20xx年夏天請客吃什么菜好處又營養(yǎng)(編輯修改稿)
2025-01-25 22:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、鹽、味精。
，翻炒后即可。
2油燜大蝦
材料：海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油。
做法：
。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
，備用。
，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
3清炒蝦仁
材料：蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒。
做法：
，將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。
，放冰箱稍微冷凍。
，剔去中間愛出水的黃瓜籽。
，姜切末，鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
。
、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
。
，鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
，迅速倒入碗芡翻炒。
1略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
4魚香茄子
材料：茄子一個，醬油，蔥，姜蒜，料酒，米醋，生粉，泡紅椒，白糖，植物油少許。
做法：
，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。
、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調(diào)味汁備用。
，將茄子塊放入鍋中干煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。
，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒過的茄子，翻炒幾下，倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠，撒入蔥花即可出鍋。
5地三鮮
材料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，烹調(diào)油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量。
做法：
，切成滾刀塊。青椒手掰成小塊。
，七成熱時
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