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正文內(nèi)容

奶牛養(yǎng)殖業(yè)考察報(bào)告(編輯修改稿)

2024-12-07 03:57 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 料貯備不足,并且沒有按照奶牛不同生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行飼料的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配。飼喂方式主要是:一是拿奶牛當(dāng)黃牛養(yǎng),飼料粗多精少,甚至喂已經(jīng)變質(zhì)的作物秸桿。二是單喂青貯料,優(yōu)質(zhì)干草搭配少。三是精料多,粗料少。這種粗放的生產(chǎn)方式必然造成奶牛營(yíng)養(yǎng)不均衡,進(jìn)而影響到產(chǎn)奶量和原料奶的品質(zhì),經(jīng)濟(jì)效益難以進(jìn)一步提高?! ⊥ㄟ^分析我們不難發(fā)現(xiàn),當(dāng)前這種松散的生產(chǎn)模式所引發(fā)的農(nóng)戶各自為戰(zhàn)的問題。簡(jiǎn)陋的生產(chǎn)條件所引起的衛(wèi)生防疫安全問題。養(yǎng)殖數(shù)量的增造成的飼料、飼草資源的匱乏所引來的養(yǎng)殖成本提高的問題。粗放的養(yǎng)殖方式所帶來的原料奶品質(zhì)不確定性的問題。是我省奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的癥結(jié)所在。因此,在市場(chǎng)供需發(fā)生變化或其它突發(fā)情況產(chǎn)生時(shí),奶農(nóng)為了個(gè)人的利益必將展開無序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),甚至運(yùn)用其它非正常手段來維護(hù)自身的利益。從而當(dāng)步入企業(yè)原料奶收購價(jià)格走低、奶農(nóng)收入減少、奶農(nóng)降低飼養(yǎng)成本、牛奶品質(zhì)下降、企業(yè)原料奶收購門檻提高、奶農(nóng)收入進(jìn)一步減少的惡性循環(huán)的怪圈時(shí),奶農(nóng)也應(yīng)承擔(dān)無法推卸的責(zé)任?! ∪?、乳制品企業(yè)的尷尬  乳制品企業(yè)“搶占”市場(chǎng)行為是促成了奶牛養(yǎng)殖業(yè)非常規(guī)發(fā)展的主因。  隨著蒙牛、伊利、田園等乳制品加工企業(yè)先后入駐我省奶牛養(yǎng)殖區(qū)建站、建廠,隨之便展開了為搶占市場(chǎng)份額對(duì)奶源的爭(zhēng)奪,這種企業(yè)行為直接導(dǎo)致了原料奶收購價(jià)格一路走高,這個(gè)時(shí)候乳制品加工企業(yè)對(duì)奶源數(shù)量的需求遠(yuǎn)高于對(duì)原料奶質(zhì)量的需要??梢哉f,奶源的緊缺促進(jìn)了奶牛的價(jià)格水漲船高,前期奶農(nóng)豐厚的回報(bào)似乎給了尷尬“場(chǎng)外”的農(nóng)戶某種暗示,只要養(yǎng)奶牛就等同于有了“搖錢樹”,養(yǎng)殖奶牛的熱情也就空前高漲起來,在這種背景下良莠不齊的有“奶”的牛就加入到了原料奶的生產(chǎn)中。但隨著三鹿事件爆光,乳制品企業(yè)不得不高度重視奶源標(biāo)準(zhǔn)、安全問題,因此,提高原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)、減少收購量是其面臨著市場(chǎng)的壓力必然選擇。以發(fā)展的眼光看,如果乳制品企業(yè)的操作重點(diǎn)從開始就著重于原料奶質(zhì)量的要求而非對(duì)奶源數(shù)量的需要,那么奶牛養(yǎng)殖設(shè)定的技術(shù)規(guī)范將不是一般農(nóng)戶所能承擔(dān)的,多數(shù)農(nóng)戶也就知難而退將不會(huì)涉足這一領(lǐng)域了。這也正是規(guī)矩與方圓本末倒置的必然結(jié)果。  乳制品企業(yè)和奶農(nóng)之間的利益矛盾。  原料奶價(jià)格的低位運(yùn)行對(duì)乳制品企業(yè)這樣的行業(yè),利潤(rùn)的影響將會(huì)非常明顯。通過政府整頓奶站,取消流動(dòng)奶站,加強(qiáng)檢驗(yàn)設(shè)備要求,提高了行業(yè)進(jìn)入門坎,實(shí)際上減少了收購環(huán)節(jié)的惡性競(jìng)爭(zhēng),使得企業(yè)的議價(jià)能力顯著提高。但由于前期廣告投入及消費(fèi)群體的保有量影響,乳制品企業(yè)依然面臨著成本上升的壓力,本來企業(yè)與奶農(nóng)都應(yīng)該從乳品產(chǎn)業(yè)鏈上受益,但由于企業(yè)出于自身的利益的考慮反向壓低原料奶的采購價(jià)格,這就使奶農(nóng)不僅在承受養(yǎng)殖成本上漲壓力的同時(shí),還要承擔(dān)本應(yīng)乳制品企業(yè)承擔(dān)的部分義務(wù)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,這將促使腹背受敵的奶農(nóng)可能棄養(yǎng)或縮減奶牛飼養(yǎng)數(shù)量,進(jìn)而導(dǎo)致原料奶供應(yīng)步入供需循環(huán)的矛盾中,其最終后果將是企業(yè)與奶農(nóng)之間的雙輸。因此,乳制品企業(yè)這種解決奶源供需矛盾的方式無疑為下次奶源爭(zhēng)奪埋下了伏筆?! ∪橹破菲髽I(yè)和奶農(nóng)之間本就是利益的共同體,都應(yīng)該在乳品產(chǎn)業(yè)中分得自己本應(yīng)的那份利益。因此,如何協(xié)調(diào)好兩者之間的關(guān)系不僅是政府部門需要考慮的。同時(shí),如何劃分企業(yè)與奶農(nóng)間的責(zé)任和規(guī)范行業(yè)行為也應(yīng)是這次奶價(jià)波動(dòng)后應(yīng)著重考慮的。就現(xiàn)階段看,乳制品龍頭企業(yè)和品牌頻繁被爆出負(fù)面消息,可能會(huì)延緩整個(gè)行業(yè)的恢復(fù)進(jìn)程。無論最終的調(diào)查結(jié)論是什么,都難以避免給消費(fèi)者留下乳制品不安全的整體印象。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)給乳制品的銷售仍會(huì)帶來一定的壓力。但從另一個(gè)角度看,這也正是乳品產(chǎn)業(yè)重新整合,從而步入良性發(fā)展的一次契機(jī)?! ∷?、各國奶業(yè)相關(guān)政策  美國:政府收購所有賣不出的牛奶,保證價(jià)格水平?! ∽?*年《農(nóng)業(yè)調(diào)整法》出臺(tái),歷經(jīng)幾十年,美國形成了完整的奶業(yè)政策。政府收購所有在支持價(jià)格內(nèi)賣不出去的牛奶,農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)期通過商品信貸公司收購奶制品以保證支持價(jià)格水平,并通過特殊的辦法處理,包括以世界市場(chǎng)價(jià)格出口奶制品,根據(jù)480號(hào)法案以低于支持價(jià)格水平的價(jià)格將奶制品用于學(xué)校午餐和福利方案,用于軍隊(duì)、老人、醫(yī)院、救災(zāi)等。美國農(nóng)業(yè)對(duì)外政策的核心是加強(qiáng)奶產(chǎn)品出口,以緩解國內(nèi)產(chǎn)品的過剩。  美國作為世界上食品供應(yīng)最安全的國家,實(shí)行機(jī)構(gòu)聯(lián)合監(jiān)管制度,在每一個(gè)層次(地方、州和全國)監(jiān)督食品生產(chǎn)與流通:對(duì)生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷售過程進(jìn)行全程控制。嚴(yán)密畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理組織機(jī)構(gòu)體系,除了聯(lián)邦畜產(chǎn)品檢測(cè)體系外,美國還有各州畜產(chǎn)品檢測(cè)體系,各行業(yè)協(xié)會(huì)質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系以及各畜牧業(yè)生產(chǎn)單位、家庭農(nóng)場(chǎng)主質(zhì)量自檢中心。強(qiáng)化生產(chǎn)源頭控制和進(jìn)出口檢疫,美國以家庭農(nóng)場(chǎng)為基本生產(chǎn)單位生產(chǎn)的畜產(chǎn)品,要通過質(zhì)量認(rèn)證體系和標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)制度的嚴(yán)格控制和管理,才能進(jìn)入市場(chǎng),畜產(chǎn)品的進(jìn)出口,均要通過聯(lián)邦海關(guān)和動(dòng)植物檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格檢疫監(jiān)測(cè),檢疫檢驗(yàn)不合格的畜產(chǎn)品堅(jiān)決予以銷毀,保證了畜產(chǎn)品的進(jìn)出口安全?! W盟:以配額、補(bǔ)貼、定價(jià)干預(yù),維護(hù)奶農(nóng)及消費(fèi)者利益?! W盟的市場(chǎng)共同組織于**年對(duì)牛奶和奶制品生產(chǎn)實(shí)行生產(chǎn)配額、價(jià)格補(bǔ)貼和定價(jià)干預(yù)制度,試圖通過這一機(jī)制使奶牛場(chǎng)主得到合理的收益,而消費(fèi)者不必為奶制品多增加開支。對(duì)于超配額生產(chǎn),歐盟通過增加額外稅收予以抑制。對(duì)于市場(chǎng)需求不足,歐盟通過價(jià)格干預(yù)以保護(hù)價(jià)
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