【正文】 27 第八章 假定公司能提供的利益 第一節(jié) 總體的資金需求 為盡快占領(lǐng)市場，讓更多的顧客盡快的了解我們 XX 有機(jī)餐廳，我們計(jì)劃投入 85 萬的啟動(dòng)資金，其中擬吸收風(fēng)險(xiǎn)投資 40 萬，分二 期投入，第一期投入 15萬，第二期投入 60 萬 ， 保留 10 萬流動(dòng)資金 以確保公司發(fā)展戰(zhàn)略的圓滿實(shí)現(xiàn)。 4. 市場研發(fā)部 —— 市場研發(fā)部是餐廳的核心部門，他們是直接與顧客打交道的部門。統(tǒng)籌企業(yè)事務(wù)，定位企業(yè)未來發(fā)展方向。特別是物 價(jià)、房租、人力資源等成本迅速上升，且幅度偏大，在市場競爭激烈的前提下，餐飲業(yè)利潤空間進(jìn)一步縮小。分析原因，除了企業(yè)的自身的定位不正確外，還缺少一定的市場監(jiān)督。 資本結(jié)構(gòu)如下： 單位：萬元 初期資本來源 創(chuàng)始人 風(fēng)險(xiǎn)投資者 創(chuàng)業(yè)貸款 個(gè)人籌資 金額 25 20 40 比例 % % % 20 XX 在創(chuàng)業(yè)初始階段主要有 5 位創(chuàng)始人個(gè)人籌資 20 萬，占初期創(chuàng)業(yè)資金的%。 在起步階段我們會(huì)積極致力于品牌的宣傳與定位，努力在企業(yè) 內(nèi)部培養(yǎng)出“綠色、健康、環(huán)?！钡钠髽I(yè)文化，努力塑造良好的企業(yè)形象。使企業(yè) 規(guī)?；?、集團(tuán)化。在建店初期對本店的特色廣而告之是非常有必要的，而現(xiàn)如今的電視廣告已成為廣告的有效手段之一，有美食節(jié)目和插播廣告兩種方式。 5．用餐環(huán)境上 餐廳致力于創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。下表顯示我們的競爭地位： 餐品服務(wù) 飲食方案 文化宣傳 會(huì)員服務(wù) 小餐館 有 無 無 無 快餐廳 有 無 有 有 中式餐館 有 無 無 無 大型酒店 有 無 有 有 本餐廳 有 有 有 有 第四章 公司戰(zhàn)略 第一節(jié) 營銷計(jì)劃 關(guān)于定價(jià)： XX 有機(jī)餐廳針對不同層次的消費(fèi)者，在普通餐品和有機(jī)餐品的基礎(chǔ)上分別列出差別價(jià)位的菜品以滿足差別消 費(fèi)人群。 在企業(yè)發(fā)展過程中我們將不斷面臨各種威脅，但我們會(huì)時(shí)刻保持警惕。作為服務(wù)業(yè)中強(qiáng)勢產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)在未來很長一段時(shí)間內(nèi)將得到很好的發(fā)展機(jī)遇。而且，拼盤甜點(diǎn)的制作 10 本身也可以作為餐廳的一大亮點(diǎn)供顧客欣賞，使顧客在等餐的過程中不至于很無聊。并且，我們還會(huì)有專業(yè)的營養(yǎng)師為職場女性打造合適的餐飲，提供養(yǎng)生咨詢服務(wù)。同時(shí)，消費(fèi)群體支付能力的提高也促使人們餐飲消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在外用餐，減輕家庭勞動(dòng)，節(jié)約時(shí)間已成為很多人的餐飲消費(fèi)習(xí)慣。 2. 中國政府正試圖抑制處于中國經(jīng)濟(jì)奇跡中心、以負(fù)債為動(dòng)力的繁榮的房地產(chǎn)市場，那意味著中國經(jīng)濟(jì)以后將更多依靠服務(wù)業(yè)。根據(jù)我們的調(diào)查，我們計(jì)劃投放 40 萬用于初期店面的租金和裝修，在之后的發(fā)展中不斷完善我們的裝修風(fēng)格。 XX 有機(jī)餐廳將以新型的模式來吸引顧客，既滿足了上班族的對于方便快捷的需求，又可以為閑暇人士提供一個(gè)休閑的場所。 1 XX 有機(jī)餐廳 創(chuàng) 業(yè) 計(jì) 劃 書 創(chuàng)業(yè)人： XXX XXX XXX XXX XXX 2 目 錄 第一章 執(zhí)行總結(jié) …………………………………………………………………… 3 第二章 產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)背景 ????????????????????????? 5 第二節(jié) 公司概述 ????????????????????????? 6 第三章 市場調(diào)查和分析 第一章 市場調(diào)查 ????????????????????????? 7 第二節(jié) 市場容量分析 ?????????????????????? 11 第三節(jié) SWOT 分析 ???????????????????????? 12 第四節(jié) 競爭分析 ????????????????????????? 13 第四章 公司戰(zhàn)略 第一節(jié) 營銷計(jì)劃 ????????????????????????? 14 第二節(jié) 企業(yè)目標(biāo) ????????????????????????? 17 第三節(jié) 戰(zhàn)略規(guī)劃 ??????????? ?????????????? 18 第五章 總體進(jìn)度安排 第一節(jié) 融資 ??????????????????????????? 19 第二節(jié) 收支平衡點(diǎn)（預(yù)計(jì)） ???????????????????? 20 第三節(jié) 主要合作伙伴 ??????????????????????? 20 第六章 關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)和問題假定 ???????????????????? 21 第七章 管理團(tuán)隊(duì) 第一節(jié) 組織形式 ????????????????????????? 23 第二節(jié) 股權(quán)劃分 ??????????????????? ?????? 25 第三節(jié) 外聘職員概述 ??????????????????????? 26 第八章 假定公司能提供的利益 第一節(jié) 總體的資金需求 ?????????????????????? 26 第二節(jié) 在這一輪融資中需要的是哪一級 ??????????????? 27 第三節(jié) 如何使用這些資金 ????????????????????? 27 第四 節(jié) 投資人可以得到的回報(bào)及退出策略 ?????????????? 28 第九章 財(cái)務(wù)分析 第一節(jié) 公司財(cái)務(wù)計(jì)劃 ??????????????????????? 20 第二節(jié) 公司財(cái)務(wù)預(yù)測 ??????????????????????? 29 第三節(jié) 公司發(fā)展趨勢分析 ????????????????????? 31 3 第一章 執(zhí)行總結(jié) 概念闡述 —— 有機(jī)食品是指在完全自然的生態(tài)環(huán)境下自然生長及種植、養(yǎng)殖的食品。餐廳將以“綠色、健康”的理念吸引當(dāng)今越來越關(guān)注健康飲食的國人的目光。在廣告方面我們會(huì)先投放 5 萬，主要在各大美食雜志上刊登餐廳廣告，并聯(lián)合團(tuán)購網(wǎng)站發(fā)放團(tuán)購信息，在創(chuàng)始初期吸引更多的顧客。在這種情況下，服務(wù)業(yè)將越來越成為市場經(jīng)濟(jì)的主肋，而服務(wù)業(yè)中的餐飲服務(wù)業(yè)也將得到更多的重視和更光明的發(fā)展前景。 綜上所述，我們看見了我國目前有機(jī)食品的主要渠道和基本特征，其實(shí)，造成這種不平衡的狀況的原因是中國有機(jī)行業(yè)，依然存在眾多誤區(qū)，這正在嚴(yán)重制約有機(jī)行業(yè)的健康發(fā)展；中國有機(jī)行業(yè)，各區(qū)域發(fā)展水平不一致，核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域及優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)區(qū)競爭力較強(qiáng) ； 產(chǎn)業(yè)整合與促進(jìn)消費(fèi)多元化正在成為有機(jī)行業(yè)的整體趨勢；有機(jī)產(chǎn)業(yè) 正處于從弱競爭向過度競爭轉(zhuǎn)變的過程，市場處于混亂狀態(tài)；有機(jī)產(chǎn)品銷售途徑相對單一，對消費(fèi)者的教育和促進(jìn)作用有限。女人吧還會(huì)不定期舉辦一些企業(yè)家沙龍活動(dòng)，邀請知名女性企業(yè)家參與活動(dòng)，為大家提供一個(gè)交流職場經(jīng)驗(yàn)的場所。 (圖表 4) （圖表 5） 11 由于有機(jī)食品成本較高，所以我們餐廳主要面向中高收入人群。另外，中國旅游業(yè)的發(fā)展也為餐飲業(yè)帶來了極大的市場。做好應(yīng)對一切威脅的準(zhǔn)備。 定價(jià)方向主要分為兩部分： 1. 分針對菜單中普通餐品的價(jià)位，包括普通餐點(diǎn)、甜點(diǎn)、飲品及其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)品，主要采取通行價(jià)格定位法，即菜品價(jià)格主要基于競爭者的價(jià)格。餐廳三個(gè)部分都會(huì)有特色化的裝修風(fēng)格，以適于消費(fèi)群體的需要。 2. 報(bào)紙與雜志。 目標(biāo)解釋 現(xiàn)代餐飲是吃文化，吃感覺，沒有特色就難以在 競爭中取勝，難以形成自己的優(yōu)勢和品牌。讓顧客放心地走進(jìn)餐廳，開心地走出餐廳。同時(shí)風(fēng)險(xiǎn)投資人投資 40 萬，占初期資金的 %。目前國內(nèi)大多數(shù)有機(jī)餐飲服務(wù)只有口號，沒有行動(dòng)，沒有做到讓消費(fèi)者真正滿意。餐飲業(yè)所對應(yīng)的管理部門較多，一定程度上影響了企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營，也增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)。管理企業(yè)人事調(diào)動(dòng)。市場研發(fā)部主要負(fù)責(zé)餐廳的市場定位，及時(shí)了解市場需求，研發(fā)更新餐飲種類，使餐廳保持活力與生命力。 第二節(jié) 在這一輪融資中需要的是哪一級 本公司采用股權(quán)管理辦法，獲得內(nèi)部股權(quán)資本，同時(shí)增資擴(kuò)股，長期債務(wù)比例非常低，甚至相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)無長期債，并且不支付現(xiàn)金紅利。 第二階段，（第一個(gè)月試行） 預(yù)計(jì)原材料費(fèi)用： 13 萬； 員工工資和管理費(fèi)用共計(jì)： 7 萬； 水電煤氣費(fèi)用： 萬； 其他費(fèi)用： 2 萬 共計(jì)： 萬 剩余資金： 萬 單位：元 第二節(jié) 公司財(cái)務(wù)預(yù)測 財(cái)務(wù)預(yù)測報(bào)表匯總 2021 年度 單位：元 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 金額合計(jì) 購買設(shè)備 210000 10000 83000 2021 325000 原材料 45000 50000 65000 50000 210000 工資及福利 285000 250000 260000 251000 1046000 廣告及相關(guān)費(fèi)用 50000 15000 40000 50000 155000 房租 660000 660000 660000 660000 2640000 裝修 360000 1500 2021