20xx年為什么端午節(jié)要吃五紅的由來(編輯修改稿)
2025-01-25 05:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 入“五紅”的時(shí)間最短，它從上世紀(jì)七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆蝦”，成為“五紅”中的新寵。龍蝦的氨基酸組成比肉類優(yōu)質(zhì)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D。
由于龍蝦體內(nèi)含有的細(xì)菌、寄生蟲及鉛汞錳鉻砷等重金屬基本都在頭部，所以加工或食用時(shí)一定要去掉頭部。清除兩鰓、細(xì)爪、蝦線，刷洗蝦殼也比較重要。注意高溫烹飪，時(shí)間不能少于20分鐘。
雄黃酒
喝雄黃酒的習(xí)俗，與驅(qū)殺五毒有關(guān)。古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的酒。雄黃作為一種中藥，可以做解毒劑、殺蟲劑，于是古
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