20xx廚師長的年終工作參考總結報告通用(編輯修改稿)
2025-03-30 03:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 都能品味到新口味。四、衛(wèi)生:嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，實在做好食品衛(wèi)生平安工作，做好食品加工的各方面工作。按照規(guī)定，每個員工都必須對本人的健康區(qū)域負責，同時我會進展不定期的檢查。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分開處理，廚房器具也必須存放在固定的位置。此外，廚房、保鮮柜、冰柜等原材料儲存場所也定期進展溫濕度測量。我們利用一切可用的力量來確保食品衛(wèi)生和平安，防止顧客食物中毒，導致不必要的后果。五、本錢:在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低本錢、造福顧客不斷是我們追求的重要目的。作為廚師，我也想出了一些降低本錢的新方法。例如:掌握庫存情況，堅決貫徹“先進先出”的原則，盡快銷售庫
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