20xx酒店服務(wù)員培訓(xùn)參考計(jì)劃范文2)(編輯修改稿)
2025-01-25 04:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 樓經(jīng)理送的，請(qǐng)慢用?！ ?。給客人結(jié)帳時(shí)，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開(kāi)說(shuō):**先生/小姐，感謝(多少)錢(qián)?？腿私舆^(guò)找零后，同樣要說(shuō)感謝。拉椅送客，說(shuō)慢走，歡迎下次光臨等送客語(yǔ)。 ?？腿俗吆螅皶r(shí)檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品。假設(shè)發(fā)覺(jué)有尚燃的煙頭應(yīng)及時(shí)把它弄滅。假設(shè)發(fā)覺(jué)有客人遺留的物品，應(yīng)立即叫主管處理。 。首先整理好臺(tái)椅，以保持餐廳的風(fēng)格，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。 ，恢復(fù)原樣。 2020酒店效勞員培訓(xùn)打算范文2 迎送員崗位職責(zé) 及時(shí)理解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳效勞任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌?！ 〗邮芸腿说呐R時(shí)訂座?！ ∝?fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作?！ x容整潔，不擅離崗位?！ ∫勒詹煌瑢?duì)象的客人，合理安排他們喜愛(ài)的餐位?！ 〗獯鹂腿颂岢龅南嚓P(guān)飲食、飯店設(shè)備地點(diǎn)的咨詢(xún)題，搜集相關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映?！ ⊥裱灾x絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和穿著不整的客人進(jìn)餐廳就餐 保證地段衛(wèi)生，做好一切預(yù)備。 在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清晰。并熱情替客人聯(lián)絡(luò)或介紹到本酒店其他餐廳就餐?！ ?020酒店效勞員培訓(xùn)打算范文3 效勞員崗位職責(zé) 按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的預(yù)備工作。 確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、亮堂、無(wú)缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡?！ “葱诔绦蛴涌腿巳胱拖?，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)?！ x容整潔，不擅自離崗。 勤巡臺(tái)，按程序提供各種效勞，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料?！ ￠_(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作 熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制造方法等?！ ∽龊貌秃笫瘴补ぷ鳌！ ?020酒店效勞員培訓(xùn)打算范文4 散餐操作程序 (一)、散餐效勞要求 啦解當(dāng)天供給品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi))?！ 淞希?醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等 (二)、開(kāi)餐前的檢查工作 參加班前例會(huì)，遵從當(dāng)日工作安排?！ z查儀容儀表。 臺(tái)面擺設(shè) 餐具整齊，擺放統(tǒng)一，潔凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬?！ ∨_(tái)椅的擺設(shè) 椅子潔凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或構(gòu)成圖案形?！ 」ぷ髋_(tái) 餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。 檢查花草?！ z查地面?！ ?三)、迎接客人 迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)
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