣傳賣點：“首家xx火鍋店落戶xxxxx市” xxxx火鍋店x月x日全新開業(yè)媒體選擇與宣傳內(nèi)容：墻體巨幅廣告（xxxx火鍋店外墻）打造本市最理想火鍋店宣傳單廣告一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）另一份以特價品種和促銷內(nèi)容為主（夾報發(fā)放）費用預(yù)算墻體巨幅廣告面積：預(yù)算：宣傳單廣告第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）第二份印制：四色雙頁雙面20000份（3600元），夾報（1200元）其它宣傳開業(yè)彩旗 開業(yè)氣球 開業(yè)條幅 開業(yè)室外燈光 開業(yè)音響 開業(yè)軍樂隊或秧歌隊篇五：餐飲、火鍋店營銷方案(全文)餐飲、火鍋店營銷方案（全文）目 錄（附錄：全年各節(jié)假日列表）第一部分 開業(yè)策劃方案第二部分 節(jié)假日促銷方案情人節(jié)單促銷方案“三八”婦女節(jié)促銷方案“三一五”促銷方案公司周年慶促銷方案“五一、五四”促銷方案“迎端午、慶六一”促銷方案“七一”建黨節(jié)促銷方案“八一”、“七夕”促銷方案“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案“國慶節(jié)”促銷方案1“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案1春節(jié)促銷方案第三部分 其他特殊情況促銷活動淡季營銷措施校園經(jīng)濟(jì)增長點行銷方案公關(guān)、文化營銷方案紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略紅門火鍋打擊新競爭品牌策略第四部分 部分pop公告文本示范（開業(yè)公告；特價菜、新菜品公告；賀團(tuán)年公告；提示公告；承諾公告。）第一部分 開業(yè)策劃方案一、實施本方案的根據(jù)重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展 市場，擴(kuò)大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。二、實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日— 年 月 日，共計三天。本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算（見附表格式）。三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。（三）店外氣氛營造如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有紅門雕像。門頭上懸掛兩面紅門pop旗。門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿100元，送 元消費券（一正一反）。（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。單位，恭祝紅門火鍋 店隆重開業(yè)。單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。單位，恭祝紅門火鍋 店財源滾滾。單位，恭祝紅門火鍋 店財源廣進(jìn)。注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間： 年 月 日－ 年 月 日。注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個，且要求為真花。大門口鋪紅地毯。在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——紅門火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費券），可重復(fù)放置。店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。（四）廣告宣傳媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：（1）發(fā)放時段：11:0012:30；17:0018:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。（2）發(fā)放人群：年齡2050歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中。（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。（5）注意事項：若對方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天1000020000份，三天共計3000060000份左右。（6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費券）”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10:3013:00（沿途配合發(fā)放dm單）。（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。（10）電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。（五）開業(yè)促銷細(xì)則（1）單桌菜品消費金額位于5099元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。（3）單桌菜品消費金額位于150199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。（4）單桌菜品金額位于200249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）2個。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。注：凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個，紅門中國結(jié)1個。持代餐券前來消費請見代餐券使用細(xì)則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。另有以下促銷細(xì)則可供參閱：贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費?；顒悠陂g的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?。（六）開業(yè)慶典若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。第二部分 節(jié)假日促銷方案情人節(jié)促銷方案一、行銷思路：人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)語，情有獨鐘，心只有你。二、實施細(xì)則：凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。注：預(yù)防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務(wù)員贈與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請店方靈活操作。情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝福您：柔情似水、美麗如花。愛情永遠(yuǎn)不悔、不老?！叭恕眿D女節(jié)促銷方案一、行銷思路婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。婦女權(quán)益及價值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識到我們尊重她們，我們知道也的價值。二、實施細(xì)則為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋 店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：