20xx學(xué)校食堂年度工作參考計(jì)劃(編輯修改稿)
2025-03-30 03:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 堂工作人員在會場上必須關(guān)閉，不得隨意離開坐位走動，不得與別人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)覺給予嚴(yán)肅處理。 (17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元?！ ?18)、采購人員必須依照食譜打算單進(jìn)展采購，堅(jiān)決杜絕貪圖廉價(jià)購置劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)展合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依照，在原料運(yùn)送過程中留意穿插污染，確保原料的質(zhì)量。 (19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進(jìn)展登記造冊，做到先進(jìn)先出，掌握入庫時(shí)間，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)庫房制度，杜絕其別人員隨意進(jìn)出庫房，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。假設(shè)有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停頓工作。非庫房工作時(shí)間，必須配合協(xié)助效勞員工作?！ ?20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的治理工作： 負(fù)責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作打算，催促規(guī)章制度的施行?！ ∝?fù)責(zé)召開伙食治理睬議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況?！ ∝?fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的治理工作?！ ∝?fù)責(zé)食堂每月的本錢核算及統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作?！ ∝?fù)責(zé)工作人員的考核。在治理過程中必須按照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈敏治理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。必須理解每個(gè)員工的個(gè)性、業(yè)務(wù)才能，依照情況合理安排工作崗位，掌握每個(gè)班組工作情況，催促食品加工過程，有效地調(diào)理每個(gè)人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作?！ W(xué)校食堂年度工作打算二 一、優(yōu)化效勞提高質(zhì)量 加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn)，加強(qiáng)效勞認(rèn)識，要把學(xué)生當(dāng)作本人的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作本人家里事來做來打算，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依托、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”?！ ∞D(zhuǎn)變運(yùn)營形式，提升效勞質(zhì)量 學(xué)校統(tǒng)籌治理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高教師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算本錢、核算利潤，開展競爭效勞想方設(shè)法出新招，變把戲，要提高質(zhì)量，又要操縱本錢，努力做到“三個(gè)根本滿意”(學(xué)校、家長、學(xué)生逐步討論“專業(yè)化”形式。) 本期實(shí)行末位淘汰制，定期對職工進(jìn)展考核、投票，師生中進(jìn)展調(diào)查，對末12位進(jìn)展解聘。對分管的工作操作過
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