20xx年發(fā)酵現(xiàn)象實驗報告范文(編輯修改稿)
2025-01-25 06:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】
將新鮮土豆去皮切塊，稱取200~300 g土豆塊放入500 mL燒杯中，加入一定量水，在電爐上煮沸至土豆塊熟透，用120目紗布過濾，濾渣反復(fù)用一定量水清洗、過濾2次，合并各次濾液且定容至1000 mL即得土豆汁。取一定體積的土豆汁，在其中加入5%的蔗糖，即得種子培養(yǎng)基。將適量種子培養(yǎng)基倒入錐形瓶（250ml），用紗布塞塞住管口，并用牛皮紙包扎，置滅菌鍋中，于121℃下滅菌30min。待滅菌完畢，冷卻取出。
取6只500mL搖瓶，分別按裝液量100、200、300mL配制培養(yǎng)基（玉米粉6%、豆餅粉2%、麩皮1%），加水后稍微搖動，使原料濕潤，浸入水中。用8層紗布包扎瓶口，再加牛皮紙包扎。置滅菌鍋中，于121℃下滅菌30min。
?。簩⒁焉L好的菌種，在無菌條件下，按照10%的接 量（8%12%）接種到發(fā)酵培養(yǎng)基上。
?。簩u瓶固定在搖床上，培養(yǎng)溫度為31℃，轉(zhuǎn)速為120r/min，培養(yǎng)時間96h。顯微鏡觀察菌絲形態(tài)，用試紙測發(fā)酵液pH，測定酶活力。搖瓶培養(yǎng)時觀察各種搖瓶機的結(jié)構(gòu)。
?。?br /> ，先用少量的乙酸緩沖液溶解，并用玻璃棒搗研，將上清液小心傾入容量瓶中。沉渣部分再加入少量緩沖液，最后全部移入容量瓶中，用緩沖液定容至刻度（估計酶活力在100~250u/mL范圍內(nèi)），搖勻。通過4層紗布過濾，濾液供測定用。
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于甲、乙兩支50mL比色管中，分別加入可溶性淀粉溶液25mL及緩沖液5mL，搖勻后，于40℃恒溫水浴中預(yù)熱5min。在甲管（樣品）中加入待測酶液2mL，立刻搖勻，在此溫度下準(zhǔn)確反應(yīng)30min，搖勻，將兩管取出迅速冷卻，并于乙管（空白）中補加待測酶液2mL
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