20xx年赴澳大利亞奶業(yè)的考察報告(編輯修改稿)
2025-03-15 03:23 本頁面
【文章內容簡介】 制品生產消費市場。
澳大利亞乳制品品種的多元化表現(xiàn)在產品的豐富多樣，有奶酪、飲用奶（包括鮮奶和uht奶）、脫脂奶粉、黃油、全脂奶粉及其他產品(包括酸奶、奶餅干、奶油凍等，見表1)。奶酪是最重要的乳制品，其產量占到了乳制品產量的33%，飲用奶和脫脂奶粉是其他兩個產量最高的乳制品，分別占到乳制品產量的27%和28%，全脂奶粉占到9%，其他占3%。）
?。ㄈ┩⒍呌诜€(wěn)定的乳制品消費
澳大利亞主要消費的乳制品是牛奶、奶粉、奶酪、黃油、黃油混合物及酸奶（見表2）。澳大利亞奶業(yè)的發(fā)展，源于旺盛的消費需求。據(jù)澳大利亞乳業(yè)局的數(shù)據(jù)，20xx/13年度，澳大利亞人均消費牛奶107千克，,將以上折合成液體奶，而發(fā)達國家人均乳制品消費量為238千克，世界平均為107千克左右，發(fā)展中國家平均為72千克，我國僅為32千克，由此可見，乳制品在澳大利亞餐桌上占有十分重要的地位。近年來，澳大利亞乳制品消費趨于穩(wěn)定，呈現(xiàn)出一些新的特點，飲用奶消費從全脂牛奶轉變到特制的牛奶品種，如減脂和低脂牛奶，同時風味牛奶的市場份額也在增加；干酪消費中非切達干酪的消費不斷增加；奶油的消費量一直在減少，這是因為消費者尋求降低飽和脂肪的攝入量。酸奶的消費保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢，因為它既方便又健康，所以倍受時間緊迫的消費者青睞。
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澳大利亞是重要的乳品出口國，在國際乳制品貿易方面有較強的競爭力，其牛奶產量僅占全世界產量的2％，出口量占到全球總量的7％，在全球乳品貿易中排名第4，僅次于新西蘭(37%)、歐盟(31%)和美國（11%）（見圖2）。近十年來，澳大利亞牛奶總產量中約4045％用于出口，與本世紀初5060%的出口比例有所下降，主要原因是近幾年中一系列的干旱使澳大利亞的牛奶總產量出現(xiàn)下降。
20xx/。澳大利亞的出口集中在亞洲地區(qū)—占出口總量的74％。日本是澳大利亞最重要的出口市場，占出口總值的19%，其次是中國大陸，占出口總值的14%。20xx/13年度澳大利亞最大的五個出口市場是日本、中國大陸、新加坡、馬來西亞和新西蘭。出口增長最快的市場仍然是中國（見圖3）。
二、澳大利亞奶業(yè)經驗及對我國奶業(yè)發(fā)展的
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