20xx讓顧客給服務(wù)員發(fā)工資(編輯修改稿)
2025-01-17 02:16 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 務(wù)員做好服務(wù)的動(dòng)力相對(duì)要小很多———美國(guó)餐館是每一位顧客在吃完飯后馬上就會(huì)決定給你1美元還是100美元，而中國(guó)餐館里，即使你長(zhǎng)期提供著金牌服務(wù)，也必須倚賴于老板某天突然想起給你加上一兩百薪水。
定價(jià)機(jī)制的不同，正是餐廳里的秘密。由此帶來(lái)的是餐廳管理成本的不同。
在美國(guó)，每個(gè)餐廳只有一個(gè)經(jīng)理，剩下都是服務(wù)員，而且每個(gè)服務(wù)員既領(lǐng)路又端盤子都爭(zhēng)相干活希望減少同事數(shù)量———每個(gè)人若“擁有”更多桌子，就意味著將有更多小費(fèi)。而在中國(guó)，除了一堆總喜歡站在一邊閑聊的服務(wù)員，還常常要有咨客、領(lǐng)班、部門經(jīng)理、大堂經(jīng)理等好多層級(jí)。
當(dāng)然，有人會(huì)說(shuō)美國(guó)有小費(fèi)文化，而中國(guó)沒有。其
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