20xx年除夕年夜飯菜譜之川菜(編輯修改稿)
2025-03-09 22:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 粑粑肉，這些類似點(diǎn)心的川菜幾乎家家必備。
真正的年終大戲是12點(diǎn)鐘，滿街的鞭炮聲響不絕耳，成都人在第一頓年夜飯時(shí)不會(huì)立刻把肚子填飽，等到這個(gè)時(shí)候，家中老人端出熱騰騰的元宵，然后把晚餐的菜熱好，大家開始隨意吃喝，熱鬧、興奮加上對(duì)新的一年的希望情緒把每個(gè)人心里撐得滿滿的，家中的男人們常常要喝酒聊天到天亮，完成“守歲”的傳統(tǒng)習(xí)俗。
川菜的相關(guān)介紹
起源于四川，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。
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