20xx年西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文(編輯修改稿)
2024-12-14 23:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 元口味★★★，環(huán)境★★★，服務(wù)★★★，餐廳等級(jí)：中檔 77元一位的自助餐很受歡迎 無錫大飯店日本餐廳 位于梁青路1號(hào)20層，人均消費(fèi)價(jià)位250元 口味★★★，環(huán)境★★★，服務(wù)★★★，餐廳等級(jí)：高檔 位于無錫高檔酒店，環(huán)境、服務(wù)都沒得說。料理很正宗，用料新鮮，口味好，但價(jià)格比較貴，普通消費(fèi)者消費(fèi)困難，口碑比較好。 湯之鄉(xiāng)金座店 位于天山路29號(hào)金座大酒店3樓，人均消費(fèi)價(jià)位120元 口味★★★，環(huán)境★★★，服務(wù)★★，餐廳等級(jí)：中檔 較正宗的日式料理，可單點(diǎn)、可自助。食物與盛具均十分精致，口味也很好價(jià)格較貴，有套餐供選擇，比較超值。環(huán)境鬧中取靜，布置既隨意又有品位。 摩天360西餐廳 位于人民中路 現(xiàn)階段餐廳處于試營業(yè)階段，提供專業(yè)的法國和意大利美食，也有中華美食，同時(shí)還有歐美專業(yè)樂隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。餐廳還設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)接口，可以滿足休閑時(shí)間的辦公需要，其最大特色是消費(fèi)者可以乘6部觀光電梯直達(dá)餐廳，可將無錫市內(nèi)風(fēng)景盡收眼底，地理位置很好，9月9日將正式對(duì)外營業(yè)。其定位為高檔西餐廳。 三、無錫地區(qū)西餐消費(fèi)市場(chǎng)分析 以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費(fèi)者的喜愛和追捧，通過對(duì)以上幾家西餐廳的消費(fèi)者的調(diào)查(主要是消費(fèi)者在論壇里對(duì)各個(gè)西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣的濃厚興趣，以及對(duì)用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務(wù)及環(huán)境很好的滿足了消費(fèi)者的這一心態(tài)，其中70%的消費(fèi)者認(rèn)為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費(fèi)中起決定性作用。 可將無錫現(xiàn)有的西餐消費(fèi)人群分為以下幾種類型： 工作需求型消費(fèi)者。這類人群由于工作要求，經(jīng)常商務(wù)宴請(qǐng)，對(duì)西餐的整體要求高，特別是就餐環(huán)境和餐飲品質(zhì)及服務(wù)，餐飲價(jià)位也要與之身份相匹配，消費(fèi)潛力大但需求量較少，消費(fèi)行為穩(wěn)定。 生活習(xí)慣性消費(fèi)者。這類人群主要是國外消費(fèi)者和長期居住海外習(xí)慣西式餐飲的中國消費(fèi)者居多，比較注重餐飲品質(zhì)、就餐環(huán)境，對(duì)餐飲的價(jià)位要求相對(duì)較低，消費(fèi)行為比較穩(wěn)定。 生活享受型消費(fèi)者。這部分人群有著一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，比較在意生活品質(zhì)，不斷的尋求新生事物且有較強(qiáng)消費(fèi)實(shí)力，消費(fèi)人群及潛力較大，消費(fèi)行為較穩(wěn)定。 生活?yuàn)蕵沸拖M(fèi)者。這部分人群主要是無錫大眾消費(fèi)者，有著追逐時(shí)尚新潮、對(duì)新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征，并能很快的接受這一外來餐飲方式，對(duì)西式餐飲有著強(qiáng)烈的嘗試欲望，同時(shí)對(duì)價(jià)位較敏感，也由于他們有著對(duì)新生事物的好奇心，使得他們中的一部分人并不是真正的愛吃西餐，只是有著追隨潮流、跟風(fēng)的一種心態(tài)，因此這類人群消費(fèi)行為不穩(wěn)定，但人群數(shù)量巨大，且數(shù)量正在不斷增加。 總結(jié)： 由上述知，現(xiàn)代社會(huì)，餐飲市場(chǎng)越來越大，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，造成餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)的日益復(fù)雜，現(xiàn)階段必須加強(qiáng)品牌意識(shí)，提升人氣，才能規(guī)劃出自己的品牌之路，為以后的不斷壯大，加盟、連鎖奠定基礎(chǔ)。簡而言之要做到： 加強(qiáng)品牌意識(shí)，樹立品牌形象，導(dǎo)入品牌識(shí)別系統(tǒng) 連鎖店經(jīng)營，進(jìn)攻大中型城市 Ⅱ、本案發(fā)展戰(zhàn)略 一、餐廳名稱：西韻天下 西韻天下意為西方的美食風(fēng)靡中國，引導(dǎo)其成為日常餐飲，讓大部分消費(fèi)者都能品嘗到異地美食，有西餐由貴族走向大眾化和原味餐飲向本土化餐飲轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)隱喻。 產(chǎn)品定位(餐飲的風(fēng)格種類)： 不同的西餐種類具有原料范圍不同、烹飪技法不同、口味風(fēng)格不同、文化內(nèi)涵不同等特征，他們都是營造市場(chǎng)差異的因素。根據(jù)無錫西餐市場(chǎng)的種類分析，可發(fā)展法式、英
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