【文章內(nèi)容簡介】 度，形成以“崗位規(guī)范和崗位銘言”為抓手的主題工作，是加強職業(yè)道德建設(shè)的新途徑。在文明單位的創(chuàng)建過程中，涌現(xiàn)出房務(wù)中心1588服務(wù)班和工程部等具有代表性的文明班組。豐富了創(chuàng)建內(nèi)容。期間，我們把班組達標(biāo)作為文明單位的重要創(chuàng)建內(nèi)容，納入飯店的整體考評體系中，盡量做到簡潔明了便于操作，摒棄“單打一”的操作法。在創(chuàng)建過程中，我們還嚴(yán)格按照創(chuàng)建要求，指導(dǎo)各班組建立規(guī)范統(tǒng)一的臺帳，詳盡記錄班組建設(shè)的每一次工作軌跡，在量化指標(biāo)上加大考核力度，不足部分督其整改，保證臺帳的規(guī)范性和連續(xù)性。以實效促達標(biāo)，在各班組中形成一個“力達標(biāo)，爭創(chuàng)優(yōu)”的良好勢頭。今年以來，我們加大了班組考核力度，除要求詳盡記錄臺帳外，還綜合文明班組考評要求，編制考評表，對臺帳中的各類內(nèi)容逐項考評，對考評中發(fā)現(xiàn)的不足，限期整改，跟蹤檢查，并由工會主席提出努力方向，在“廠務(wù)公開”欄張榜公布考評結(jié)果，使文明班組的考評工作趨于正規(guī)。
　　在做好臺帳考評工作的同時，我們還為班組搭建創(chuàng)爭平臺，鼓勵各班組互相交流、共同進步。今年我們還為飯店“1588”服務(wù)班和鹽業(yè)三批小包裝班組結(jié)為創(chuàng)爭友好班組牽線搭橋，共同簽訂創(chuàng)爭協(xié)議，定期召開創(chuàng)爭工作交流會，交流創(chuàng)爭經(jīng)驗，提出努力方向。通過班組創(chuàng)爭結(jié)對活動的開展，達到共同提高的目的。
　　四、創(chuàng)建文明單位與全員培訓(xùn)相結(jié)合，不斷提高員工素質(zhì)，增強市場競爭力。
　　全員培訓(xùn)工作是推進飯店發(fā)展的一個重要舉措，也是創(chuàng)建文明單位的又一次挑戰(zhàn)。為此，我們以“奉獻崗位，優(yōu)質(zhì)服務(wù)等”為主題，開展以“強化崗位技能、提高全體員工綜合素質(zhì)”為重點的教育培訓(xùn)活動。要求員工通過“文明言行，示范窗口”來展示崗位新風(fēng)和飯店風(fēng)采。
　　抓好員工培訓(xùn)，規(guī)范工作職責(zé)。
　　文明單位的創(chuàng)建，實質(zhì)上是夯實內(nèi)力的開始，是提高職工素質(zhì)，落實凝聚人機制的最佳體現(xiàn)。結(jié)合實際，圍繞服務(wù)和維保技術(shù)上的難點、管理工作中的盲點和業(yè)務(wù)接待中的弱點開展培訓(xùn)工作，盡量在培訓(xùn)方法和實際運用方面下功夫，營造一個生動活潑的培訓(xùn)氛圍，力求使受訓(xùn)員工感興趣、聽得進、學(xué)得快、運用順，調(diào)動他們參與培訓(xùn)的積極性。2002年，我們自編教材，親自授課，在飯店窗口崗位開展初級賓館英語培訓(xùn)活動，并以考帶訓(xùn)、以考促訓(xùn)，對于基礎(chǔ)較差的員工，多次施行課后輔導(dǎo)，字句糾正，不斷推動培訓(xùn)工作的順利開展。2003年我們利用飯店“非典”停業(yè)間隙，結(jié)合實際，對飯店窗口崗位員工再次進行賓館英語的提高培訓(xùn)。我們請經(jīng)過英語B級考證合格的員工當(dāng)教員，自編教材，創(chuàng)新教員和員工課上互動的培訓(xùn)方法，把賓館情景英語對話和解難答疑作為課堂的主題內(nèi)容，而課后結(jié)對復(fù)習(xí)、逐個施以輔導(dǎo)，則是對課堂知識的鞏固，這樣大大豐富了培訓(xùn)過程，調(diào)動了員工參與其中的積極性。在最后進行的筆試、聽力和口試考核中，成績優(yōu)異率達到95%、合格率為100%。在日后的經(jīng)營工作中，員工的英語接待水平有了較大幅度的提高，并得到住店賓客的交口贊譽。我們還在工程和客房部推行考證和內(nèi)部跟班培訓(xùn)相結(jié)合的新思路，提倡以一專多能為目標(biāo)，幫助職工創(chuàng)造提高自身實力的條件。在短短的二年中，取得了工程部11名職工全部拿到低壓電工上崗證；客房部一名職工拿到旅游英語B級證書，以及辦公室一名職工拿到初級園藝師證書的好成績。有效推動了“爭先趕超”新局面的順利展開。另外，我們還外請在賓館服務(wù)培訓(xùn)方面具有豐富經(jīng)驗的老師來店授課，集中糾正員工服務(wù)工作中的不規(guī)范行為，強調(diào)服務(wù)招式從嚴(yán)規(guī)范、工作紀(jì)律從嚴(yán)要求。開始有的員工不能很快適應(yīng)，這樣或那樣的問題屢見不鮮，針對此情，部門領(lǐng)導(dǎo)配合老師一起，本著“強化培訓(xùn)，耐心糾正”的原則，對他們進行了不厭其煩的輔導(dǎo)。經(jīng)過一段時間的強化培訓(xùn)，員工們的服務(wù)技能都有了較大的提高，為適應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作夯實了內(nèi)力。今年我們又為提高新進職工的素質(zhì)和技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高，增加了崗前培訓(xùn)內(nèi)容，根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、崗位職責(zé)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作為基本內(nèi)容，通過授課、考核、講評，以及跟蹤考評等手段，向飯店和部門提供錄用轉(zhuǎn)正依據(jù)，將崗前培訓(xùn)工作落實到實處，到目前為止我們共對46名職工進行了崗前培訓(xùn)，合格率達到100％。
　　拓展管理人員思路，提高管理工作水平。
　　提高管理人員的經(jīng)營管理水平，已成為飯店管理工作的迫切要求。因此，今年我們加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，先后輸送了1名營銷人員參加華東師范大學(xué)旅游學(xué)系酒店管理專業(yè)的培訓(xùn)；2名房務(wù)中心領(lǐng)班參加市旅游局舉辦的“旅游行業(yè)管理人員崗位職務(wù)資格”的考證培訓(xùn)，豐富了管理人員的管理知識，提高了管理實務(wù)技能，并在工作中發(fā)揮了較好的作用。如房務(wù)中心的2位領(lǐng)班，在參加培訓(xùn)前，對平時的管理工作也傾注了較大的精力，事無巨細，親歷親為，但終因缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)，在疲于忙碌繁雜事務(wù)工作的同時，不能有效地突出重點，難以發(fā)揮班組工作特有的作用，經(jīng)過培訓(xùn)后，他們將學(xué)到的管理知識融于實際之中，突出工作重點，發(fā)掘班組職工的潛在能力，調(diào)動他們的工作積極性，讓職工分挑擔(dān)子，變“單管”為“齊管”，不斷灌輸新的服務(wù)理念，創(chuàng)新新的管理模式，起到了事半功倍的良好效果。
　　在對部分管理人員進行外送培訓(xùn)的同時，我們還在內(nèi)部提高方面化了一些功夫。今年上半年，由馮偉智副總經(jīng)理自編教材，對25位領(lǐng)班以上的管理人員，進行了一次主題較為新穎的經(jīng)營與服務(wù)理念的培訓(xùn)，通過案例剖析，把市場細分、定位和經(jīng)營服務(wù)有機結(jié)合，深入淺出地闡明了“顧客讓渡理論”在經(jīng)營工作中的實際意義，使參加培訓(xùn)的管理人員受益匪淺。
　　擴大英語培訓(xùn)范圍，提高服務(wù)接待水平。
　　總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，英語水平的欠缺，直接影響飯店經(jīng)濟工作的發(fā)展。因此，為提高英語會話水平，今年我們繼續(xù)外送1名總臺服務(wù)員參加市旅游局的英語B級考證培訓(xùn)，并結(jié)合“相約星期五”特色小組的學(xué)習(xí)，加大內(nèi)部英語會話培訓(xùn)的力度，根據(jù)各班組不同的工作特點，編寫切合實際的培訓(xùn)教材，分層培訓(xùn)，分段提高。比如總臺服務(wù)員的英語水平具有一定的基礎(chǔ)，因此在培訓(xùn)中，我們的著重點放在提高上，以自聽錄音、課堂講解與情景模擬相結(jié)合，達到會話自如的目的，參與培訓(xùn)的10名職工在英語會話水平上均有不同程度的提高；而在對餐廳服務(wù)員的英語會話培訓(xùn)中，則據(jù)其基礎(chǔ)較為薄弱的特點，從加大單詞量方面著手，采用課堂逐句教讀，頻繁抽讀，加上生動且富有情趣的角色互換等示范演練，加深印象，并在課后進行跟蹤考評，現(xiàn)場糾正，達到熟練運用的目的，通過如此反復(fù)，餐廳服務(wù)員的英語會話水平提高較快，為提高